এটা একেবারে গুরুত্বপূর্ণ যে আপনার ফল ও সবজি ধুয়ে ফেলা গ্রাসকারী তাদের কাঁচা আগে , এমনকি যদি আপনি তাদের ছুলা যাচ্ছি!
আমি জানি এটি অনেক লোকের কাছে স্বজ্ঞাত বলে মনে হচ্ছে, যেহেতু উত্পাদনের "খারাপ জিনিস" (মূলত ব্যাকটিরিয়া — কীটনাশক এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশগুলি আপনাকে অসুস্থ করে তুলবে না, তারা কেবল খুব মজাদার নয়) বাইরে রয়েছে, এবং আপনি কেবল এটিকে খোসা ছাড়িয়ে যাচ্ছেন। সমস্যাটি হচ্ছে, আইটেমটি খোসা ছাড়ানোর এবং / বা কাটার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি মাংসল অভ্যন্তরের বাইরে থেকে কিছু ব্যাকটিরিয়া প্রবর্তন করা প্রায় অনিবার্য — আপনি যে অংশটি খাচ্ছেন!
এটা কি প্রয়োজনীয় ? ঠিক আছে, আপনি যদি এটি না করেন তবে আপনি সম্ভবত মরে যাচ্ছেন না। এই প্রক্রিয়া দ্বারা কেবলমাত্র ফলমূল / শাকসব্জীগুলির মাংসের মধ্যে খুব অল্প পরিমাণে ব্যাকটেরিয়া প্রবর্তিত হবে, তাই এটির তুলনা তুলনামূলকভাবে কম যে এটি একটি সুস্থ ব্যক্তিকে অত্যন্ত অসুস্থ করে তুলবে। যদি কিছু হয় তবে আপনি হালকা খাবারের বিষক্রিয়াগুলির লক্ষণগুলি আশা করতে পারেন — সম্ভবত এতটা ছোটখাটো যে আপনি খুব কমই উদ্বেগজনকভাবে লক্ষ্য করতে পারেন।
আপনি যে রান্না করতে চলেছেন তা ধুয়ে ফেলাও বিশেষভাবে প্রয়োজন হয় না। পেঁয়াজ এবং রসুন উভয়ই কখনও কখনও কাঁচা খাওয়া হয় এবং প্রশ্নে স্পষ্টভাবে উল্লিখিত শাকসব্জির বাইরেও রয়েছে শসা, গাজর ইত্যাদি frequently সবই প্রায়শই কাঁচা খাওয়া হয়।
খাদ্য মাইক্রোবায়োলজির প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত কেউ হিসাবে, আমার পরিবার মাঝে মাঝে মনে করে যে আমি অতিরিক্ত সতর্ক রয়েছি। তবে দুঃখের চেয়ে নিরাপদ থাকতে কখনই আঘাত লাগে না, বিশেষত যখন আপনি বাণিজ্যিক পণ্য কিনে থাকেন। আপনি যদি এটি ছুলতে যাচ্ছেন তবে আপনাকে এটি ঘষতে হবে না তবে আপনার যদি প্রবাহমান জল উপলব্ধ থাকে (এবং আমাদের বেশিরভাগই তা করেন!) তবে আপনার ফল এবং শাকসব্জীগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা ভাল between তোমার আঙ্গুলগুলো.