প্রশ্ন ট্যাগ «egg-whites»

আমি আজ ডিমের সাদা অংশগুলি পৃথক করেছিলাম এবং আমার এক বাটি শুকিয়ে আমার সাদা বাটিটিকে দূষিত করে। আমি স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করেছিলাম, তবে আমি ভাবছি যে আমার সত্যিই দরকার আছে কিনা; সাদা রঙের সাথে মিশ্রিত করা একটি ছোট্ট কুসুম (4 টি ডিমের সাদা অংশে 1/8 টি স্প্যান) বললে কি বড় …

42 eggs  egg-whites 

একটি ডিম থেকে কেবল ডিম সাদা করার উপায়গুলি কী কী? কুসুম ভেঙে যাওয়ার পরে কি তা করা যায়?

21 egg-whites  eggs 

আমরা এই উইকএন্ডে একটি পার্টির জন্য এক টন মেরিংয়ে কুকি বেক করছি, তাই আমি ডিমের সাদা অংশগুলির একটি বাক্স তুলেছি। বাড়ি ফিরে আসার পরেও আমি একটি সতর্কতা উল্লেখ করে দেখলাম: "পাস্তুরাইজেশনের কারণে, তরল ডিমের সাদাগুলি বেত্রাঘাত বা মরিংয়ের জন্য সুপারিশ করা হয় না।" আমি এটি বেশ বুঝতে পারি না। যখন …

20 egg-whites 

তারা বলেছে যে আপনি একটি তামার বাটি ব্যবহার করলে হুইপড ক্রিম বা ডিমের সাদাগুলি "উচ্চতর" বা "স্টিফার" পেতে পারেন। তা কেন?

18 food-science  whipped-cream  egg-whites  copper-cookware 

আমার কাছে একটি ইতালিয়ান রেসিপি রয়েছে যা ইংরেজিতে অনুবাদ করা হয়েছে। রেসিপিটিতে 360g ডিমের সাদা এবং 240 জি ইয়েলস কল করা হয়। কেউ আমাকে বলতে পারেন এটি কতটা?

17 baking  eggs  egg-whites 

আমি সম্প্রতি সিরিজ দই কেক রান্না করার সুযোগ পেয়েছি। প্রথম ব্যাচটি সুস্বাদু হলেও কিছুটা ঘন ছিল। দ্বিতীয় ব্যাচের জন্য, আমি (সফলভাবে) বাকি মিশ্রণটিতে ভাঁজ হওয়ার আগে ফোমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত প্রথমে ডিমের সাদা অংশকে পেটানোর মাধ্যমে কেকটি হালকা করার চেষ্টা করেছি। দু'বারই আমি আমার মিশ্রণগুলিতে ফল (রাস্পবেরি) ব্যবহার করেছি। ঘন ব্যাচের …

17 cake  fruit  egg-whites 

আমি অনেক ম্যাকারন রেসিপি চেষ্টা করেছি এবং সবগুলি খুব ভাল স্বাদ পেয়েছে। সমস্যাটি হ'ল তারা সর্বদা মেরিন্যু বা কুকিজের মতো দেখায়। তাদের সাধারণত ম্যাকারনগুলির জন্য পরিচিত "ফুট" থাকে না। আমি চেষ্টা করেছি প্রতিটি রেসিপিটিতে আমার সাফল্যের হার প্রায় 6 টির মধ্যে 1। আমার ভুলগুলি কী কী কেউ জানেন বা এমন …

14 baking  eggs  pastry  egg-whites  mixing 

কার্যত প্রতিটি ডিমের সাদা রেসিপিটি ডিমের সাদা অংশগুলিতে আরও কিছু পরিমাণ ক্রিম যুক্ত ডিমের সাদা অংশগুলিকে আরও চাবুকের সাহায্যে যোগ করতে পারে কারণ টারটার ক্রিম পিএইচ কমিয়ে এটিকে আরও স্থিতিশীল করে তুলবে। তবে যদি এটি করা সমস্ত কিছু এটিকে আরও অ্যাসিডিক করে তোলে, তবে কেন কেবলমাত্র রান্নাঘরে পাওয়া কয়েক ডজন …

