এটি একটি মন্তব্যের জন্য খুব দীর্ঘ হয়ে উঠছে:
আপনি যখন 'তার জায়গায়' বলছেন, আপনি কি সমাপ্ত খাবারের উপর ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য কিছু খুঁজছেন, বা আপনার কোনও নির্দিষ্ট রেসিপি মনে আছে?
সত্য 'মরিচচর্চা' (পাইপার নিগ্রাম) পাইপ্রেসি পরিবারের লতা থেকে এবং পাইপরিন থেকে তাদের তাপ পান। এর মধ্যে সাদা, কালো এবং সবুজ মরিচগুলি রয়েছে।
আপনি অন্যান্য বোটানিকাল পরিবারের কাছ থেকে জিনিস চেষ্টা করতে পারেন, তবে আপনার প্রতিক্রিয়ার কারণ কী তা না জেনে আমি আপনার খাবারে এটি ব্যবহারের আগে বেঁচে থাকার গাইডগুলি থেকে অ্যালার্জি পরীক্ষার কৌশলগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেব।
'মরিচ' হিসাবে বিক্রি হওয়া অন্যান্য জিনিসের মধ্যে রয়েছে:
গোলাপী গোলমরিচ (স্কিনাস মোল) আনাকার্ডিয়াসি পরিবারে রয়েছে (যার মধ্যে কাজু, পেস্তা, সুমাক এবং বিষ আইভির অন্তর্ভুক্ত)। তারা বাদামের অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের মধ্যে প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে)। তাদের কাছে পেপারি নোট রয়েছে তবে এটিতে ফুলের গুণ রয়েছে।
সতর্ক হোন যে ব্রাজিলিয়ান মরিচ (ওরফে বেইস গোলাপ ডি বোর্বান; ওরফে ক্রিসমাস বেরি, ওরফে রেড পেপারকর্ন (বিভিন্ন টের্বিন্থিনফোলিয়াস), ওরফ ফ্লোরিডা হোলি; শিনাস তেরেবিন্টিফিলিয়াস, পরিবার অ্যানাকার্ডিয়াসিয়াস) এছাড়াও 'গোলাপী মরিচ' হিসাবে বিক্রি হতে পারে (বিভিন্ন আকুটিফোলিয়াস) পূর্বে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল (এখনও ফ্লোরিডায় রয়েছে) কারণ এটি উভয় অঞ্চলে আক্রমণাত্মক দুটি প্রজাতিই বিষাক্ত আইভির প্রতিক্রিয়ার মতো প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে যদি আপনি ছোপ ছোঁয়েন, এবং বিশ্বাস করা হয় যে বেরি কিছু লোকের মধ্যে বমি এবং অন্যান্য বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে পাকস্থলিতে গ্রহণ। ইউএস এফডিএ এটিকে 'জিআরএস' (সাধারণভাবে নিরাপদ হিসাবে নিরাপদ) হিসাবে মনোনীত করে না।
সিচুয়ান (শেচুয়ান) গোলমরিচ (যেমন চিনা মরিচ; সাধারণত জাংথক্সিলিয়াম বুঞ্জিয়ানাম, তবে জাপানিজ মরিচ (সানশি; জেড পিপিরিটাম), কোরিয়ান সানশো (জেড। স্কিনিফোলিয়াম), বুনো মরিচ (জেড। সিমুলানস) ইত্যাদিসহ জ্যানথক্সিলিয়ামে কিছু হতে পারে ।)। এটি 'পিপ্পারি' নয়, তবে এটি সিট্রাসি এবং এটি আপনার ঠোঁট এবং জিহ্বাকে আরও বেশি পরিমাণে অসাড় করে দেয়।
কাঁচা লাল মরিচ শুকনো এবং চূর্ণিত মরিচ কাঁচামরিচ (ক্যাপসিকাম), যা ক্যাপসাইসিন থেকে তাদের তাপ পায় get যদিও বেশিরভাগ লোক পিজ্জারিয়ায় স্টাফের সাথে পরিচিত, তবে এটি অন্যান্য ধরণের চিলির সাথে আরও আকর্ষণীয় স্বাদযুক্ত প্রোফাইল, যেমন আলেপ্পো মরিচ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে
আপনি কিছু গ্রাউন্ড ক্যাপসিকামগুলি যেমন গরম পাপ্রিকা, বা নির্দিষ্ট জমির মরিচ (জলপেও পাউডার) হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন
অ্যালিগেটর মরিচ (যেমন জান্নাতের শস্য) জেফ্রুমির উত্তর দেখুন । এটি আকর্ষণীয় ব্যাকগ্রাউন্ড সহ মরিচ এটি। (কিছু লোক সাইট্রাস এবং লবঙ্গ বলে)
'মরিচ' হিসাবে বিক্রি হয় না, তবে এটি জাগাতে খাবারের উপরে ছিটানোর জন্য আরও একটি পিস:
- সুমাক (পরিবারে অ্যানাকার্ডিয়াসেই জিউস রূস) একটি টক, সিট্রসি স্বাদযুক্ত। এটি মশলা মিক্স za'atar অংশ ।