আমি অ্যালটন ব্রাউন এর উপাদান তালিকায় খুঁজছেন বয়স্ক eggnog রেসিপি , এবং আমি নিম্নলিখিত দেখুন:
1 pint half-n-half
1 pint whole milk
1 pint heavy cream
অর্ধেক অর্ধেক এখানে কোন নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে?
আমি মিশ্রণ এর চূড়ান্ত চর্বি অনুপাত গণনা এবং এটি ~ 20%
সঠিক অনুপাত পাওয়ার জন্য দুধ এবং ক্রিম মেশানো কি সহজ হবে না, অর্ধেক অর্ধেককে বাদ দিয়ে?
আমার গণিত দ্বারা যে 3.25 কাপ দুধ + 2.75 কাপ ক্রিম।
উত্তর:
অর্ধেক এবং অর্ধেকের এক অংশের প্রধান উদ্দেশ্য হল দুধের এক অংশ এবং এক অংশ ভারী ক্রিমের হোমোজাইজেশন সহায়তা করা।
এই প্রতি প্রবন্ধ (শেষ দিকে):
অর্ধেক এবং অর্ধেক ডেসার্টগুলির জন্যও একটি ভাল সমাধান যা সমান অংশ দুধ এবং ক্রিমের জন্য কল করে, কিন্তু পৃথক হওয়ার প্রবণতা থাকে। ফ্যাটটি অর্ধেক অর্ধেকের মধ্যে homogenized হয়েছে, তাই পান্না cotta মত মিষ্টান্ন এটি ব্যবহার একটি মসৃণ, আরো সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল প্রদান করবে।
অর্ধেক অর্ধেক এছাড়াও পছন্দসই টেক্সচার / মুখ অনুভব বৈশিষ্ট্য উন্নত।
দুধ এবং ক্রিমটি সাধারণত পিনের আকারের কার্টুনে বিক্রি হয়, যা এই রেসিপিটিকে অনুপযুক্তভাবে ব্যবহৃত দুগ্ধজাত আইটেমের অবশিষ্টাংশ ছাড়া সুবিধাজনক প্রাক-পরিমাপের পরিমাণগুলির জন্য কল করে - যদি আপনি অর্ধেক অর্ধেক বাদ দেন তবে এটিই হবে না। Homogenation সরাইয়া, সুবিধার্থে এছাড়াও রেসিপি একটি ভূমিকা পালন করতে পারে।