এই সবুজ, কন্দযুক্ত, শাকসব্জী কি?

Question

আমি সম্প্রতি একটি শাকসব্জী পেয়েছি, ঘন ত্বকযুক্ত একটি বড় সবুজ বীটের মতো দেখতে। এটি কী তা আমি জানি না তাই আমি ইন্টারনেটে উপযুক্ত রেসিপিগুলি সন্ধান করতে পারি না। গুগল বিপরীত চিত্র অনুসন্ধানও সাহায্য করতে পারে না।

জিনিসটি এখানে:

Comments

এই সাধারণ শাকসব্জির ইংরেজিতে কীভাবে এইরকম এক বিচিত্র নাম থাকতে পারে?

— IllidanS4

অস্বাভাবিক জিনিসটি হ'ল এটি একটি জার্মান এবং লাতিনের মূলকে একত্রিত করে। "কোহল" বাঁধাকপির জন্য জার্মান, এটি "কোল স্লু" তেও পাওয়া যায়। "রাবি" লাতিন "রাপা" থেকে এসেছে, যার অর্থ শালগম ("ব্রোকলি রব" এবং "র্যাপসিড তেল" ওরফে ক্যানোলাতেও পাওয়া যায়)। এটি বাঁধাকপির সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, তবে আমরা মূলটি খাই, যা কাউকে শালগমের কথা মনে করিয়ে দেয়। দুটি ভাষা সব সময়ই বিশেষ করে বৈজ্ঞানিক চেনাশোনাগুলিতে শিকড় বিনিময় করে (শব্দ)।

— জোশুয়া এঙ্গেল

@ IllidanS4 এটি মতামতের বিষয়। আমি এটিকে একেবারেই অদ্ভুত নাম হিসাবে বিবেচনা করি না, তবে আবারও আমি বুঝতে পারি যে অনেকগুলি ভাষা থেকে ইংরেজির উত্স এবং অনেকগুলি wordsণকান্ডার রয়েছে। বেশিরভাগ ইংরেজীভাষী দেশগুলিতে এটি খুব কমই একটি "সাধারণ" শাকসব্জী।

— অনুগ্রহ করে মোনিকা

এটি রান্না করুন এবং এটি একটি লেবু এবং ভেষজ

— বেকমেল দিয়ে দিন

@ জোশুয়া এঞ্জেল যেহেতু জার্মানিতে নামটি 1: 1 একই, সুতরাং আমি এই ধারণাটি গ্রহণ করতে তত দ্রুত হইব না যে শব্দটি দুটি মূল থেকেই ইংরেজিতে এসেছে - এটি জার্মানিতে প্রথম তৈরি করা যেতে পারে (যেখানে এটি অদ্ভুত মনে হয় না) এর অর্ধেকটি ল্যাটিন মূল থাকা সত্ত্বেও) এবং তারপরে ইংরেজিতে লোনওয়ার্ডে পরিণত হয়েছে।

— রমটস্কো

Answer 1

যেমন উল্লেখ করা হয়েছিল, এটি একটি কোহলরবী। আমি অনুভব করেছি যে এই গাছের আকর্ষণীয় প্রকৃতির উপর ভিত্তি করে আরও ব্যাখ্যা দেওয়া উচিত।

কোহলরবী ব্রাসিকা ওলেরেসার মুষ্টিমেয় কয়েকটি জাতের চাষ । অন্যদের মধ্যে রয়েছে:

বাঁধাকপি, ব্রকলি, ফুলকপি, কেল, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কলার্ড গ্রিনস, সয়, কোহলরাবি এবং গাই ল্যান। ব্রাসিকা ওলেরেসা (উইকিপিডিয়া)

প্রায় সম্পূর্ণরূপে অনন্য উদ্ভিদের মতো প্রদর্শিত হওয়ার জন্য ব্রাসিকা ওলেরেসা চাষ করা হয়েছে বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে। তবে, তালিকাভুক্ত প্রতিটি উদ্ভিদ আসলে একই প্রজাতির কিছুটা ভিন্ন বৈশিষ্ট্যযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, কোহলরবীকে মেরিসটমে পার্শ্বীয় বৃদ্ধির বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে এবং ব্রোকোলির একটি বড় এবং ফুলের মাথা থাকার প্রজনন হয়েছে।

কোহলরবী রান্না করা বা কাঁচা খেতে পারেন। এটি প্রায়শই সালাদ এবং স্লাউতে ব্যবহৃত হয় এবং কোলাড গ্রিনস বা কালের সাথে বিনিময় হতে পারে।

