আমি সম্প্রতি কিয়োটোর কিচিসেনে কাইসেকি খাবার খাওয়ার রোমাঞ্চকর প্রিভিলিজ পেয়েছি। খাবারের অনেক হাইলাইটগুলির মধ্যে একটি হ'ল একটি মরুভূমি কোর্স যা জেলি দিয়ে ভরা একটি বৃহত সিট্রাস ফল দিয়ে তৈরি হয়েছিল এবং আমাদের পরিবেশন করা শেফকে "মধু বুদবুদ" বলে সম্বোধন করেছিল (সংযুক্ত ছবিটি দেখুন)। বুদবুদগুলি মিষ্টি স্বাদ পেয়েছিল এবং সেগুলি নিজের মতো করে পপ করে না তবে গ্রাস হওয়ার পরে এয়ারে পরিণত হয়।
কেউ কি জানেন যে এই ফোমটি কীভাবে তৈরি হয় এবং এটি কী দিয়ে তৈরি হয়? এটি সুস্বাদু ছিল এবং আমি যদি বাড়িতে এটির প্রতিলিপি করতে কাছেও আসতে পারি তবে আমি এটিকে একবার যেতে পছন্দ করব।
চমৎকার শোনাচ্ছে! কৌতূহলের বাইরে, জেলিটি কী গন্ধযুক্ত ছিল?
—
মাইক
