টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা করা যখন

Question

ওয়াগিউ এবং অনুরূপ কাট সম্পর্কে সেরা জিনিসটি এটির সূক্ষ্ম মার্বেলিং। আমি সম্প্রতি একটি উজ্জ্বল এবং সম্মানিত প্রতিষ্ঠানের একটি মেনুতে একটি 'ওয়াগিউ-গরুর মাংস-স্লাইডার' দেখেছি। ক্ষুধা নির্বাচনের অভ্যন্তরীণ প্রতিবিম্বের পরে (যা আমি সবাইকে অবশ্যই করতে হবে) আমি চমকপ্রদ উপলব্ধিতে এসেছি যে গ্রাউন্ড ওয়াগিউ গরুর মাংস, যা এই স্লাইডারের ভিত্তি, একই ফ্যাটের ঘনত্বের সাথে অন্য কোনও বংশের মতোই স্বাদ পেতে পারে। আমি ফ্রেঞ্চ পেঁয়াজ স্যুপ পেয়েছি।

আমি কি ঠিক ছিলাম যে মাটির গরুর মাংসের সাথে, ওয়াগিউ ব্যবহারের সম্ভবত কোনও সুবিধা নেই?

Comments

আমি মনে করি আপনি সঠিক পছন্দটি করেছেন কিনা তা জিজ্ঞাসাবাদী এবং মতামত ভিত্তিক, এবং বন্ধ হয়ে যেতে পারে। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে পরিবর্তে অন্য গরুর মাংসের তুলনায় ওয়াগু গরুর মাংসের বার্গারের কী কী সুবিধা থাকবে ask

— জিডিডি

@ জিডিডি হ্যাঁ, এ জাতীয় মতামতকে আমন্ত্রণ জানানো এড়ানো ভাল - তবে একই সাথে, আমাদের নিকট-ভোটের অধিকারী ব্যক্তিদের ভোটদান বন্ধ করার পরিবর্তে সম্পাদনা করা উচিত, সুতরাং সত্যই বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি থাকা উচিত ছিল না এখানে.

— ক্যাসাবেল

এ কারণেই আমি একটি সম্পাদনার পরামর্শ দিয়েছি, আমি মনে করি এটি সামগ্রিকভাবে একটি ভাল প্রশ্ন।

— জিডিডি

আমি সম্মত হই যে এটি মতামত ভিত্তিক, এবং আমার উত্তর অবশ্যই মতামত, তবে মতামতকে আমন্ত্রণ না করে প্রশ্ন করা শক্ত। এটিকে আমি কম মতামত ভিত্তিক করার জন্য প্রস্তাবিত সম্পাদনাটি দেখতে আগ্রহী।

— dlb

নোট করুন যে ওয়াগ্যু নিছক একটি জাত এবং প্রকৃত কোবে গরুর মাংস এক ক্লান্তিকর এবং ব্যয়বহুল উত্থাপন প্রক্রিয়াটির ফসল। যদিও জাতটি নিজেই অন্য জাতের তুলনায় মার্বেলযুক্ত মাংস উত্পাদন করতে পারে, একইভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অন্যান্য জাতের উত্থাপিতভাবে একইভাবে ওয়াগিয়ু উত্থাপন করা হয় (উদাহরণস্বরূপ) কোবে স্টাইলের গরুর মাংস উত্পাদন করতে পারে না। যদি আপনি একটি ছোট অংশের জন্য একটি জালিয়াতি পরিমাণ অর্থ প্রদান করে থাকেন এবং একটি একক এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং জমিনের অভিজ্ঞতা অর্জন করেন, তবে আপনার কাছে অবশ্যই কোবে গোমাংস ছিল। যদি না হয় তবে এটি সবেমাত্র ওয়াগিউ ছিল been

— টড উইলকক্স

Answer 1

ওয়াগিউ আপনাকে যে মূল জিনিসটি মনে করবে তা হ'ল ঘন মার্বেল। ফাইলট এবং সিরলিনের মতো ফ্যাট কম করার ক্ষেত্রে এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। অর্থাৎ স্টিকস।

বাকি গরুটি কোথাও যেতে হবে। প্রচলিত গাভীর যে অংশগুলি বার্গারে পরিণত হয় সেগুলি "কোবে স্লাইডার" এ যেতে পারে। প্রচলিতভাবে উত্থাপিত গরুর মাংসের থেকে কিছু পার্থক্য থাকবে, যেখানে সুনির্দিষ্ট ফ্যাট অনুপাত অর্জনের জন্য চর্বিযুক্ত কাটের সাথে চর্বিযুক্ত কাটের সাথে জমির মাংস তৈরি করা হয়। আমি আশা করব গ্রাউন্ড ওয়াগিয়ু প্রচলিত বার্গারের চেয়ে বেশি চর্বিযুক্ত এবং চর্বি কিছুটা আলাদাভাবে সংযোজন করবে তবে এটি প্রসেসরের থেকে প্রসেসরের পরিবর্তিত হবে।