Comments

আইএমএইচও, স্বাদ ফুলকপির সাথে খুব মিলে যায়। সুতরাং আপনি এটি এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন যাতে ফুলকপি দরকার।

— jeroen_de_schutter

আমি অতীতে এটি "কাঁচা ব্রোকললি দিয়ে অ্যাপলকে অতিক্রম" হিসাবে বর্ণনা করেছি। এটি সুস্বাদু, এবং আমি ক্রুডাইটের ফর্ম হিসাবে এটি সালসো, হুমমাস ইত্যাদি দিয়ে কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেব।

— মনিকা পুনরায় ইনস্টল করুন

@ জিরোইন_দে_স্কুটার আমাকে অবশ্যই দ্বিমত পোষণ করবেন। কমপক্ষে আমার কাছে ফুলকপি সম্পূর্ণরূপে অপ্রয়োজনীয়, যদিও কোহলরবি (ইংরেজি নামটি কখনই জানত না) আসলে খুব ভাল খাওয়া কাঁচা। আমি এটি দৃ eating়ভাবে কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেব কারণ এটি রান্না করা কেবল এটি ইমোকেই নষ্ট করে।

— ডিআরএফ

একটি ক্রিমিযুক্ত পনির সস সহ ফুলকপি, কোহলরবি কাঁচা বা খুব ভালভাবে একটি সাইড ডিশ হিসাবে রান্না করা - দুর্দান্ত (এবং সম্পূর্ণ আলাদা) উভয়ই। :)

— AnoE

এর অর্থ হ'ল আপনি যদি কোনও থালায় কোহলরবী এবং ব্রোকলির কিছু চান তবে আপনাকে কেবল ব্রকলি কিনতে হবে - ব্রকলি স্টেম রান্না করার সময় কোহলরবির খুব কাছাকাছি থাকে (কম সরিষা-ওয়াই এবং তাজা সম্ভবত)।

— রেক্যান্ডবোনম্যান

Answer 2

ত্তলকপি। মূলত শালগমের এক রূপ

Comments

আমি খুব পিকে থাকি জানি, তবে কোহলরবি প্রায়শই শালগমের মতো ব্যবহৃত হয় এবং এটি জার্মান টার্নিপ হিসাবেও পরিচিত, এটি বাঁধাকপির পরিবারের সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত এবং মাটির উপরেও বেড়ে ওঠে, শালগমের মতো বর্ধিত শিকড় নয়। স্বাদটি একটি বাঁধাকপির মূলের সাথে খুব মিলে যায়, যতটা বেশি পুরানো না হয় কিছুটা বেশি কোমল এবং মিষ্টি।

— dlb

এই উত্তরের প্রথম শব্দটি সঠিক। বাকীটি ভুল: কোহলরবি শালগমের একটি আত্মীয় নয়, এটি শালগমের মতো বেড়ে ওঠে না, এটি একটি শালগম তুলনায় খুব স্বাদযুক্ত, এবং এটি একটি শালগম তুলনায় একেবারে আলাদাভাবে প্রস্তুত prepared

— মার্তি

@ dlb এটি বাঁধাকপি সম্পর্কিত নয়, এটি বাঁধাকপি। আমার উত্তর দেখুন।

— ব্ল্যাকথর্ন

আমার কাছে সরল ডাউনভোটের রেপ নেই তবে আমি dlb, marti এবং tbears মন্তব্যে চুক্তি করে ডাউন-বোতামটি ক্লিক করেছি। এটি খুব সংক্ষিপ্ত উত্তরও রয়েছে, টিয়ারগুলি আরও তথ্যপূর্ণ।

— কার্ল

@ মার্তি এটি অবশ্যই শালগমের একটি আত্মীয়। ব্রাসিকা ওলেরেসা (কোহলরবী) ব্রাসিকা রাপা (শালগম) এর সাথে খুব ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত । উদ্ভিদবিদরা সবসময় ব্রাসিকা প্রজাতির মধ্যে সীমানা সম্পর্কে একমত হন না , যা অবশ্যই নির্বাচিত প্রজনন এবং ক্রস-ব্রিডিংয়ের সহস্রাব্দ দ্বারা পুরোপুরি বিভ্রান্ত হয়েছিল এবং কিছু তাদের এমনকি একই প্রজাতি হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করতে পারে।

— মাইক স্কট