আপনার কী উপকরণগুলির প্রয়োজন এবং ব্রুসচেটা তৈরিতে কোন পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করতে হবে?
টাসকানিতে হানিমুনে থাকাকালীন আমরা কাঁচা রুটির উপর কাটা টমেটো এবং ভেষজ টপিংয়ের সাথে ব্রাসচেটা পেয়েছি (আমার মনে হয় রুটিতে কিছু জলপাই তেল ছিল?)
টমেটোকে রসালো করার কোনও কৌশল আছে, বা এটি কেবল ভাল উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে?
ধন্যবাদ :)
উত্তর:
মৌসুমে, স্থানীয় টমেটো যা আপনি ইতালিতে পাবেন এবং যে কোনও জায়গায় যে সুপার মার্কেট ক্র্যাপ পাওয়া যায় তার মধ্যে কেবল কোনও তুলনা নেই, সম্ভবত এটি বেশিরভাগ পার্থক্যের জন্য দায়ী।
আপনার সেরা বাজি হ'ল inতুতে উত্তরাধিকারী টমেটো সন্ধান করা। এটি ব্যর্থ হয়ে নিউ জার্সির গরুর মাংসের মাংসের টমেটোগুলি আবার চেষ্টা করুন seasonতুতে। বা অভিনব মুদি দোকানে আপনি যে কোনও "দ্রাক্ষালতা পাকা" টমেটো দেখতে পান, যদিও প্রতি বছর এইগুলি আরও কঠোর এবং স্বাদযুক্ত হয়। অবশেষে, যদি মরিয়া হয়ে ওঠে এবং সুপারমার্কেট রক টমেটো ব্যবহার করা ছাড়া আপনার কোনও বিকল্প নেই তবে কমপক্ষে বরই টমেটো পান, যা স্বাদের সামান্য বিট ধরে রাখতে পারে।
ব্রুশেটা ঠিক:
এটি মূলত ভাল উপাদান কিনে নিচে। ভর উত্পাদিত টমেটো কিছুটা শুকনো হতে পারে তাই চেষ্টা করুন এবং উত্সযুক্ত জৈব উপাদানগুলি যা এই কারখানার আকারের পলি-টানলে জোর দেওয়া হয়নি।
আপনার টমেটো থেকে বীজ মুছে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। এটি ব্রাশচেটা তৈরির জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ কারণ আপনি যদি এই পদ্ধতিটি অনুসরণ না করেন তবে এতে এতে খুব বেশি পরিমাণে টমেটোর রস থাকবে:
নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি সমস্ত রস বের করে সমস্ত বীজ বের করে দিয়েছেন।
ডি-বীজযুক্ত তাজা টমেটো বাদে আপনার যুক্ত করা উচিত:
কিছু রেসিপি এছাড়াও বালাসামিক ভিনেগার জন্য কল।
টমেটোকে আরও সুস্বাদু করতে চাই এমন একটি পদ্ধতি হ'ল এগুলি কেটে নেওয়ার পরে এটিকে পাস্তা স্ট্রেনারে রেখে কিছুটা লবণ দিয়ে টস করুন। লবণটি কেবল স্বাদই আনবে না, জলটিও ছড়িয়ে দেবে এবং অবশিষ্ট টমেটো খণ্ডে স্বাদকে ঘন করবে।