প্রশ্ন ট্যাগ «duck»

হাঁস-মুরগির অন্যান্য রূপগুলি গোলাপী রসের সামান্যতম লক্ষণ হিসাবে আন্ডার রান্না করা হিসাবে বিবেচিত এবং তবুও হাঁসের রান্না করা সাধারণ অভ্যাস যা এটি মাঝারি বিরল। অন্যান্য পাখির তুলনায় হাঁসের মাংসের সাথে খাদ্য বিষক্রিয়ার ঝুঁকি কি উল্লেখযোগ্যভাবে কম? অন্যদিকে, আমরা যদি নিশ্চিত হতে পারি যে মুরগির এক টুকরো সালমনোলা মুক্ত হতে পারে, …

17 food-safety  chicken  duck  poultry 

আমি দেখেছি হাঁসের স্তনগুলি পর্যবেক্ষণ সম্পর্কে প্রতিটি রেসিপি বলছে যে আপনার ত্বকের মধ্য দিয়ে স্তন কাটা উচিত, তবে খুব গভীর নয়: আপনার মাংস কাটা এড়ানো উচিত। আমি এই নির্দেশনাটি অনুসরণ করি তবে কেন তা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে পারি না। আমি যদি মাংস কেটে ফেলি তবে কি ক্ষতি হতে পারে? আমার ঠিক …

16 duck  searing 

আমি একটি স্থানীয় কৃষকের বাজার থেকে সবেমাত্র স্থানীয়ভাবে লালিত জৈব হাঁসের স্তন কিনেছি এবং মধু এবং সয়া রেসিপি সহ পাঁচ মশলা হাঁসের স্তন অনুসারে সেগুলি রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি । আমার উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন যে সামনে বুক হাঁস (হ্যাঁ, আমি জানি, লজ্জাজনক! =) রান্না না হচ্ছে এবং যে এটি উপর …

13 duck 

আমাদের স্থানীয় কোরিয়ান মুদি দোকানে মুরগী ​​এবং কোয়েল ডিম ছাড়াও হাঁসের ডিম বহন করে (উভয়ই আমি খেয়েছি)। আমি যদি হাঁসের ডিম কিনে ডিমের থালা যেমন স্ক্যাম্বলড ডিমগুলিতে ব্যবহার করি তবে আমার কী পার্থক্য আশা করা উচিত?

11 eggs  duck 

আমার স্থানীয় সুপার মার্কেটে, তাদের কাছে 2 ধরণের হাঁসের স্তনের মাংস রয়েছে: ম্যাগ্রেট নামে কিছু এবং ফাইল্ট নামে পরিচিত something আপনি যদি আমাকে কেবল মাংসের উপর ভিত্তি করে কোনটি সনাক্ত করতে জিজ্ঞাসা করেন তবে আমি পার্থক্যটি বলতে পারব না। দামের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য বলে মনে হয় না: উভয়ই 21 …

9 language  duck 

আমি সবেমাত্র চীন (বেইজিং) সফর করেছি। সেখানে আমার পিকিং হাঁস ছিল যা দুর্দান্ত ছিল। তারা এটি একটি সস দিয়ে পরিবেশন করেছেন - ধরণের মিষ্টি, বাদামী এবং ঘন। আমি ভাবছিলাম যে এই সসের জন্য কারও নাম আছে কিনা কারণ আমি যাদের সাথে ছিলাম তারা নাম জানত না। আমি এই সসটি সত্যিই …

9 sauce  duck  chinese-cuisine 

হাঁসের মধ্যে ফ্যাট বেশি থাকে, তাই পুরো হাঁসটি ভাজা করার সময় আপনি ত্বকের ভিতরে থাকা হাঁসের সাথে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট শেষ করতে পারেন এবং চামড়ার ত্বক রাখবেন। এড়াতে হাঁসকে কীভাবে প্রস্তুত করা উচিত?

5 roasting  duck 

আমি একটি রেসিপি তৈরি করছি, যা মূলত হাঁসের পার্সেল। আমার সমস্যাটি হ'ল পার্সেলটি কীভাবে তৈরি করা যায়। ফিলো প্যাস্ট্রি কাজ করেছে তবে খুব শুকনো। আমি তখন খুব সূক্ষ্ম আলুর চাদর ব্যবহার সম্পর্কে জর্জিও লোকেটেলির ধারণাটি পড়েছি, যেখানে স্টার্চ এটি আঠালো করতে সহায়তা করবে, কিন্তু আমি এটি কাজ করতে পারি না …

3 duck 

আমি রেসিপি অনুযায়ী একটি লবণ নিরাময় হাঁস prosciutto তৈরি Charcuterie । এটি লবণে ঢেকে রাখা হয়েছিল এবং ২4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়েছিল এবং তারপর 7 দিন শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখা হয়েছিল। বই 15C এবং 18C মধ্যে একটি তাপমাত্রা সংরক্ষণের সুপারিশ। আমি এটা পুরো সময় ঠান্ডা রাখা হয় না মনে …

food-safety  duck  curing  charcuterie