ওয়েলশ রেয়ারবিট আমার কাছে সবসময়ই প্রধান খাবার ছিল lunch সম্ভবত এটি মাইক্রোওয়েভে রান্না করার কোনও অন্য পদ্ধতি আছে? আমার পদ্ধতিটি নিম্নরূপ।
225g গ্রেটেড চেডার পনির
মাখন বড় চামচ
কয়েকটি ড্যাশ ওয়ার্সস্টারশায়ার সস (লি এবং পেরিনস)
4 টেবিল চামচ দুধ
2 চা চামচ ময়দা
লবণ এবং মরিচ
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে পুরো মিশ্রিত করুন এবং টোস্টের টুকরোগুলিতে পরিবেশন করুন।
উত্তর:
আমি একজন ওয়েলশ রেরেবিট হিথেন। আমি এই সাধারণ, মাইক্রোওয়েভ-বান্ধব পদ্ধতির সাথে ডাব্লুআর এর 99% অভিজ্ঞতা পেয়েছি। (মন, আমি দেখতে পাচ্ছি যে আপনার জটিল পদ্ধতির কোনও বিয়ার নেই, যা আমি মনে করি যে প্রচলিত পদ্ধতিটি হ'ল, সাধারণত পাবগুলি সাধারণত পনির এবং বিয়ারগুলি নির্দিষ্ট করে দেয়। । সম্ভবত আপনিও হিথেন?) উইকিপিডিয়া মনে হচ্ছে এত বড় পনির সস যতক্ষণ না "বিস্তৃত প্রকরণ" এর অনুমতি দেয়।
যাইহোক, আমি টোস্ট বা রুটির টুকরোতে সরিষা এবং পনির রেখেছি, পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে পপ করে রেখেছি, সম্ভবত কিছুটা অসম হলে টোস্টের উপরে ভরটি ছুরি দিয়ে নাড়ান এবং খান eat খুব দ্রুত এবং সহজ। আমি বিয়ার নিয়ে বিরক্ত করব না, যদি না আমি বিয়ার ভিত্তিক সরিষা ব্যবহার করি।
আপনার বিকল্পগুলি বিবেচনা করার সময়, আপনার মনে রাখতে হবে যে পনির মিশ্রণটি অবশ্যই তাপ উত্সের
থেকে আলাদাভাবে রান্নার সময় পান: ময়দা জিলেটিনাইজ করার জন্য কিছুটা সময় প্রয়োজন। মূলত, আপনার মিশ্রণে ময়দা, মাখন এবং দুধ একটি রাউক্স গঠন করে । আপনি যদি এটি খুব স্বল্প গরম করে থাকেন তবে আপনি যে চিজযুক্ত ক্রিমিনেশন খুঁজছেন তার পরিবর্তে আপনি একটি প্রচুর পরিমাণে স্লাজ পাবেন।
তাই যখন মাইক্রোওয়েভে পনির সস রান্না করা সম্ভব হয়, এটি সময় এবং প্রচেষ্টা উভয়ই সাশ্রয় করে না। আপনি মিশ্রণ গরম প্রয়োজন ধীরে ধীরে এবং প্রায়ই আলোড়ন । আপনার হাতে যদি কেবল একটি মাইক্রোওয়েভ থাকে বা চুলার উপরে পনিরের মিশ্রণটি কিছুটা জ্বলতে দেয় (এবং পাত্র-স্ক্রাবিংকে ঘৃণা করে) তবে এটি অবশ্যই চেষ্টা করার মতো একটি বিকল্প। আপনার নিজের রান্নার স্টাইলটি খাপ খায় কিনা তা আপনাকে নিজেরাই সিদ্ধান্ত নিতে হবে।
পার্শ্ব নোট পুনরায়। অন্যান্য জবাব হিসাবে উল্লিখিত অন্যান্য রেসিপিগুলি:
আমি আপনার প্রিয় রেসিপিটিতে আমার উত্তরটি শিখিয়ে বেছে নিয়েছি কারণ ওয়েলশ রেয়ারবিট রেসিপিগুলিতেও প্রচুর প্রকরণ রয়েছে বলে আমি ধরে নিয়েছিলাম যে আপনার মতো (ময়দা, স্যান বিয়ার বা সরিষা দিয়ে) বা আপনি চান না এটিকে আপনার "প্রধান মধ্যাহ্নভোজন" বলুন।