12 eggs  egg-whites  meringue  acidity  chemistry 

আমি একটানা আটবার ম্যাকারন তৈরি করার চেষ্টা করেছি এবং আমি ব্যর্থ হয়েছি। আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করেছি (পাঠ্যের সংস্করণটি ভিডিওর নীচে বর্ণনায় রয়েছে)। এগুলি সমস্ত উপরের দিকে ফেটে গেছে এবং আপনি ছবিতে দেখলে পৃষ্ঠটি ধসে পড়েছে। আমি কী ভুল করছি তা জানতে আমি কিছু গবেষণা করেছি এবং ইউটিউব ভিডিও দেখেছি। …

11 baking  egg-whites  experimental  macarons 

আমার আশীর্বাদযুক্ত স্ত্রী আমাকে স্যান্ডউইচ পাতলা, কিছু হ্যাম এবং ডিমের সাদা অংশযুক্ত প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচগুলির ব্যাচগুলি ঠিক করে এবং এগুলি হিমশীতল করে দেয়। এটি একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ ছাড়া, মাইক্রোওয়েভে যেমন ডিফ্রোস হয়, ডিমের সাদা অংশগুলি প্রচুর পরিমাণে জল ছেড়ে দেয় এবং স্যান্ডউইচ পাতলা ভিজিয়ে দেয়। আমার কাছে মনে হচ্ছে সমস্যাটি প্রাক-হিমায়িত …

7 eggs  microwave  egg-whites  breakfast 

২4 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরটিতে একটি কী লেইম পাই রাখতে পারার জন্য আমি কি খুব বেশি meringue জিজ্ঞাসা করছি? Meringue যে সময়ের শেষে খুব ভেজা শেষ। আমি এটা ফ্রিজ মধ্যে আবৃত রাখা।

5 pie  egg-whites  meringue 

আমি ডিমের সাদা বোতল কিনেছি কারণ আমি মোটামুটি মজা করি না। স্বাভাবিক ডিমগুলির জন্য আমি তাদের প্যানের উপরই ভাজা (নন-লাঠি উপর ঢালাও, কিছুক্ষণ পরে বা কয়েক বার ও কাজ করে) বা শক্ত পর্যন্ত উড়াতে থাকি। কিছু কঠিন মধ্যে সাদা পেতে একটি সুযোগ আছে কি? ইন্টারনেটে রেসিপিগুলি বেশিরভাগ ডিম ভাঙ্গা করে …

5 eggs  egg-whites 

টেবিলটপ মিক্সারের ডিম ডিম সাদা করে দিলেই আমি আজ ছিলাম। আপনি কি তাদের ঝকঝকে করতে পারেন, যতক্ষণ না তারা আলাদা হয়, কান্ডল, গন্ধ, অদ্ভুত সুবাস বা জমিন বিকাশ করে? ধরুন তারা উৎপন্ন তাপ থেকে রান্না করতে পারে যদি আপনি তাদের এক ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে ঝাঁকুনি দেন, তবে …

4 eggs  egg-whites  stand-mixer 

আমি চিনি পরিবর্তে splenda ব্যবহার করে গতকাল কাল প্রথমবার meringues করার চেষ্টা করে। আমার তার্টার কোন ক্রিম ছিল না। আমি স্পষ্টভাবে clumpy এবং একটি বিট প্রবাহিত পর্যায়ে, তাদের overbeat। আমি যাইহোক তাদের বেকড এবং তারা এখনও জরিমানা, তারা শুধু অত্যন্ত crispy ছিল। আজ আমি টার্টারের কিছু ক্রিম পেয়েছি এবং আবার …

2 substitutions  sugar  egg-whites  meringue