প্রায়শই যখন আমি একটি পোষাকযুক্ত পাখি কিনি, এটি ঘাড়ের সাথে আসে, একটি বটি বস্তু, যা একটি হাঁসের ক্ষেত্রে, পুরুষ শারীরবৃত্তীয় এর পরামর্শদাতা। এই আইটেমটি এত কঠিন এবং বোন, এটি কাটা একটি ভারী cleaver নিতে হবে। কি হাঁসের এই অংশ সঙ্গে কি অনুমিত হয়?
প্রায়শই যখন আমি একটি পোষাকযুক্ত পাখি কিনি, এটি ঘাড়ের সাথে আসে, একটি বটি বস্তু, যা একটি হাঁসের ক্ষেত্রে, পুরুষ শারীরবৃত্তীয় এর পরামর্শদাতা। এই আইটেমটি এত কঠিন এবং বোন, এটি কাটা একটি ভারী cleaver নিতে হবে। কি হাঁসের এই অংশ সঙ্গে কি অনুমিত হয়?
উত্তর:
বিভিন্ন পাখি থেকে ঘাড় তোলে খুব সুস্বাদু ব্রথ! বেশিরভাগ সুপারমার্কেট চিকেন গলার প্যাকেজ বহন করতেন যা আমি স্যুপ তৈরির জন্য কিনতাম। দুঃখের বিষয় হল, কয়েকজন লোক এখন এটি ব্যবহার করে তাই স্টোরগুলি আর বহন করে না। যদি আপনি আপনার পাখি রোস্ট শুষ্ক, গলা শুষ্ক এবং কঠিন শেষ হবে। তবে আপনি যদি রান্না করার সময় জুড়ে আপনার রোস্টিং প্যানটি ঢেকে রাখেন, তবে কিছু তরল প্যানে জমা হবে। প্যানের নীচে ঘাড় স্থাপন করলে ঘাড়ের মাংস টেন্ডার তৈরি হবে এবং রসগুলিতে সমৃদ্ধ গন্ধ যোগ হবে।
আমি মুরগীর গলা থেকে মাংস খুঁজে বের করতে খুব কষ্ট পাচ্ছি কিন্তু টার্কি বা হাড়ের গলায় যথেষ্ট পরিমাণে মাংস আছে যাতে এটি উপযুক্ত হয়। আমি সৎভাবে এটা সেরা স্বাদ অংশ বিবেচনা।