আমি স্ক্র্যাচ থেকে প্যাড থাই নুডলস তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি ভাত নুডলসের জন্য যে রেসিপিটি পেয়েছি তা চালকে রাতারাতি ভিজতে দিতে বলে ফলে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে। এর পরে এটি ছোট ছোট ব্যাচে বাটি বাটি বাছাই করার জন্য নুডলসের মধ্যে টুকরো টুকরো করার আহ্বান জানিয়েছিল। আমার যে সমস্যাটি হয়েছিল তা হ'ল এই নুডলগুলি আমার জাগায় সঠিকভাবে রান্না করেনি। তারা অত্যন্ত আঠালো এবং দানাদার ছিল।
পাস্তা নিয়ে আমার অভিজ্ঞতা আছে তবে আমি জানিনা যে এতো সাধারণ রেসিপিটি দিয়ে আমি কোথায় ভুল করেছি। আমি কীভাবে এটি ঠিক করতে পারি তার কারও কোনও ধারণা আছে?
সম্পাদনা করুন: রেসিপিটি ছিল এই 1 1/4 কাপ ভাত 1 1/4 কাপ জলের তেল থেকে স্টিমার ট্রেতে
রাতভর জলে ভাত রাখুন, মসৃণ হওয়া না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন (না দিয়ে মসৃণ করুন), তেলযুক্ত স্টিমার প্যানে লাডল প্রতি পাঁচ মিনিট পরে পূর্ণ করুন, নুডল শীট এবং স্লাইস নুডলস সরান।