এই প্রশ্নটি দেখার পরে আমি আমার মাংসবলগুলি সম্পর্কে আরও ভাবতে শুরু করি এবং ভাবছি যে আমি কীভাবে সেগুলি গোল করে রাখতে পারি?
আমি সর্বদা এই ধারণাটির মধ্যে ছিলাম যে আপনাকে প্রথমে বাহিরটি বাদামি করা উচিত এবং তারপরে সেগুলি রান্না করা উচিত। ফ্রাইং প্যানে ব্রাউনিংয়ের সময় সমস্যাটি আমি সমতল পক্ষগুলি দিয়ে শেষ করি।
আমি কি করতে পারি? আমার মাংসবলগুলিকে সহায়তা করুন!
উত্তর:
আমি প্রত্যেককে একটি মাফিন টিনে রাখার জন্য 30 মিনিট খাবারের জন্য একটি প্রস্তাবনা দেখেছি (সেগুলি আকারের ছিল যাতে তারা শীর্ষটি আটকে দেয়) এবং তারপরে সেদ্ধ করুন। যদিও আপনার আকারের মাংসবোলগুলির জন্য সঠিক মাপের ট্রেটি খুঁজে বের করতে হবে।
আমি অনুমান করছি আপনি নীচে একটি বৃহত ট্রেও চাইবেন, অথবা আপনি চুলার ভিতরে গ্রীষ্মের ফোঁটা ফোঁটা ঝুঁকিপূর্ণ।
... আপনি সম্ভবত একটি শীট ট্রে এবং বেক করা উচিত 'Em রাখতে পারেন, এবং আপনি প্যানে প্রতিবার ঘুরিয়ে দেওয়ার পরিবর্তে কেবল একটি ফ্ল্যাট পাশ পাবেন।
ব্যক্তিগতভাবে, তারা কী দেখায় সে সম্পর্কে আমি খুব বেশি চিন্তা করব না, বরং তারা কীভাবে স্বাদ দেয়! কিছুটা অর্থে দুজনের মধ্যে বাণিজ্য বন্ধ রয়েছে। আপনি প্রাথমিকভাবে এগুলিকে বেশ বৃত্তাকার আকারে ছাঁচ করতে পারেন এবং তারপরে এগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে সসে রান্না করতে পারেন; এইভাবে তাদের বৃত্তাকার আকৃতি ধরে রাখতে হবে।
তবে আরও কার্যকর উপায় (এবং খাঁটি ইতালিয়ান পদ্ধতি) হ'ল প্রথমে কিছুটা জলপাই তেল দিয়ে একটি চুলায় সেঁকে নেওয়া। এটি মাংসবলগুলি দুর্দান্তভাবে রান্না করে এবং তাদের পৃষ্ঠকে একটি সুন্দর জমিন এবং বাদামী রঙ দেয়। তবে এটি অনিবার্য যে তারা বর্ণিত হওয়ার সাথে সাথে তারা তাদের কিছুটা বৃত্তাকারতা হারাবে এবং নীচে চ্যাপ্টা হয়ে যাবে (তাদের দৃ firm়তার উপর নির্ভর করে) স্বাদ জন্য একটি ছোট দাম দিতে যাইহোক, আমি মনে করি!
এগুলির জন্য একটি ছোট করুন। অন্যটির জন্য, আপনার রেসিপিটিতে কি আরও যুক্ত তরল থাকে? এটি কাঁচা পণ্য নরম করে এবং স্কুশের সম্ভাবনা বেশি করে তোলে।
তৃতীয়, আপনি যখন তারা প্যানে থাকবেন তখন কি সেগুলি টিপুন? এটা করবেন না;)
উপরোক্ত পরামর্শ প্রতিধ্বনি; বেকিং আরও ভাল গোলাকারতা বজায় রাখবে, গভীর-ভাজা হিসাবে।
আপনি এগুলি চুলায় র্যাকগুলিতে বেক করতে পারেন (কুকি কুলিং র্যাকগুলি ভাবেন)।
এইভাবে তারা চারদিকে সমানভাবে বাদামি হয়ে যায় এবং তারা আকার পরিবর্তন করে না।
খারাপ দিকটি আরও খাবার ...
আমি এগুলি একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে প্রোটিন বন্ধন না হওয়া পর্যন্ত প্যানের মধ্যে ভাজুন pan এটি সম্ভবত ধর্মবিরোধী, তবে আমি প্রতিবার গোল, সুস্বাদু মিটবলগুলি পাই।