বাদামের দুধকে (এবং অন্যান্য প্রাণিজ ভিত্তিক 'দুধ') রসকে কেন বিবেচনা করা হয় না?

Question

শিরোনাম অনুসারে, আমি "দুধকে" জীবিত করে তাদের যুবক, মানুষ, গরু, কুকুর ইত্যাদি বজায় রাখার দ্বারা লুকিয়ে থাকা পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করি ...

বাদাম তাদের তরুণদের ধরে রাখতে দুধ উত্পাদন করে না, বাস্তবে এগুলি কেবল পিষে দেওয়া হয়। এটি আমাকে দুধের চেয়ে বেশি পরিমাণে রস স্মরণ করিয়ে দেয়। তাহলে লোকেরা কেন এটিকে "বাদামের রস" বলে না? এটি কি আরও সঠিক হবে না?

তারা কেন এটিকে দুধের নাম বলবে, আমি কেবল এটিই ভাবতে পারি যে এটি একটি "দুধের বিকল্প" হিসাবে বাজারজাত করার চেষ্টা করবে। সব আছে এটা যে হয় হয়? বা এমন কিছু সংজ্ঞা দেওয়া বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এটির সংজ্ঞাটিকে ফিট করে?

সম্পাদনা- দেখে মনে হচ্ছে যে আমিই একমাত্র এই ব্যক্তিটি আশ্চর্যজনক মনে করি না

Comments

রস ইতিমধ্যে উদ্ভিজ্জ পদার্থে তরল, যাতে এটি সত্যিই কার্যকর হয় না।

— সোরডোহ

কেবল একটি কৌতূহল: "নারকেল দুধ" এবং "পশুর দুধ" কী একই জায়গাগুলি যে নারকেলগুলি জন্মায় সেখানে যে ভাষাগুলিতে একই শব্দ ব্যবহার করে? বা এটি কি কেবল ইংরেজী বা ইউরোপীয় গর্ভনোক্তা, যা ঘটেছিল যখন তারা আধুনিক যুগে প্রথম নারকেলের দুধ দেখেছিল এবং এটির নামটি সবচেয়ে সর্বাধিক দেখতে যেমন দিয়েছিল?

— ফেডেরিকো পোলোনি

@ ফেডেরিকো পোলোনি ভাষাতত্ত্বের জন্য সম্ভবত একটি প্রশ্ন ? আমি এটি পরীক্ষা করে নিইনি যে এটি আসলে সেখানে বিষয় নিয়ে আসবে কিনা।

— ডেভিড রিচারবি

কেন কেককে রুটি বলা হয় না? স্টিউকে স্যুপ বলা হয় না কেন? রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের বেশিরভাগ জিনিস হিসাবে উপাদান এবং খাবারগুলি নির্দিষ্ট নাম হিসাবে ডাকা হয় যাতে তারা বুঝতে সহজ হয়। "বাদামের দুধ" সম্পর্কে কোনও অস্পষ্ট কিছুই নেই এবং বেশিরভাগ লোকেরা তাত্ক্ষণিকভাবে অনুমান করবে যে এটি আগে না জেনে কীভাবে তৈরি হয়েছিল। চালের ময়দা কী? এটি গমের আটার মতো তবে ধানের তৈরি। চালের দুধ কী? এটি দুধের মতো, তবে ভাত দিয়ে তৈরি।

— ecc

@ ফাইটার জেট ফাইন বেল মরিচ, তারপর। বা আদালত। Squashes। শসা। সাধারণ তালিকা। আমরা সকলেই জানি যে বোটানিকাল ফলগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় ফল নয়।

— ডেভিড রিচার্বি

Answer 1

এর একটি কারণ হ'ল সরল উপস্থিতি, আমি মনে করি - অস্বচ্ছ সাদা তরল বা স্যাপগুলি দীর্ঘদিন ধরে "মিল্কি" নামে পরিচিত, এর মধ্যে বাদামের দুধ, নারকেল দুধ, ড্যানডেলিয়ন বা দুধের থিসল স্যাপস এবং আরও বেশ কয়েকটি সাদা পদার্থ রয়েছে। বাদামের দুধগুলিকে দুধ বলা হয় কারণ তারা চোখে দুধের মতো লাগে।

