আমি সর্বাধিক জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড জয়েন্টগুলি থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই খেয়েছি। ম্যাকডোনাল্ডস এখন পর্যন্ত সেরা হয়েছে।
বাইরে ক্রিস্প এবং ক্র্যাঞ্চি এখনও ভিতরে আর্দ্র, এখনও আলুর স্বাদ বজায় রাখে। এছাড়াও এটি ডিপ-ফিয়ারিয়ার থেকে বের করে নেওয়ার পরে খুব খারাপ হয় না। তারা যা করে তা পুনরায় তৈরি করার জন্য আমি যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি, এমনকি তাদের আউটলেট থেকে তাদের প্রাক-ভাজা ভাজা পেতে আমি প্রচুর পরিমাণে গিয়েছিলাম।
এটিকে কীভাবে তৈরি করা যায় কারও কোনও ধারণা আছে?
উত্তর:
আপনি যা চান তা হ'ল কেনজি লোপেজ-আল্ট। এখানে ।
সারসংক্ষেপ:
এভাবে ভাজা করার আরেকটি সুবিধা হ'ল ব্ল্যাঞ্চিং, প্রি-ফ্রাইং এবং ফ্রিজিং আগে থেকেই বড় ব্যাচে করা যায়।
আমি এর মধ্যে সর্বাধিক বিস্তারিত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তদন্তটি ফরাসী রান্নাঘর ইনস্টিটিউটের টেক 'এন স্টাফ ব্লগ থেকে এসেছি। আপনি পড়তে পারেন ফরাসি ভেজে আধিপত্য পার্ট 1 জন্য কোয়েস্ট এবং ফরাসি ভেজে আধিপত্য পার্ট 2 জন্য কোয়েস্ট সম্পূর্ণ ওভারভিউ তাদের কৌশলের কিন্তু কেমন ও সিদ্ধান্ত তারা তৈরি পিছনে whys না জন্য শুধুমাত্র।
আপনি যদি টেক্সচার ব্যতীত অন্য দিকগুলি সম্পর্কে যত্নশীল হন ... আপনি ম্যাকডোনাল্ডের ভাজা গরুর মাংসের স্বাদে জেনে আগ্রহী হতে পারেন।
ফাস্টফুড জাতীয় গ্রন্থে এটি চিহ্নিত করা হয়েছে যে ম্যাকডোনাল্ডের ভাজা স্বাদযুক্ত স্বাদ এই যে তারা 'গরুর মাংসের টালো' (লার্ড) এ রান্না করা হয়েছিল from 90 এর দশকে তারা এটি করা বন্ধ করে দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেলের উপরে চলে গেল তবে লার্ডের স্বাদ ধরে রাখতে কৃত্রিম গন্ধ যুক্ত করতে শুরু করে।