পোড়া দুধ কি রান্নায় ব্যবহৃত কোনও প্যানে লেগে থাকে? এটির কি একটি নাম আছে?


9

এটি একটি অদ্ভুত প্রশ্ন হতে পারে তবে যাইহোক আমাকে এটি জিজ্ঞাসা করতে হবে। আমি আমার বাবাকে সেদ্ধ দুধ তৈরি করেছি এবং আমি পোড়া দুধটি দেখতে পাচ্ছি যা প্যানের নীচে লেগে থাকে really

এর কোনও নাম আছে এবং কী ধরণের রেসিপি ব্যবহার করা হবে?


স্বাগত! আমি আপনার প্রশ্নে এখানে কিছু বিষয় তৈরি করার জন্য কিছুটা সামান্য সম্পাদনা করেছি। আমরা কোনও রেসিপি ট্রেডিং সাইট নই, সুতরাং রেসিপিগুলি জিজ্ঞাসা করা বিষয়বস্তু নয় তবে এর নাম এবং সাধারণ ব্যবহার বিষয়টিতে রয়েছে। "পোড়া" কিভাবে পোড়া হয়? আপনি একটি ছবি যোগ করতে পারেন?
ক্যাটিজা

আপনি কি ধরনের দুধ ফুটন্ত হয়? 2% এএন্ডডি সমজাতীয়, গরুর দুধকে পেস্টুরাইজড?
ব্রুতসাইর্ফুজথ্রিক্স

3
আমি মনে করি এটি অত্যন্ত প্রাসঙ্গিক যে আপনি প্যানের নীচে লেগে থাকা পোড়া দুধের বর্ণটি কী রঙে তা সম্পাদনা করেছেন কারণ এটি একটি পেস্টের মতো দুধযুক্ত মিশ্রণ থেকে প্রায় খাঁটি কাঠকয়াল পর্যন্ত।

উত্তর:


4

সংক্ষিপ্ত উত্তর (ভারতীয় ভাষায়): থাইরাট্টু পল (তামিল ভাষায়); দুধ পেদা বা খোয়া (হিন্দি / উত্তর উপভাষায়)।

যদি আপনি বোঝাতে চান যে আপনি কেবল সেদ্ধ এবং দুধের সর্বনিম্ন পরিমাণে হ্রাস করেছেন, তবে এটি আমার জ্ঞানের কাছে ভারতের অনেক অঞ্চলে "দুধের মিষ্টি" এর একটি সাধারণ রেসিপি। তামিলনাড়ু রাজ্যে দক্ষিণ ভারতে একে 'থিরাট্টু পাল' বলা হয়। এটি কেবল আলগাভাবে 'আলোড়িত দুধে' অনুবাদ করে যেখানে পলটি অবশ্যই দুধের জন্য দাঁড়ায়।

ভারতের উত্তর অঞ্চলগুলিতে, এটি "দুধপেত" এর মধ্যস্থতাকারী যেখানে দোথের অর্থ দুধ এবং আমি জানি না পেদার অর্থ কী। হতে পারে এর অর্থ "সফট ব্লক"।

এখানে একটি ' রেসিপি ' দেওয়া হয়েছে যা কম তাপের জন্য একটি অল্প আঁচে ডেকে আনে, সাধারণত ভারী নীচের পাত্রগুলি দুধের সাথে স্বল্প উত্তেজিত মিষ্টি রেসিপি ব্যবহার করা হয়। অতিরিক্ত স্বাদ নিতে আপনি স্বল্প পরিমাণে চিনি, গ্রেড ভ্যানিলা বা এলাচ গুঁড়া ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।


1
'দুধের মিষ্টি' প্রায় মেক্সিকান 'ডুলস দে লেচে', (দুধের মিষ্টি) অনুবাদ, তবে সর্বাধিক আধুনিক (আমেরিকান?) রেসিপি টাটকা দুধের পরিবর্তে মিষ্টি, কনডেন্সড মিল্ক থেকে শুরু হয়।
জো

দেখে মনে হচ্ছে না যে আপনার উত্তর পোড়া দুধের সাথে সম্পর্কিত ।

এটি হ'ল আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল ভুলে যাবেন যে আপনি এটি তৈরি করছেন এবং চাহিদা অনুযায়ী আপনার প্রিয় শোটি দেখুন go আপনি পোড়া দুধ পাবেন। এই দুর্ঘটনা পোড়া দুধের রেসিপিটির সাথে প্রচুর অভিজ্ঞতা আছে Have গুরুতরভাবে যদিও এটি "পোড়া" স্তরের উপর নির্ভর করে। মাঝারি আঁচে দুধ ফুটানোর সময় যে জ্বলন ঘটে তা আমি বর্ণনা করার চেষ্টা করছিলাম তার সাথে সামঞ্জস্যতার সাথে মোটামুটি মিল।
স্পাইসট্রাক
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.