মশলা এবং bsষধিগুলি ক্রোকপট স্লো-কুকারে মশলা এবং গুল্মগুলি খুব তাড়াতাড়ি যুক্ত করা উচিত যাতে তাদের স্বাদগুলি সর্বাধিকতর করা যায়? বা মশলা / ভেষজগুলি দীর্ঘকাল ধরে কার্যকরভাবে কার্যকর হয়ে যায় এবং রান্না প্রক্রিয়ায় দেরীতে যুক্ত করা উচিত?
অথবা সময় বিশেষ ভেষজ / মশালীর দ্বারা পৃথক হয়? আমি তেজপাতা, ওরেগানো, দারুচিনি, মরিচ গুঁড়ো, লবঙ্গ এবং এই জাতীয় আইটেমগুলি নিয়ে ভাবছি।
উত্তর:
একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে তাদের বেশ কয়েকটি কারণে প্রাথমিক পর্যায়ে যেতে হবে:
স্বাদগুলি সত্যই রান্না করে না, তারা থালাটির মধ্যে বিতরণ করে। সুতরাং তাড়াতাড়ি মশলা যোগ করা স্বাদের একত্রিত করার অনুমতি দেয়। যদি তারা রান্না না করে তবে আপনি আরও একটি স্পর্শ যুক্ত করতে পারেন।
রান্নার সময় ধীর কুকারটি খোলার ফলে রান্নার সময়টি বাড়িয়ে দেওয়া, প্রচুর তাপ লিখতে দেওয়া হয় । বারবার রান্নাঘরের প্রথম দিক থেকে এটি খোলার ফলে (সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতি) খুব বেশি তাপমাত্রা নেমে আসে। সুতরাং আপনি হয় শুরুতে বা শেষে জিনিসগুলি যুক্ত করুন (যখন খাবারটি ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে এবং পুরোপুরি গরম হয়ে গেছে এর মাধ্যমে এটি কোনও সংবেদনশীল তাপমাত্রায় থাকবে)। এটি শেষে চূড়ান্ত সূক্ষ্ম সমন্বয় করতে দেয়, তবে আপনি যে ফর্মটিতে উত্তাপটি জুড়েছেন সে সম্পর্কে আপনার পছন্দ থাকতে হবে - কিছু রান্না না করলে কিছু জিনিস কঠোর বা উদার হতে পারে। তাজা রান্না করার দরকার নেই বলে পরিবেশন করার আগে তাজা গুল্মগুলি যুক্ত করা যেতে পারে এবং তাদের স্বাদের নতুন কিছু উপাদান হারাতে পারে।