আর একটি কারণ হ'ল বাদামের দুধগুলি রেসিপিগুলিতে দুধের মতো আচরণ করে - এগুলি শর্করা, প্রোটিন এবং চর্বিযুক্ত ইমালসন হয় ... ফলের রসগুলিতে পুষ্টিকর এবং শর্করার প্রবণতা থাকে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, তারা রান্না করার পরিবর্তে ভিন্নভাবে আচরণ করে। বাদামের দুধটি মধ্যযুগীয় সময়ে পশুর দুধের একটি দীর্ঘ ধরে রাখা বিকল্প ছিল কারণ এটি আরও নির্ভরযোগ্য - বাদামগুলি শেল্ফ-স্থিতিশীল হবে, অন্যদিকে আসল দুধ কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই নষ্ট হতে পারে। এটা তোলে যে ইশারা বাদাম milks এতক্ষণ জন্য বিকল্প ছিল কারণ তারা সাধ্যমতো কাজ দুধ আহ্বান খাবারের মধ্যে, উভয় রাসায়নিক পর্যায়ে ও রুক্ষ গন্ধ প্রোফাইলিং জন্য।

এছাড়াও, এটি সম্ভবত লক্ষনীয় যে বাদামের দুধগুলি দুধের মতো স্বাদ গ্রহণ করে - একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ, খুব হালকা এবং কিছুটা ধনী। গন্ধ অন্যান্য রসগুলির মতো শক্ত বা মিষ্টি নয়। এগুলি গরুর দুধের থেকে পৃথক, সত্য, তবে সম্ভবত বাদামের দুধগুলি গরুর দুধের চেয়ে ভেড়ার দুধ বা ছাগলের দুধের চেয়ে পৃথক নয় not

শেষ অবধি, বাদামের দুধগুলি দুধ হিসাবে পরিচিত কারণ তারা একই রকম বলে মনে হয় এবং এগুলি আরও ঝরঝরে করে ফিট করে এমন কোনও বিভাগ নেই। যদি এটি বিকল্প হিসাবে তাদের লেবেল করা হয় তবে এটি একটি পুরানো লেবেল এবং এমন বিকল্পের জন্য যা প্রায় সমস্ত অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে খুব ভাল কাজ করে।

পিএস: যদি এটি সাহায্য করে তবে বাদাম থেকে দুধে প্রাপ্ত পুষ্টিগুলি পিতামাতা গাছ দ্বারা উত্পাদিত হয়েছিল এবং বাচ্চা বাদামের উদ্ভিদকে বজায় রাখার লক্ষ্য নিয়েছিল ... তাই প্রধান পার্থক্যটি হ'ল উদ্ভিদটি দুধকে শক্ত আকারে সংরক্ষণ করে, না কেন এটি পরবর্তী প্রজন্মের জন্য বা না বোঝানো হয়েছিল

Comments

"বাদামের দুধ মধ্যযুগীয় সময়ে পশুর দুধের একটি দীর্ঘ ধরে রাখা বিকল্প ছিল" আজ আমি শিখেছি। এটি দীর্ঘকাল ধরে একটি ধারণা ছিল ধারণা ছিল না।

— শেডো

এছাড়াও, নারকেল দুধ এবং রস উভয়ই উত্পাদন করে । নারকেল রস এটি সবুজ নারকেল জল অন্তর্ভুক্ত। সেই জল ফলের মাংস তৈরি করতে শোষিত হয়ে যায় (আরও মাংস কম জল)। নারকেল বাদামী এবং শুকনো হয়ে এলে এটি দুধের জন্য প্রস্তুত। দুধটি মাংস থেকে জল কেটে ফেলা হয় (সাধারণত প্রক্রিয়াটি বরাবর সহায়তা করতে কিছুটা ট্যাপ জল যোগ করে)। সুতরাং নারকেলের জন্য আমরা "দুধ" ব্যবহার করি এটি "রস / জল" থেকে আলাদা করতে।

— slebetman

যে জায়গাগুলিতে আপনি নিয়মিত তাজা নারকেল পেতে পারেন লোকেরা নারকেল দুধের আরও ঘন / ক্রিমযুক্ত প্রথম প্রেস (নারকেল ক্রিম?) এবং আরও পাতলা / জলযুক্ত দ্বিতীয় টিপতে আলাদা করতে পারেন।

— slebetman

আমার মতে উত্তরটি 100% সঠিক, তবে আমি যুক্ত করতে চাই যে আমার কাছে এটি লুইস ব্ল্যাক বলেছিলেন যে আমরা এটাকে দুধের রস বলি না কারণ বাদাম রস খাওয়ার চিন্তা কারও ঠাট্টা করার জন্য যথেষ্ট।

— শান ইয়ারব্রো

গাছপালা থেকে "দুধ" আমাদের ভাষা যে এমনকি তার পরেও এমন একটি অংশ milkweed এবং দুধ কাঁটাগাছ , এক দুধ নামক জন্য চেহারা পারে Lactuca মহাজাতি যে যেহেতু নামে পরিচিত হয়ে উঠেছে লেটুস ।

— জেফ বোম্যান

Answer 2

আমি "দুধ "টিকে জীবিত থেকে তাদের বাচ্চাদের টিকিয়ে রাখার জন্য নির্গত পদার্থ হিসাবে বিবেচনা করি, তারা মানুষ হোক, গরু, কুকুর ইত্যাদি ...

