দুধে কোকো পাউডার দ্রবীভূত করা


24

আমি স্টিভিয়া-মিষ্টিযুক্ত চকোলেট দুধ তৈরি করতে চেয়েছিলাম তাই আমি দুধ এবং স্টেভিয়ার সাথে কিছু অদ্বিতীয় কোকো পাউডার মিশ্রিত করার চেষ্টা করেছি, কিন্তু আমি দেখতে পেয়েছি যে কোকো পাউডারটি দুধের সাথে একেবারেই মিশে না। এটি শীর্ষে ভাসতে ঝোঁকে এবং এমনকি দুটি গ্লাসের মধ্যে প্রচুর আলোড়ন এবং মিশিয়ে পিছনে পিছনে এটি একটি লম্পট গোলমাল।

আমি যে কৌশলগুলি বা প্রাকৃতিক সংযোজনগুলি ব্যবহার করতে পারি তাতে নেডেল কুইক এবং এর মতো গুঁড়া আরও দ্রবীভূত করতে সহায়তা করে?


2
আমি কিছু অনুপস্থিত করছি? এটা কি ধরে নিচ্ছে যে আমাদের ব্লেন্ডার নেই ?! আপনার সহজ সমাধান আছে। :)

উত্তর:


15

আপনি যেমনভাবে চকোলেট সিরাপ তৈরি করেন তেমনভাবে করতে পারেন: ফুটন্ত জন্য কিছুটা জল গরম করুন, কোকো এবং মিষ্টান্ন ছড়িয়ে দিন এবং এটি আপনার পছন্দসই অবিচ্ছিন্নতা পৌঁছা পর্যন্ত কমিয়ে দিন। এটি কোনও সিরাপ তৈরি করবে যা কোনও সমস্যা ছাড়াই ঠান্ডা বা গরম পানীয়গুলিতে মিশে যাবে এবং আইসক্রিম এবং অন্যান্য ডেজার্ট শীর্ষে ব্যবহার করতে পারে used


নিশ্চিত না যে আমি এটির পাশাপাশি গ্লানি কাজ করবে আশা করি: গরম পানিতে মিশ্রিত হওয়ার পরে এটি ঝাঁকুনির ঝুঁকিপূর্ণ।
ক্যাসাবেল

43

ওহে যুবকরা, আপনার নেসলে কুইকের সাথে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে ... :)

তরল দিয়ে কোকো পাউডার মিশ্রিত করতে (বা সত্যই, কোনও তরলের সাথে কোনও গুঁড়ো মিশ্রিত করতে - লবণ এবং দানাদার চিনি গুঁড়ো নয়), আপনাকে তরলের একটি ছোট অংশের সমস্ত গুঁড়ো মিশিয়ে গ্লাস তৈরি করতে হবে। তারপরে আপনি বাকী তরল দিয়ে স্লারিটি মিশ্রিত করতে পারেন।

মনে রাখবেন যে আপনি যদি মিষ্টি করার জন্য চিনি ব্যবহার করেন তবে কোনও তরল যুক্ত করার আগে এটি কোকো পাউডার যুক্ত করতে সহায়তা করে, কারণ চিনি দ্রবীভূত করতে সহায়তা করে। তবে, যেহেতু স্টেভিয়া চিনির চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি, আপনি দ্রবীভূত প্রক্রিয়াটিতে কোনও পার্থক্য তৈরি করতে এর খুব অল্প ব্যবহার করেন। সুতরাং, আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং এটি পরে যুক্ত করতে পারেন, যাতে আপনি মিষ্টি আরও ভালভাবে সামঞ্জস্য করতে পারেন।


3
হ্যাঁ, এটি করার উপায় এটি। নোট করুন যে স্লারিটি অপরিবর্তনীয়, তা তৈরি করার সময় খুব বেশি তরল রাখা খুব সহজ, সুতরাং তরলটি খুব অল্প পরিমাণে যুক্ত করুন যতক্ষণ না আপনি পেস্টটিকে যথাযথ ধারাবাহিকতা হিসাবে গ্রহণ করেন - সাধারণ কেক ফ্রস্টিংয়ের চেয়ে কিছুটা পাতলা। এছাড়াও: যে কোনও অস্থির শুকনো ঝাঁকুনি থেকে যায় তা থেকে মুক্তি পেতে স্লারিটিকে ভালভাবে পেটান।
কেভিনস

হা. এটি করার একমাত্র উপায়।
ক্রিস চডমোর

আমি যখন ছোট ছিলাম তখন একটি ব্র্যান্ড কোকো পাউডার দিয়ে গরম চকোলেট তৈরি করতাম (আমি নামটি ভুলে যাই) আসলে এই সঠিক নির্দেশাবলী ছিল। মজার - এখনও অবধি আমি কখনই বুঝতে পারি নি যে এটি প্রয়োজনীয় কেন, কারণ আমি এটি "নির্দোষ" উপায়টি কখনও চেষ্টা করি নি।
হারুনট

