আমি সম্প্রতি অস্ট্রিয়াতে ছুটির দিনে যে 'স্ক্যাম্বলড ডিম' ছিল তার এক অদ্ভুত রূপটির প্রতিলিপি দেওয়ার চেষ্টা করছি, তবে কীভাবে এটি হয়েছে তা আমি বুঝতে পারি না।
সাধারণ তুলতুলে, আধা-নরম হলুদ 'মেঘ' পরিবর্তে, প্রায় একই ধরণের অঙ্গবিন্যাসের পরিবর্তে এটি বিভিন্ন টেক্সচার / প্রকারের মিশ্রণ ছিল: অংশটি সামান্য বয়ে যাওয়া অমলেট, অংশে দৃmer় অমলেট, অংশে সাদা অংশ সহ শক্ত শক্ত সিদ্ধ ডিম। আমি ভেবেছিলাম অমলেট অংশগুলি এবং সিদ্ধ ডিমের অংশগুলি অবশ্যই আলাদাভাবে রান্না করে শেষের দিকে একত্রিত করা উচিত তবে সমাপ্ত নিবন্ধটি পৃথক টুকরো হওয়ার পরিবর্তে একসাথে যোগ / মিলিত হয়েছিল।
আমি পৃথক পৃথক উপাদানগুলি আলাদা করে তৈরি করার চেষ্টা করেছি তারপর একত্রিত হয়েছি, তবে এটি সব শেষে একত্রিত হয় না। আমি ডিমগুলি পোচ করার চেষ্টা করেছি, তারপরে এগুলিকে একটি ফ্রাইং প্যানে লাগিয়ে, কুসুম ফেটে এবং তরলটি অমলেটকে ফর্ম দিয়ে দিই, তবে এটি আবার ঠিক বের হয় না। PS: যোগ করার জন্য দুটি পয়েন্ট:
1) ছুটিতে থাকাকালীন আমার বেশ কয়েকবার এটি ছিল এবং এটি সর্বদা একই ছিল, তাই আমি ধারণা করি এটি শেফের দ্বারা 'ওয়ান অফ' ভুল নয় intention
2) আমি জানি এটি সম্ভবত এটির চেয়ে বেশি ঝামেলার মতো মনে হয়েছে তবে আমি সাধারণ একজাতীয় জাতের চেয়ে টেক্সচারের মিশ্রণটি উপভোগ করেছি, তাই এটি চ্যালেঞ্জের জন্য এটির প্রতিরূপ তৈরি করার মতো নয়। আমি সত্যিই এই খাওয়া চালিয়ে যেতে চাই!
কারও কোন ধারণা আছে দয়া করে? আগাম ধন্যবাদ.