এতে আপনার সমস্যা রয়েছে। অন্যান্য লোকেরা "দুধ" এর চেয়ে বৃহত্তর সংজ্ঞা হিসাবে বিবেচনা করে। অক্সফোর্ড ইংরাজি অভিধান (সাবস্ক্রিপশন আবশ্যক) "দুধ" এর সংজ্ঞা যে রান্না সাথে প্রাসঙ্গিক একটি নম্বর দেয়:

1A। চর্বি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি সাদা রঙের তরল, তাদের স্ত্রীর পুষ্টির জন্য মহিলা স্তন্যপায়ী প্রাণীর স্তন্যপায়ী গ্রন্থি (মানুষ সহ) দ্বারা গোপন করা এবং গরু, ভেড়া ইত্যাদি থেকে মানুষের খাদ্যতালিকা নিবন্ধ হিসাবে নেওয়া হয়।

2A। বিভিন্ন গাছের ডালপালা বা অন্যান্য অংশে একটি দুধের রস বা ক্ষীর উপস্থিত থাকে, যা গাছটি কেটে ফেলা হয় এবং প্রায়শই এসিড, খিটখিটে বা বিষাক্ত হয়ে থাকে। এছাড়াও: [বিশেষত] নারকেলের ফলের অভ্যন্তরে ফাঁকা জায়গায় পাওয়া যায় এমন পানীয় জলযুক্ত তরল।

5a। দুধের সাদৃশ্যযুক্ত একটি রন্ধনসম্পর্কীয়, ফার্মাসিউটিক্যাল, প্রসাধনী বা অন্যান্য প্রস্তুতি রঙে সাধারণত মূল উপাদান বা ব্যবহার পূর্ববর্তী বা নিম্নলিখিত শব্দ দ্বারা নির্দিষ্ট ব্যবহার করে। [এখানে, এটি সয়া দুধ, চালের দুধ, বাদামের দুধ এবং পূর্ববর্তী কাল থেকে বেশ কয়েকটি উদ্বেগজনক মেডিকেল প্রস্তুতির উল্লেখ করেছে, যেমন "পারদের দুধ"।]

5B। বাদামের দুধ = বাদামের দুধ

[. [মূলত উত্তর আমেরিকা] শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট ধরণের, এসএসপি। হুইস্কি বা বিয়ার কখনও কখনও কোগার দুধ, বন্য-ঘোড়ির দুধ ইত্যাদির মতো শক্তি বা উগ্রতার পূর্ববর্তী শব্দ সহ with

উদাহরণস্বরূপ, উইকশনারি অনুরূপ সংজ্ঞা দেয়, যেমন আপনার পরামর্শের জন্য যত্ন নেওয়া অন্য কোনও অভিধানও দেবে। আপনার দাবী যে দুধগুলি কেবলমাত্র তাদের স্তন্যপায়ীকে খাওয়ানোর জন্য যে পদার্থ স্তন্যপায়ী প্রাণীরাই ব্যবহার করে তা ব্যুৎপত্তিগত ভুল হিসাবে পরিচিত যা এর উদাহরণ : এই বিশ্বাস যে, কারণ একটি শব্দ মূলত একটি নির্দিষ্ট জিনিসকে বোঝায়, তার অর্থ আজকের সেই নির্দিষ্ট জিনিসটিকেই বোঝানো উচিত।

Comments

# 7: মুড্ডারের দুধ

— গ্যালাকটিক

Answer 3

শব্দটির জন্য আপনার সংজ্ঞাটি যথেষ্ট বিস্তৃত নয়। সর্বোপরি নারকেল দুধ একটি জিনিস এবং এটি বাদাম ও চালের দুধের চেয়ে রসের মতো।

এই তরলগুলিকে দুধ বলা হয় কারণ এগুলি দুধযুক্ত: সাদা, অস্বচ্ছ, কখনও কখনও প্রোটিন এবং ফ্যাট থাকে।

যেভাবেই হোক, সেগুলি খুব বেশি রসের মতো নয়। বাদাম শুধু চূর্ণ করা হয় না। এগুলি গ্রাউন্ড এবং তারপরে জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল জিনিস বের করার জন্য।

Comments

আমি তর্ক করব যে নারকেল দুধ আসলেই দুধ নয়। এটিকে একই জিনিস বলা হচ্ছে কারণ এগুলি দেখতে প্রায় অনুরূপ দেখতে কিছুটা অদ্ভুত বলে মনে হয় (যেমন, ময়দা এবং চিনি সাদা গুঁড়ো) তবে এটিকে সঠিক বলে মনে হচ্ছে ...