সুতরাং আমি বলব যে সুবিধাটি একেবারে বিলুপ্ত নয়। আমি কেবল এটিই বলেছিলাম যে ওয়াগ্যু বার্গার অ্যাঙ্গাস স্টেকের তুলনায় ওয়াগিউ স্টেকের চেয়ে অনেক বেশি নিয়মিত বার্গারের মতো হবে। এতে কোনও অসুবিধা নেই, যতক্ষণ না তারা এর জন্য বৃহত্তর সুপারপ্রেমিয়াম দাম আদায় করার চেষ্টা করছেন না। (আমার অভিজ্ঞতায় তারা বিনয়ী আপচার্জ নিয়ে আসে))

Answer 2

এই নিবন্ধটি অন্যদের দ্বারা বিতর্কিত, সুতরাং এটির জন্য একজনের গবেষক মতামতটি বিবেচনা করুন এবং আপনার ইচ্ছামত এটি গ্রহণ করুন আমার মনে হয়: http://www.seriouseats.com/2016/07/fake-kobe-wagyu-beef-japanese-steak.html

সাধারণ বিবৃতিগুলি হ'ল কোবে বা এমনকি ওয়াগু হিসাবে বিযুক্ত কোনও কিছুর প্রায় সমস্ত দাবি সম্ভবত ভুল বা বিভ্রান্তিকর। এখন, লেখক জাল খাবারগুলি লিখে নিজের অর্থ উপার্জন করেন, যেমন দাবিগুলির প্রতি তার নিযুক্ত আগ্রহ রয়েছে, যাতে গুণাগুণকে প্রভাবিত করা উচিত এবং কিছু বলা একটি ওয়াগু স্লাইডার যা কিছু অংশ বা সমস্ত মার্কিন ওয়াগু দিয়ে তৈরি হয়েছিল, তা কি নকল খাবার, বিভ্রান্তিকর, না সত্য? আপনার কল যে।

তবে ব্যক্তিগতভাবে আমি মনে করি আপনি সম্ভবত সঠিক কল করেছেন। আমি প্রত্যাশা করব যে ওয়াগু স্লাইডার নামক এমন কিছু হবে যা ওয়াগু ট্রিমিংস যুক্ত করতে পারে তবে এটি কেবলমাত্র মাংসের বা নামটির প্রতিনিধি হিসাবে আমাদের সঠিক হতে পারে না। এটি কিছু সময়ের জন্য বাইসনের মাংসের সাথে চলল, সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে গরুর মাংসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প alternative তবে বছরের পর বছর ধরে, অতিরিক্ত রান্না করা বার্গার এবং মাংসলফ হিসাবে পর্যটকদের থামার জন্য নমুনা ছাড়া আর কিছুই খুঁজে পাওয়া দুষ্কর ছিল যা সম্ভবত প্রায় 10% বাইসান ছিল এবং একটি সূক্ষ্ম মাংসের জন্য মানুষকে খুব খারাপ পরিচয় দিয়েছে। এটিও মতামত, যদিও ব্যক্তিবিহীন অভিজ্ঞতা ব্যতীত অন্য কোনও প্রমাণ দ্বারা এটি সমর্থন করে না, সুতরাং কেউ দয়া করে নিন্দা করেন না।

Comments

আহ, আমি বুঝতে পেরেছি, তবে মাংস পিষে ফেলার কাজটি বংশের সুবিধাগুলি সরিয়ে দেয়?

— হাউনউউব্রাউনকো

আমার ধারণা, এটি হ্যাঁ তবে তা মতামত, অভিজ্ঞতা নয়। আমি ভাগ্যবান যে একবারে কোব ভাল আছে। অবিশ্বাস্যভাবে ধনী। আপনি একটি বসতে কয়েক আউন্স চেয়ে বেশি চাইবেন না। তবে এটি বার্গারে গ্রাইন্ড করতে হবে? আপনার এটি নিয়মিত মাংস দিয়ে কাটাতে হবে এবং আমার মতে এর সমস্ত স্বাতন্ত্র্য হারাতে হবে।

— dlb

আমি মনে করি না এটি প্রশ্নের উত্তর দেয়। ওপি ধরে নিচ্ছে যে ওয়াগিউ হিসাবে উপস্থাপিত গরুর মাংস আসলে ওয়াগিউ এবং এটি পছন্দ করার কোনও উপযুক্ত কারণ আছে কিনা তা জিজ্ঞাসা করছেন। আমি সম্মত হই যে আপনি যা পাবেন তা বিজ্ঞাপন দেওয়া যা নাও হতে পারে এবং আপনি যে রেস্তোরাঁয় বিশ্বাস করেননি তেমন এড়াতে পারেন, তবে আমি মনে করি এটি অন্যরকম একটি প্রশ্ন।

— রস মিলিকান

Answer 3

আমি একজন মাংসাশী যারা দিনে 2 পাউন্ড গরুর মাংস খান।

যে কেউ প্রতিদিন ভিত্তিতে ওয়াগিউ গ্রাউন্ড গরুর মাংস ( এখানে উত্সাহিত ) খাওয়া শুরু করেছিলেন , আমি নিশ্চিত করতে পারি যে প্রচলিত মাংসের গোমাংসের তুলনায় স্বাদে একটি বিশাল পার্থক্য রয়েছে।

মার্বেল করা একমাত্র কারণ নয়। মনে রাখবেন যে মাংসের স্বাদে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে।