আমি কীভাবে মাইক্রোওয়েভড প্রাতঃরাশ স্যান্ডউইচে জলযুক্ত ডিমগুলিকে সম্বোধন করতে পারি?


7

আমার আশীর্বাদযুক্ত স্ত্রী আমাকে স্যান্ডউইচ পাতলা, কিছু হ্যাম এবং ডিমের সাদা অংশযুক্ত প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচগুলির ব্যাচগুলি ঠিক করে এবং এগুলি হিমশীতল করে দেয়। এটি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ ছাড়া, মাইক্রোওয়েভে যেমন ডিফ্রোস হয়, ডিমের সাদা অংশগুলি প্রচুর পরিমাণে জল ছেড়ে দেয় এবং স্যান্ডউইচ পাতলা ভিজিয়ে দেয়।

আমার কাছে মনে হচ্ছে সমস্যাটি প্রাক-হিমায়িত হয়ে উঠতে হবে, তবে কেউ যদি অন্য কোনও পদ্ধতি দেখেন তবে তা দুর্দান্ত be কোনওভাবে বাণিজ্যিক লোকেরা প্যাকেজযুক্ত প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচগুলি নিয়ে এটিকে ঘিরে ধরেন ... কারও যদি ধারণা থাকে তবে যে কোনও সহায়তার প্রশংসা করা হবে।


রুটি টোস্ট করুন এবং হাম এবং ডিম পৃথকভাবে আলাদা করুন।
পাপারাজ্জো

দুঃখিত যদি এটি পরিষ্কার না হয় - সম্পূর্ণ স্যান্ডউইচটি হিমায়িত হওয়ার আগেই রান্না করা এবং শুকনো হয় (এবং হ্যাম এবং ডিমগুলি আলাদাভাবে রান্না করা হয়েছিল)। এটি যখন ডিফ্রোস্ট হয়ে যায় তখন এটি জলের জগতে পরিণত হয়।
ক্রিস বি বেরেনস 15

আমি বুঝেছি. আমার পরামর্শের ভিত্তিতেই এটি ছিল।
পাপারাজ্জো

ঠিক আছে, আমি দেখতে পাচ্ছি যে আমি আমার ফোনে "মেক" হিসাবে "নিউকে" শব্দটি ভুলভাবে লিখেছি। হ্যাঁ, আমি যা করছি এটিই কিন্তু এটি পিটা এবং আমি যখন এটি করি তখন স্যান্ডউইচ ধরণের পড়ে যায় (স্যান্ডউইচ পাতলা বেশ সুস্বাদু)। আমি যেমন প্রশ্নে বলেছিলাম, জিমি ডিন হিমায়িত হওয়ার আগে এই সমস্যাটি সমাধান করে ...
ক্রিস বি। বেরেনস

2
যদি আমার অনুমান করতে হয়, জিমি ডিনের ব্যবহৃত ডিমগুলি গুঁড়ো করা হয় ... রান্না করা হলে এগুলি সবসময় সত্যিই শুকনো থাকে এবং (আমার কাছে) অপ্রয়োজনীয় হয়। আমি নিশ্চিত না আপনি পুরো ডিম দিয়ে একই ফলাফল অর্জন করতে সক্ষম হবেন কিনা I'm
ক্যাটিজা

উত্তর:


4

ঠিক আছে, জিমি ডিন পুরো ডিম, পরিবর্তিত কর্ন স্টার্চ এবং জ্যান্থান গাম সমন্বিত একটি ডিম প্যাটি ব্যবহার করে। পরিবর্তিত কর্ন স্টার্চ তাপ ছাড়াই জল শোষণে সহায়তা করে এবং জ্যান্থান গাম সব কিছু একসাথে ঘষে রাখে রাজ্যে।

অন্যথায়, আমি কখনও হিমশীতল রান্না করা ডিমের সাদা কোনও বাণিজ্যিক রান্নাঘরে ব্যবহার করা শুনিনি, কেবল রান্না করা ডিমের সাদা।


আপনি সম্ভবত আমাকে কখনও কখনও এই জাতীয় সুবিধাযুক্ত খাবার চেষ্টা করতে চাননি। কখনো। <শুড্ডার্স> ভাল গবেষণা। কোনও ধারণা কীভাবে ওপি দ্বিধা সমাধান করতে পারে ?
স্টেফি

আহ, পুরো ডিমটি নিয়ে নিন, সংশোধিত কর্ন স্টার্চ এবং জাঁথান আঠা যোগ করুন (আপনি আসলে সমস্যা ছাড়াই এই জিনিসগুলি কিনতে পারেন), ডিম ভাজুন, জমাট গলান - পরীক্ষার ফলাফল দেখুন। ধুয়ে ফেলুন এবং সন্তুষ্ট না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
জন হ্যামন্ড

আমি মনে করি অ্যাডিটিভগুলি এখানে মূল চাবিকাঠি ... প্যাটিটির ভিতরে জল বেঁধে রাখে। আমি এটি একটি পরীক্ষায় চেষ্টা করে দেখতে পারি ... ধন্যবাদ
ক্রিস বি বেরেনস 21

7

আপনি যা বর্ণনা করেছেন তার সাথে আমি দুটি সম্ভাব্য সমস্যা দেখতে পাচ্ছি -

  1. যদি আপনি ডিমটি দ্রুত পর্যাপ্ত পরিমাণে হিমায়িত না করেন তবে আপনার আরও বড় বরফের স্ফটিক তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে যার ফলস্বরূপ আপনি এটি কীভাবে ডিফ্রোস্ট করেন তা পানির এক পুকুরের ফলস্বরূপ। আপনার কেবল এই কাঁচা পাত্রে হিমায়িত ডিম রেখে এই কেসটি পরীক্ষা করতে সক্ষম হওয়া উচিত। যদি এটি আপনাকে প্রচুর পরিমাণে জল দেয় তবে আপনি মোমযুক্ত কাগজ বা চামড়া দিয়ে রেখাযুক্ত একটি শীট প্যানে ডিমগুলি হিমায়িত করতে পারেন, তবে স্যান্ডউইচগুলি জমাটবদ্ধ করতে জড়ো করুন।

  2. অতিমাত্রায় উত্তপ্ত ডিমের ফলে প্রোটিনগুলি শক্ত হয়ে যায় ফলে আর্দ্রতার ছিদ্র হয়। (এটি মূলত স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা ডিমের ক্যাসেরোলগুলির সাথে সমস্যা)। এর সমাধান হ'ল এটি যতটা সম্ভব গরম করা।

রুটি ভিজিয়ে রাখার ক্ষেত্রে - আপনি বিকল্পগুলিও সন্ধান করতে পারেন। ব্যাগেলস এবং ক্রাস্টি রোলগুলি আর্দ্রতার জন্য আরও ভালভাবে ধরে থাকে তবে বিশেষত ব্যাগেলগুলি মাইক্রোওয়েভের পরে সত্যই চিবিয়ে শেষ করতে পারে। একটি ঘন রোল আর্দ্রতা শোষণ আরও crumb হবে।

আর্দ্রতা ভেজানো থেকে বিরত রাখতে আপনি রুটিতে কিছু ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন (যদিও, স্যান্ডউইচ ফোঁটা ফোঁটা হলে এটি মেসির খাওয়ার জন্য তৈরি করতে পারে)। ডিমের স্যান্ডউইচগুলির জন্য আমি গরম মরিচের জেলি পছন্দ করি।


1
আকর্ষণীয়, বরফের স্ফটিকগুলি কি ডিমের মধ্যে কোনও পার্থক্য রাখে? আমি এটি যেভাবে ব্যাখ্যা করেছি তা হ'ল শাকসব্জিতে, বড় স্ফটিকগুলি কোষের দেয়াল ছিঁড়ে দেয়, এজন্য জলযুক্ত প্রোটোপ্লাজম প্রবাহিত হয়। ডিমের ক্ষেত্রে এটি হওয়া উচিত নয়, যা জীবন্ত কোষগুলি দিয়ে তৈরি নয়। তবে আবার, আমি রান্নাঘরের পদার্থবিজ্ঞানের কথা বলতে গেলে সাধারণ ব্যাখ্যাগুলিতে সন্দেহজনক হতে শিখেছি। আপনার কাছে যদি জমা করার গতি ডিমকে কতটা প্রভাবিত করে তার আরও কোনও তথ্য থাকে তবে আমি এটি পড়তে আগ্রহী।
রুমটস্কো

@ সিরিটসচো: আমি এগুলি কেবল স্ক্র্যাম্বলড ডিমযুক্ত জিনিসগুলিতে লক্ষ্য করেছি (উদাহরণস্বরূপ, পিৎজা রুস্টিকা হিমায়িত হয়ে অদ্ভুতভাবে বেরিয়ে আসতে পারে), তবে আমি কখনই পাশাপাশি তুলনা করি নি। আমার সন্দেহ হয় যে বরফের স্ফটিকগুলি প্রোটিনের ওয়েবের মাধ্যমে ছিঁড়ে যেতে পারে যা ফল এবং নিরামিষাশীদের কোষের দেয়ালগুলির সাথে ইস্যুটির মতো।
জো

1
আমি মনে করি আপনার দ্বিতীয় আইটেমটি অপরাধী হতে পারে - আমি কম তাপমাত্রায় বেশি সময় স্যান্ডউইচ গরম করার চেষ্টা করব।
ক্রিস বি

1
এবং এও হতে পারে আমার স্ত্রীকে সেগুলি নিম্ন তাপমাত্রায় রান্না করার চেষ্টা করুন ...
ক্রিস বি বেরেনস

5

উদ্বিগ্ন: আমি এই সম্পর্কে আমার বান্ধবীটির সাথে বসে কথা বলতে পেরেছিলাম, অ্যাকুটালি আমরা কথা বলার সাথে সাথে সেগুলি খাচ্ছিলাম।

ঠিক আছে এই তাত্ত্বিক কিন্তু এখানে যায়।

ভাত কাগজ, ঠিক আছে, ভিয়েতনামি রাইস পেপার । ভিয়েতনামে একটি খাবার রয়েছে, নাম নিনহ হোয়া, এটি টাটকা লেটুস, শূকরের মাংসের সসেজ, জুলিয়েন'ড গাজর এবং শসা, একগুচ্ছ সবুজ সবুজ, একটি হলুদ ভেজি যার নাম পেয়েছিল এবং এক টুকরো চাল কাগজ রয়েছে ভাঁজ এবং ভাজা। আপনি টেবিলে বসে এগুলি তৈরি করেন এবং একের পর এক এগুলি খান। আপনি এক টুকরো ধানের কাগজ নিন, কাগজটি নিয়মিত ধানের কাগজ যা এটি ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়েছে এবং এটি কিছুটা লাঘব করে তোলে slightly দৃ but় কিন্তু ভঙ্গুর নয়। এটিতে অন্যান্য উপাদান রাখুন এবং এটি মুড়িয়ে রাখুন, একটি সসে ডুবিয়ে খান।

স্বচ্ছতার জন্য: ভাজা রাইস পেপারের এক টুকরা রয়েছে যা অন্য ভাজা রাইস পেপারে জড়িয়ে থাকা অন্যান্য উপাদানের সাথে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

ওপি-র প্রশ্নের সাথে প্রাসঙ্গিক যা হ'ল ভাত কাগজ । আপনার স্ত্রী কেবল আপনার স্যান্ডউইচ পাতলা আকারে এগুলি কেটে তারপরে ডিমের সাদা অংশগুলি মুড়িয়ে দিতে পারেন rap এ জাতীয় ধরণের রুটির জায়গায় ভাতের কাগজ দিয়ে একটি ডিমের সাদা স্যান্ডউইচ তৈরি করুন এবং তারপরে স্যান্ডউইচটিতে রেখে ফ্রিজে রাখুন। ভাতের কাগজ দিয়ে শুধু ডিমের ছিটে । আপনি এটি সামান্য আর্দ্র হতে পারে, জল দিয়ে spritz?