4
@ জর্জ_স্মিত, আমি মনে করি এটি কোকো ব্র্যান্ডের উপর নির্ভর করে। এছাড়াও, একবার আপনি এইভাবে কোকো দ্রবীভূত করার পরে, আপনি অবশ্যই এগিয়ে যেতে পারেন এবং এটি উত্তপ্ত করতে পারেন - এটি কোনও দানাদারতা থেকে মুক্তি পাওয়া উচিত, এবং আমার দাদা পিত্রি শেফ সর্বদা বলেছিলেন যে রান্না করা চকোলেট রান্না না করা থেকে ভাল।
মার্টি 21

1
আমি সর্বদা ঠান্ডা জলে কোকো / চিনি দ্রবীভূত করি, দুধ নয়। আমি জানি না যে এটিতে পদার্থবিজ্ঞান আছে কি না বা এটি কোনও পূর্বপুরুষের দুধের জগটি কোন কলের তুলনায় pouredেলে দেওয়া গতির সাথে সম্পর্কিত, তবে আমার কাছে ঠান্ডা জলের পেস্ট তৈরির পরে গরম দুধ যোগ করার বা যুক্ত করার খুব কম বা কোনও সমস্যা রয়েছে ump এটি মিশ্রিত হওয়ার পরে ঠান্ডা দুধ এবং মাইক্রোওয়েভিং।
কেট গ্রেগরি

5

আপনি কি কোকো এবং স্টেভিয়ার সাথে একসাথে দুধ যোগ করার চেষ্টা করেছিলেন? যে সাহায্য করা উচিত। এছাড়াও, আপনি কোকো এবং কিছুটা দুধ দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করতে পারেন, তারপরে একটি ঘন চকোলেট দুধের ভিত্তি তৈরি করতে আরও কিছুটা দুধ যুক্ত করুন। এই মুহুর্তে, আপনি খুব সহজেই বাকি দুধগুলিতে নাড়তে পারবেন।

উষ্ণ তরলগুলিতে কোকো পাউডারও ভাল মিশে যায়। কিছু গরম কোকো বানানোর চেষ্টা করুন ... তারা বাজারে বিক্রি করা প্রিপেইকেজড গুঁড়া স্টাফের চেয়ে ভাল উপায়।


4

আপনি যদি নিয়মিত কোকো পানীয় পান করেন তবে অন্য সমাধান হ'ল মার্তির উপরে বর্ণিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করে আগে থেকেই প্রচুর পরিমাণে কোকো মিক্স তৈরি করতে হবে, প্রয়োজন মতো ব্যবহারের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

দুধের পরিবর্তে কোকো পাউডার / মিষ্টি মিশ্রিত করুন কারণ এটি ফ্রিজে আরও বেশি দিন সতেজ থাকবে।

আরও একটি পরামর্শ হ'ল আইস-কিউব ট্রেতে কোকো মিশ্রণটি pourালুন এবং অনির্দিষ্টকালের জন্য সঞ্চয় করতে হিমশীতল করুন। একটি কাপে কেবল প্রয়োজনীয় কিউবগুলির সংখ্যা রেখে গরম দুধ overালুন, বা ঠান্ডা দুধ ব্যবহার করুন এবং একটি মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করুন। খুব দ্রুত, এবং পরে পরিষ্কার করতে কোনও গণ্ডগোল নেই।


1

আমি নিজের ঘরে তৈরি দুধ-গুঁড়া-মুক্ত কোকো পাউডার জন্য যে পদ্ধতিটি ব্যবহার করি তা এই প্রক্রিয়াটির সাথে জড়িত:

  1. এক মগ দুধের প্রায় 1/3 .ালা।
  2. 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ।
  3. গুঁড়ো নাড়ুন।
  4. মগের ভিতরে ফিট করে এমন একটি বৃত্তাকার ঝাঁকুনির সাথে, ভাল মিক্সিংয়ের ক্রিয়া পেতে আমি এটি আমার হাতের মধ্যে ঘূর্ণিত করি।
  5. মাইক্রোওয়েভ আরও 10-20 সেকেন্ড। এটি আসলে চকোলেট গলানো।
  6. 4 ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন
  7. মগ কাঙ্ক্ষিত স্তরে পূরণ করুন
  8. আরও একটি মিনিট মাইক্রোওয়েভ।
  9. 4 ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন।

দেখে মনে হচ্ছে অনেক কাজ, তবে এটি সত্যিই কাজটি করে। গলদ নেই, পর্যাপ্ত তাপ এবং প্রচুর ম্যানুয়াল শ্রমের জন্য ধন্যবাদ। এছাড়াও? এটি একটি মগ করা যেতে পারে।