— শ্যাডো

নারকেলের দুধ রসের মতো নয় - এটি বাদামের মাংস এবং জল মিশ্রিত করার পরে, একসাথে মিশ্রণ ও স্ট্রেইন করার ফলস্বরূপ ... যা বাদামের দুধ তৈরির সাথে খুব মিল। আপনি এখন তারা 'নারকেল জল' ডাকছেন যা নিয়ে ভাবছেন, এটি নারকেলের অভ্যন্তর থেকে তরল। এবং যদি আপনি অ্যাসেপটিক প্যাকেজিংয়ের (বনাম ক্যানড) থাকা জিনিসগুলি পান তবে এটি সাধারণত 'নারকেল দুধের পানীয়' যা বেশি জল পান করা হয় এবং এটি স্বাদযুক্ত (ভ্যানিলা বা চকোলেট) এবং / অথবা মিষ্টিযুক্ত এবং সাধারণত স্ট্যাবিলাইজার থাকতে পারে (যেমন, গুয়ার) আঠা)। আমি এমনকি নারকেল ক্রিম এবং নারকেলের ক্রিমে প্রবেশ করব না।

— জো

@ ছায়া যতক্ষণ না আপনি দুধের নির্দিষ্ট সংজ্ঞাটি সঠিক বলে জেদ করে চলেছেন আপনি সত্যিই এখানে বেশি ভাগ্য অর্জন করতে যাচ্ছেন না। আপনার প্রশ্নটি এমন সাধারণ ব্যবহার সম্পর্কে যা আপনার সংজ্ঞায় ফিট করে না, সুতরাং স্পষ্টতই আপনার সংজ্ঞাটি অসম্পূর্ণ। আমি সম্পূর্ণ সংজ্ঞা (নারকেল দুধের মতো বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত) কীভাবে তা বোঝায় তা জিজ্ঞাসা করার বিষয়ে মনোনিবেশ করব, এর বিরুদ্ধে তর্ক করার পক্ষে নয়।

— ক্যাসাবেল

Answer 4

এটিকে "দুধ" বলা হয় কারণ এটি স্বাদ, গঠন এবং চেহারাতে সর্বাধিক সাদৃশ্যপূর্ণ এবং এটি এমন লোকদের বিকল্প হিসাবেও ব্যবহৃত হয় যারা traditionalতিহ্যবাহী গরুর দুধ পান করতে বা না করতে চায় না।

তারা এটিকে যা বলে তার পছন্দ কঠোরভাবে পণ্য বিপণনের সিদ্ধান্ত, তাই কঠোর বৈজ্ঞানিক নির্ভুলতা বিবেচনা করা হয় না। একজন জীববিজ্ঞানী "দুধ" হিসাবে কী উল্লেখ করতে পারেন তা বিবেচ্য নয়।

একটি সাংস্কৃতিক দৃষ্টিকোণ থেকে, টাকো বেল যে জিনিসটির কোনওভাবেই মন্থন করে না তার নাম অনুসারে রাখা প্রকৃত খাবারের সাদৃশ্য। নিরামিষাশীদের "বার্গার" তেমন মাংসের "বার্গার" এর নাম নয় যা তাদের নাম থেকে নেওয়া হয়। আপনি বেশিরভাগ এশিয়ান / জাপানি সুসি ইটারিগুলিতে প্রাপ্ত সবুজ "ওয়াসাবি" তে কোনও আসল ওয়াসাবি থাকে না। বিজ্ঞান এই শব্দটি কীভাবে ব্যবহার করে লায়্পারসন একটি "তত্ত্ব" হিসাবে কী ভাবেন সে সম্পর্কে কথা বলার সময় প্রায়ই বিভ্রান্তি দেখা দেয়। সোসাইটি এমন সমস্ত পদগুলির উদাহরণ দিয়ে ভরে গেছে যা ব্যবহার করা হয় যা কোনও প্রযুক্তিগত বা বৈজ্ঞানিক সংজ্ঞায় কঠোরভাবে ফিট করে না।

নামটি পরিচিতি এবং গ্রাহকদের জন্য সুবিধাজনক বিন্যাসের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে।

আমি মনে করি না যে "রস" আরও সঠিক হবে না, যেহেতু বাদাম ফল বা শাকসব্জি নয়, বীজ / বাদাম।