এই সমস্ত কিছুই আমার ওপি-র উত্তরটি হ'ল রাইস পেপার । এটি চেষ্টা করুন।

আপনি যখন স্যান্ডউইচটি মাইক্রোওয়েভ করবেন তখন ডিম থেকে আর্দ্রতা ভাতের কাগজ দ্বারা শোষিত হবে। presto ম্যাজিকো । অ রান্নি স্যান্ডউইচ।

নাম নিনহ হোয়ানাম নিনহ হোয়ানাম নিনহ হোয়ানাম নিনহ হোয়া


1
অনুযায়ী উইকিপিডিয়া vietnamese থালা ইংরেজিতে Goi Cuon বা গ্রীষ্ম রোলস বলা হয়
লুসিয়ানো

@ লুসিয়ানো আমি সঠিক উত্তর দিয়ে আমার উত্তর আপডেট করেছি। নাম নিনহ হোয়া
আলাস্কা ম্যান

বেশ ভাল উত্তর এবং আকর্ষণীয় বিকল্প! +1
লুসিয়ানো

1
এটি কেবল একটি তামাগো কেকে গোহান স্যান্ডউইচের জন্য প্রার্থনা করে।
ক্রিস বি

আপনি যদি গ্রীষ্মের রোলগুলি নিতে পারেন তবে স্যান্ডউইচগুলির সাথে কেন বিরক্ত করবেন?
রেক্যান্ডবোনম্যান

0

এটি স্যান্ডউইচের বাকী অংশ থেকে আলাদা করে ডিমের প্যাটিটি হিমায়িত করতে সহায়তা করতে পারে।

এটি আপনাকে এমন কোনও বরফের স্ফটিকগুলি ব্রাশ করার সুযোগ দিতে পারে, যার অর্থ স্যান্ডউইচের অভ্যন্তরে চেষ্টা করার এবং ব্যবহার করার জন্য কম জল।

আপনি যখন সকালে স্যান্ডউইচটি তৈরি করেন তখন আপনি আলাদা করে ফেলতে পারেন (উপাদানগুলি পৃথকভাবে গরম করতে সক্ষম বোনাস সহ এবং সম্ভবত আরও জল ফেলে দিতে পারেন), অথবা অন্যথায় ডিম হিমায়িত হয়ে যাওয়ার পরে, কোনও বরফের স্ফটিক বন্ধ করে একত্রিত করুন হিমায়িত ডিমের চারপাশে স্যান্ডউইচ এবং আপনার হিমশীতল সুবিধার্থে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে আবার ফ্রিজে রাখুন।

সাধারণত আমি আরও বেশি বরফের স্ফটিক দেখতে পাই যখন কিছু ফ্রিজে থাকায় দেরিতে স্যান্ডউইচ তৈরি করা আরও কারণ হতে পারে (সম্ভবত এক সপ্তাহ আগেই ডিম তৈরি করে ফেলুন, পুরো স্যান্ডউইচগুলি গত সপ্তাহের হিমায়িত ডিমের সাথে জমা করার জন্য?) - তবে এটি কাজ করে যে বরফটি বন্ধ করে স্ফটিকগুলি সরিয়ে ফেলা আইটেমটিকে আরও কিছুটা শুকিয়ে দেয়।

এছাড়াও, এই ডিম নিশ্চল আরো দ্রুত সাহায্য করতে পারে - জো এর উত্তর অনুযায়ী - তাই আটকে থাকা পানি আরো দ্রুত, স্থির ডিম কম ক্ষতি নেই এবং থাকার বিষয়টি মতেই মধ্যে ডিমের পরিবর্তে আউট ক্ষরণ হয়। ছোট তাপের ভর মানে এটি পুরো স্যান্ডউইচের চেয়ে শীতল হওয়া এবং অনেক দ্রুত হিম করা উচিত, যেখানে বিশেষত রুটি এটিকে দীর্ঘতর হিমায়িত সময়ের জন্য উত্তাপ করতে পারে।

এবং এটি শক্ত এবং ইতিমধ্যে হিমায়িত ডিমের পট্টির সাথে কাজ করা সহজ করে তুলতে পারে, ডিমটি কর্নস্টार्চে ধুলোবালি করতে বা ভাতের কাগজে বা অন্য কোনও জিনিস দিয়ে মুড়িয়ে দেওয়া, যদি আপনি অন্য স্তরটি দিয়ে আর্দ্রতা শুষে নিতে চান।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.