বিষয়বস্তুর সাথে কথা বলা, পাতলা-কাটিয়া একই হ্যাম স্বাদ আরও ভাল করে তোলে, সম্ভবত তার পৃষ্ঠ-থেকে-আয়তন অনুপাত বাড়িয়ে?
কেন আমরা কিছু মেট পাতলা করে না, অন্যদের না?
Charcuterie কোনো প্রাণী অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আপনি কি বোঝাতে চাচ্ছেন তা আমি নিশ্চিত নই. আপনি যদি নিরাময় মাংসের কথা উল্লেখ না করেন তবে আমার কাছে শুকনো কাটা, পুরু কাটা হয় ... ছিদ্রযুক্ত ... আপনি এটির নাম দেন ... একই রকম গরুর মাংস।
—
moscafj
আমি প্রমাণের সাথে এইটা ফিরে পাব না (আমি সম্পূর্ণরূপে এখানে অনুমান করছি), তবে আমি এটি একটি টেক্সচার / tenderise জিনিস কিনা আশ্চর্য। পেশাগতভাবে রান্না করা মানের স্টেক স্বাভাবিকভাবেই নমনীয় এবং খাওয়া সহজ, এমনকি যদি এটি পুরু। হ্যামটি হ্রাস করা যেতে পারে কারণ এটি স্বাভাবিকভাবেই নমনীয় নয় (ইমো) বা এটি একটি ভিন্ন অঙ্গবিন্যাস এবং এটির মাধ্যমে কঠিন হতে পারে। একটি অতিরিক্ত ফ্যাক্টর এছাড়াও লবণ নিরাময় মাংসগুলিও পাতলাভাবে কাটা হয় কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি গন্ধ থাকে যা প্রচুর পরিমাণে অত্যধিক ক্ষমতায়ন করতে পারে।
@ স্ট্যাসি নিয়ে আমি একমত, আমরা খাদ্যে এবং স্বাদের জন্য পাতলাভাবে মাংস কাটাচ্ছি, কিন্তু ম্যাক্সবি দ্বারা তৈরি তুলনাটি সঠিক নয়। আমরা স্টেক মত শুয়োরের মাংস চপ খাওয়া, এবং আমরা হ্যাম মত রোস্ট গরুর মাংস খাওয়া, উদাহরণস্বরূপ। আমি প্রশ্নটি সম্পাদনা করার স্বাধীনতা নিতে যাচ্ছি। যদি MaxB বা অন্যদের বিরোধিতা করা হয়, এটি পূর্বাবস্থায় ফেরানো যাবে।
—
moscafj
@ মস্কাফজ আমি যা বলেছি তা হল হ্যাম সাধারণত পাতলা কাটা, যখন স্টেক হয় না। সেখানে কি সঠিক নেই?
—
MaxB
@ ম্যাক্সবি ফোরামগুলি সর্বোত্তম কাজ করে যখন প্রশ্নগুলি এবং উত্তরগুলি পরিষ্কার হয় আমরা কেন মাংসকে পাতলাভাবে কাটাতে পারি সে সম্পর্কে প্রশ্নটি ভাল। আমি শুধু আপনার clarifying ছিল যাতে আপনার প্রশ্ন বন্ধ ছিল না।
—
moscafj
