আমি রিসোটোতে দুধের বিকল্প খুঁজছি

Question

আমার কাছে নোর ফোর পনির রিসোটটো মিক্স রয়েছে। এটি 1/2 কাপ দুধের জন্য কল করে। আমার কিছু নেই আমি কি পরিবর্তে ফ্যাট ফ্রি টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারি?

Answer 1

সুতরাং দুধটি 3 টি কাজ করে: 1 দুগ্ধের স্বাদ যুক্ত করে, 2 টি তরল যোগ করে এবং 3 টি ফ্যাট যুক্ত করে। যদি আপনি একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত পানির সাথে 2/3 ফ্যাটযুক্ত ফ্রি টক ক্রিম মিশ্রিত করেন তবে আপনার কিন্ডা-আনুমানিকতা হতে পারে। এটি আরও ঘন, সম্ভবত গ্রানিয়ার এবং ট্যানজিয়ার হবে। ব্যক্তিগতভাবে আমি মাত্র 3/4 পরিমাণ মতো জল এবং 1/4 পরিমাণ মাখন যোগ করতাম।

Comments

স্বাগত! কেন সেই শতাংশ? আপনি উল্লেখ করেন দুগ্ধের গন্ধ সম্পর্কে কী?

— ক্যাটিজা

টক ক্রিম জিনিসটি অন্ধকারের শট, তবে আমি যথেষ্ট আত্মবিশ্বাসী যে আপনি যা শেষ করেছেন তা 'ভয়ঙ্কর' হবে না। মাখন / জলের জিনিসটি আপনি খানিকটা ধনী এবং অর্ধেক, বা একটি হালকা হালকা হালকা ক্রিমের সাথে চর্বি এবং তরল পরিমাণের পরিমাণের সাথে সীমাবদ্ধ করে। আপনি দুধের পরিবর্তে জল ব্যবহার করে কিছুটা স্বাদ হারাবেন, তবে আপনি কিছুটা মাখন ব্যবহার করে তৈরি করতে চাইবেন। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, পেশাদার রান্নাঘরের এবং রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলগুলিতে সমস্যা সমাধানের সময় থেকে এটি কেবল অন্ত্র প্রবৃত্তি।

— শেফঅ্যান্ডি