2
আপনি আশেপাশের অন্য উপায়ের চেয়ে কোকোতে দুধ যুক্ত করলে আপনি প্রচুর ম্যানুয়াল শ্রম এড়িয়ে যেতে পারেন। (যদি আপনার গ্রাভি দুর্ঘটনাক্রমে গলদাঘটি হয়ে যায়, তবে আপনি প্রচুর যান্ত্রিক ক্রিয়াকলাপের সাহায্যে সমস্যার সমাধান করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ একটি মিশ্রণকারী, তবে এটি প্রথমে লম্পট না হওয়াটাই সহজ। একই নীতিটি এখানে প্রয়োগ হয়))
মার্টি

@ মার্থা সত্য, সত্য তবে আমি একটি একক মগ সমাধানের কমনীয়তা ছেড়ে দেব। এটি বলেছিল, আমি সম্ভবত উইশ্ক ছাড়াই করতে পারতাম ...
sysadmin1138

1
আপনি একক মগে আমার পদ্ধতিটি করতে পারেন না এমন কোনও কারণ নেই; আসলে আমি সব সময় এটি করি শুরু করার সময় মগটি শুকনো রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। (সেখানে এসেছেন, এটি খুব সুন্দর ছিল না))
মার্টি

1

আমি কোকো এবং স্টেভিয়া অল্প পরিমাণে গরম জলে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করি। তারপরে আমি তা বোলা বাদামের দুধে (বাদাম বাতাস) pourেলে যা আমি বোতল 500 মিলিলে কাঁপছি।


1

কেউ ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। একটি অন্য কৌশলটি গ্লাস বা কাপের পাশে গলগলগুলি গুঁড়ো করছে এবং নাড়ছে then প্রায় 1/2 ঘন্টা পরে আবার এটি আলোড়ন চেষ্টা করুন। তারপরে আপনি দেখতে পাবেন যে এটি আরও সহজে দ্রবীভূত হয়। আরও মসৃণ ধারাবাহিকতার জন্য "গলদা পিষ্ট করা" পদক্ষেপগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। আমি জানি কিভাবে এটি কাজ করে? এই মুহুর্তে আমি একটি বড় প্লাস্টিকের গ্লাস (সম্ভবত 10 আউন্স) আনউইচেনড হার্শির কোকো (তারা রান্নার জন্য ব্যবহার করে) উপভোগ করছি। আমি এটি কর্ন সিরাপের সাথে মিষ্টি করেছি, এবং এটি কি কখনও সুস্বাদু! বিটিডাব্লু, আমি সয়া দুধ ব্যবহার করি।


0

আপনি এটি বিশ্বাস করবেন না তবে তাদের একসাথে মিশ্রিত করার জন্য খুব সহজেই একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

আমি প্রথমে এবং কোনও উপায়ে পাউডারটি ফেলে দেওয়ার চেষ্টা করেছি। নীচে পাউডারটি দ্রবীভূত করতে খুব বেশি দুধ লাগে। প্রথমে দুধ চেষ্টা করুন তারপরে আপনার তৈরি গুঁড়া মিশ্রণটি।

এক বিন্দু, ব্লেন্ডারটি পানীয়টির জন্য একটি সুন্দর ফ্রোথ টপ তৈরি করে। আমি হার্শ কোকো থেকে পুরো দুধ, বাড়িতে তৈরি নীড়ের দ্রুত মিক্স ব্যবহার করেছি।


0

ভ্যালরহোনা কোকো পাউডারটি বেশ ব্যয়বহুল, তবে এতে হার্শি এবং নেসলে তুলনায় খুব সুন্দর স্বাদ রয়েছে (স্বাদের পরে কম অ্যাসিডের ফলে আপনি যতটা অ্যাক্রিডনেস ছাড়াই গাer় হতে পারেন) এবং এটি সরানো আলোড়ন সহ এক কাপ ঠান্ডা দুধে খুব সুন্দরভাবে ছড়িয়ে দেবে will । একজন কেবল কোমো গুঁড়ো আসলে পানিতে দ্রবীভূত না হয়ে এটিকে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করছেন, যার কারণেই আপনি যা কিছু করেন না কোকো পাউডার অবশেষে নীচে স্থির হয়ে যায়।


0

আমি একটি মগে কোকো পাউডার এবং সুইটেনার যুক্ত করব, তারপরে স্কিম মিল্ক যুক্ত করব। এক মিনিটের জন্য বা প্রায় ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ এবং এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত। আপনি যেহেতু চকোলেট দুধকে গরম কোকো না বানানোর চেষ্টা করছেন তাই এটি পরে চিল্ড করুন।


-1

যদি আপনি ইতিমধ্যে এটি স্ক্রু করে ফেলেছেন এবং প্রচুর পরিমাণে তরলে গুঁড়ো যুক্ত করেছেন, গরম / গরম না হওয়া পর্যন্ত কেবল মাইক্রোওয়েভ করুন। কোকো পাউডারটি যাদুকরীভাবে দ্রবীভূত হবে এবং একটি সুন্দর গরম কোকো তৈরি করবে। :) উপভোগ করুন।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.