এটি একটি অদ্ভুত প্রশ্ন হতে পারে তবে যাইহোক আমাকে এটি জিজ্ঞাসা করতে হবে। আমি আমার বাবাকে সেদ্ধ দুধ তৈরি করেছি এবং আমি পোড়া দুধটি দেখতে পাচ্ছি যা প্যানের নীচে লেগে থাকে really
এর কোনও নাম আছে এবং কী ধরণের রেসিপি ব্যবহার করা হবে?
এটি একটি অদ্ভুত প্রশ্ন হতে পারে তবে যাইহোক আমাকে এটি জিজ্ঞাসা করতে হবে। আমি আমার বাবাকে সেদ্ধ দুধ তৈরি করেছি এবং আমি পোড়া দুধটি দেখতে পাচ্ছি যা প্যানের নীচে লেগে থাকে really
এর কোনও নাম আছে এবং কী ধরণের রেসিপি ব্যবহার করা হবে?
উত্তর:
সংক্ষিপ্ত উত্তর (ভারতীয় ভাষায়): থাইরাট্টু পল (তামিল ভাষায়); দুধ পেদা বা খোয়া (হিন্দি / উত্তর উপভাষায়)।
যদি আপনি বোঝাতে চান যে আপনি কেবল সেদ্ধ এবং দুধের সর্বনিম্ন পরিমাণে হ্রাস করেছেন, তবে এটি আমার জ্ঞানের কাছে ভারতের অনেক অঞ্চলে "দুধের মিষ্টি" এর একটি সাধারণ রেসিপি। তামিলনাড়ু রাজ্যে দক্ষিণ ভারতে একে 'থিরাট্টু পাল' বলা হয়। এটি কেবল আলগাভাবে 'আলোড়িত দুধে' অনুবাদ করে যেখানে পলটি অবশ্যই দুধের জন্য দাঁড়ায়।
ভারতের উত্তর অঞ্চলগুলিতে, এটি "দুধপেত" এর মধ্যস্থতাকারী যেখানে দোথের অর্থ দুধ এবং আমি জানি না পেদার অর্থ কী। হতে পারে এর অর্থ "সফট ব্লক"।
এখানে একটি ' রেসিপি ' দেওয়া হয়েছে যা কম তাপের জন্য একটি অল্প আঁচে ডেকে আনে, সাধারণত ভারী নীচের পাত্রগুলি দুধের সাথে স্বল্প উত্তেজিত মিষ্টি রেসিপি ব্যবহার করা হয়। অতিরিক্ত স্বাদ নিতে আপনি স্বল্প পরিমাণে চিনি, গ্রেড ভ্যানিলা বা এলাচ গুঁড়া ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।