গুড় , রাপাদুরা এবং পানেলা তাদের উইকিপিডিয়া নিবন্ধ অনুসারে খুব অনুরূপ উপাদান। তবে গুড় শুধু আখ নয় খেজুরের চিট থেকেও তৈরি করা যায়।
আখের গুড়, রপদুরা, এবং পানেলার মধ্যে কি পার্থক্য রয়েছে? গুড়ের নিবন্ধটি বোঝায় যে তারা একই জিনিস, রাপাদুরা নিবন্ধটিতে গুড় বা পানেলার কথা উল্লেখ করা হয়নি, এবং প্যানেলা নিবন্ধে বোঝানো হয়েছে যে রাপাদুরা পানির মতো তবে গুড়ের মতো নয়:
সাধারণ স্প্যানিশ নাম: চ্যানচাকা, পাপেলেন, পিলোনসিলো, প্যানোচা, রাপাদুরা, অ্যাটাডো ডুলস বা এম্পানিজাও। ভারত এবং পাকিস্তানে একটি অনুরূপ পণ্য তৈরি হয় যা গুড় বা গুড় বলে। ব্রাজিলে এটি রাপাদুরা নামে পরিচিত।
আমি পানেলার সাথে সবচেয়ে বেশি পরিচিত এবং বড় পার্থক্য লক্ষ্য না করে এটিকে মেক্সিকান পাইলনসিলো দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছি। আমি জানতে চাই যে আমি কোনও রেসিপিটিতে গুড়ের পরিবর্তে সহজেই প্যানেলা বা পাইলনসিলো ব্যবহার করতে পারি কিনা।