এটি সম্ভবত আপনার রেসিপিটি সংশোধন করতে আপনি কতটা আগ্রহী তার উপর নির্ভরশীল। একটি রাউজ ঘন সস দিয়ে, আমি নিশ্চিত নই যে এটি মাইক্রোওয়েভে কতটা ভাল অনুবাদ করবে (যদিও আপনি স্টেফির উত্তর অনুসরণ করে চেষ্টা করার জন্য স্বাগত জানিয়েছেন)
অন্যদিকে, আপনি সম্ভবত অন্যান্য ঘনত্বকারীর সন্ধান করতে পারেন - মুল বক্তব্যটি হ'ল আপনার পনিরটি গলে ফেলার জন্য আপনার একটি ঘন তরল প্রয়োজন এবং এটি আরও ঘন হওয়ার কারণে আপনার পনিরটি সহজেই গলে যাওয়ার পরিবর্তে কুঁচকে যাওয়ার সম্ভাবনা কম। আপনি ভুট্টা মাড় ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন, এটি আরও ভাল কাজ করতে পারে (ময়দা স্বাদ আরও স্পষ্ট হয় যখন এটি যথেষ্ট রান্না হয় না, কর্ন স্টার্চ আরও সূক্ষ্ম হয়)।
অথবা আপনি অন্যান্য ঘন করার চেষ্টা করতে পারেন - আমি একটি গরম জল পনির সস গুঁড়া ব্যবহার করেছি, ঘন করতে কেবলমাত্র এক চামচফুল যা প্রচুর স্বাদ যোগ করে না, কারণ ধারালো পনির এবং অন্যান্য স্বাদে beেকে রাখা যথেষ্ট হালকা the সস। বা অন্য যে কোনও গরম-পানির সস পাউডারগুলি খুব স্বাদে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে না, সম্ভবত বুলিয়ান পাউডার বা তাত্ক্ষণিক গ্রেভি বা এই জাতীয় কোনও জিনিস the দুধ ঘন করার জন্য কিছুটা হলেও, যোগ করা স্বাদটি হালকা হয়ে গেছে পুরো রেসিপি এর ভলিউম। আমি সরিষার গুঁড়ো, বা ডিমের কুসুমের গুঁড়া ব্যবহার করেছি, যা উভয়ই গুঁড়ো আকারে আরও কিছুটা ঘন হয় - আমার সংস্করণে সাধারণত তরল সরিষা এবং ডিমের কুসুম ব্যবহার করা হয় যা ঘন ও ভেজা এমনকি আরও ভেজাতে সহায়তা করে, তবে কুসুমের গুঁড়া অতিরিক্ত ব্যতিরেকে সামান্য তাত্পর্য সৃষ্টি করে ঘন হওয়া, তবে সরিষার গুঁড়া সাধারণত অনেক মশালাদার এবং স্বাদযুক্ত কম is
কখনও কখনও আমি একটি সম্পূর্ণ ডিম মেশান, এবং প্রায়শই আলোড়ন - সাদা ফার্মস আপ এবং একটি ঘন এর মত কাজ শেষ, কুসুম গন্ধ দেয় এবং নমনীয়তা সাহায্য করে, যদিও এটি সাহায্য করে যে আমি ডিমটিকে আপত্তি করি না বা এটি সত্য হতে পারে কিছুটা লম্পিয়ার, এটি আমার কাছে খুব সুন্দর tes অথবা আমি সরিষা এবং মাশরুমের কেচাপের সাহায্যে পনির গলানো শুরু করতে পারি (যা আমি ওয়ার্সস্টারশায়ার সসের পরিবর্তে ব্যবহার করি, অনুরূপ স্বাদযুক্ত প্রোফাইল তবে আমি এটি পছন্দ করি), এবং ডিমের কুসুম পরে যোগ করি এবং একবারে দুধ খানিকটা গলে যায় এবং মিশ্রিত খুব তীক্ষ্ণ চিজের জন্য, এটি প্রথমে কিছুক্ষণ তাদের দুধে বসতে সহায়তা করে, এটি তাদের আরও কিছুটা হাইড্রেট করে এবং আরও ভাল গলে দেয়।