আমি কীভাবে পনির তৈরি করতে শিখতে শুরু করেছি এবং সমস্ত রেসিপিগুলিতে পনির লবণের জন্য ডাকা হয়। এই নির্দিষ্ট লবণ সম্পর্কে এটি কী এটি একে অন্যের চেয়ে আলাদা করে তোলে? আমি যে পড়াটি করেছি তার কয়েকটিতে কয়েকটি মন্তব্য রয়েছে যা পরামর্শ দেয় যে পনির লবণ এবং সূক্ষ্ম টেবিল লবণের মধ্যে কোনও পার্থক্য নেই। ভবিষ্যতে যদি কোনও কারণে আমি কোনও হাত পেতে না পারি তবে কি পনির নুনের বিকল্প রয়েছে? আমি বেশিরভাগ হার্ড চিজ তৈরি করতে আগ্রহী যা 3 থেকে 6 মাস বয়সের প্রয়োজন হবে।
8
যখন আমি এইচএনকিউতে এটি দেখেছি, আমি ধরে নিয়েছিলাম যে "পনির লবণ" হ'ল এক ধরণের পনির-স্বাদযুক্ত লবণ, যেমন রসুনের লবণের মতো কেবল ছানি।
—
ডেভিড রিচার্বি