Comments

"তারা কি একে ডাকতে পছন্দমত কঠোরভাবে একটি পণ্য বিপনন সিদ্ধান্ত" - নিশ্চিত না যে সমগ্র সত্য, প্রদত্ত খাবার জন্য নাম সাধারণত ফিরে যেতে যে পথ বৃহদাকার কোম্পানি থেকে গুরুতর পণ্য বিপণন সিদ্ধান্ত আগে।

— ক্যাসাবেল

@ জেফ্রমি - সহস্রাব্দের জন্য, যদি এটি "বাদাম মিল্ক" নামে পরিচিত এবং পিআর ফোকাস গ্রুপগুলি দেখতে পেল যে নিষ্পত্তিযোগ্য আয়ের লোকেরা এটি "অমৃত" নামে অভিহিত করা হয় তবে তারা কেন ডাকে সে সম্পর্কে আমরা একটি প্রশ্নের জবাব দেব ' এটি অমৃত যখন এটি আসলেই কোনও ফুল থেকে আসে না। Zeroতিহাসিক প্রসঙ্গে আপনার মতামত সত্য হলেও এমনকি শূন্য সহনীয় প্রযুক্তিগত নির্ভুলতার বিষয়টিও ধরে রাখে holds "স্টুয়ার্ডেসেস" এবং "আবর্জনা পুরুষদের" একটি দীর্ঘ ইতিহাস এবং পরিচয় ছিল, তবে এখন তাদের "ফ্লাইট অ্যাটেন্ডেন্ট" এবং "স্যানিটেশন ইঞ্জিনিয়ার্স" বলা হয়। যদি কখনও স্বাস্থ্যের ভয় / কেলেঙ্কারী হয় তবে নামটি পরিবর্তন হবে।

— পোলোহোলসেট

আমি বলছি না যে আমি আপনার পুরো উত্তরের সাথে একমত নই, কেবল ধারণাটিই এটি বিপণন এবং জনসংযোগ গ্রুপগুলির সম্পর্কে। অবশ্যই, কোনও অর্থে এটি প্রযুক্তিগতভাবে সঠিক, নির্মাতারা কোনও পণ্যের লেবেলে কী রাখবেন তা চয়ন করেন, তবে কেবলমাত্র তাদের বিপণনের সিদ্ধান্তটি মূলত যুক্তিসঙ্গত নামটির অন্তর্নিহিত কারণগুলিকে উপেক্ষা করে চলেছে, অর্থাত্ ইংরেজ ভাষায় এটি কেন শব্দটি ব্যবহার করে? ।

— ক্যাসাবেল

সুতরাং, "কঠোরভাবে" শব্দটির অন্তর্ভুক্তি থেকে অত্যধিক শক্তিশালী সুরের সাথে আরও শোনা যাচ্ছে। এটা সঙ্গত.

— পোলোহোলসেট

@ অ্যান্ড্রুম্যাটসন আপনি এফডিএ সম্পর্কে ভুল বোঝেন বলে মনে হচ্ছে। তাদের সংজ্ঞা "দুধ" নামের পণ্যটির জন্য। আমরা "বাদাম দুধ" নামক পণ্যটির বিষয়ে কথা বলছি। আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাদামের দুধকে ঠিক "দুধ" হিসাবে বাজারজাত করতে পারেননি কারণ এটি "দুধ" নামক পণ্যের এফডিএর সংজ্ঞা পূরণ করে না। তবে আপনি পরিষ্কারভাবে এটিকে "বাদামের দুধ" বলতে পারেন কারণ সেই নামে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পণ্যটি প্রচলিত। বাদামের দুধ "একটি দুধ" তবে এটি "দুধ" নয়।

— ডেভিড রিচার্বি

Answer 5

একটি ভোজ্য বাদাম বরং শুকনো - এবং এর কিছু অংশ (খোল) এমনকি অখাদ্য এবং খাদ্য তৈরিতে মোটেই কার্যকর নয়। আপনি যদি কেবল এটি চাপ দিয়ে থাকেন তবে জল এবং উত্তাপ যোগ না করে আপনি সম্ভবত অশুচি বাদাম তেল দিয়ে শেষ করতে পারেন এবং বাদামের দুধের মতো পাতলা তরল নয়। এটি গাভীর দুধের পরিবর্তে এবং দুধের প্রত্যাশার পরিবর্তে শুকনো গোমাংস টিপানোর মতো হবে be একই ফলন ধান, শস্য, কাজু (যেখানে পুরো ফল ব্যবহার করা আসলে বিষাক্ত হবে!) এবং উদ্ভিদের দুধের অন্যান্য উত্সগুলির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।