বিয়ার কি চিকেন নিরাপদ?

Question

কিছুক্ষণ আগে আমি বিয়ার ক্যান চিকেন সম্পর্কে পড়েছি ।

আমি আমার এলাকায় এটি সম্পর্কে কখনও শুনিনি, তবে এটি (এবং চেহারা) সুস্বাদু বলে মনে হচ্ছে! তাই আমি চেষ্টা করে দেখতে চাই। আমাকে চিন্তিত করার জন্য কেবল একটি জিনিস রয়েছে:

গ্রিলের (বা ওভেনে) এভাবে ক্যান বেক করা কি নিরাপদ? এটি কোনও রাসায়নিক স্বাদ দেয় না?

Comments

আমি জামাইকান অ্যাকসেন্টে এটি বলা বন্ধ করতে পারি না। এটিকে আরও সুস্বাদু শোনায়।

— স্যাম হোল্ডার

আমরা কিছুক্ষণ আগে এটি চেষ্টা করেছি এবং, যদিও আমি মনে করি না যে এটি নিজেই উদ্বেগের বিষয় নয়, বাইরে সম্পূর্ণরূপে চারার আগে মুরগিটিকে নিরাপদ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় নিয়ে যেতে আমাদের বেশ কষ্ট হয়েছিল - তাপ পাওয়ার জন্য সবচেয়ে সহজ উপায় heat পাখির অভ্যন্তর সম্পূর্ণভাবে এই পদ্ধতিতে অবরুদ্ধ।

— গ্যালাকটিক কাউবয়

নিবন্ধ এবং গ্যালাকটিক কাউবয় নিচের দিকে যেতে হবে। পরোক্ষ, ধূমপান উত্তাপ

— ceejayoz

কোক বা মাউন্টেন শিশির সাথে খুব ভাল কাজ করে :-)

— ক্রিস_কে

ক্যান খুলতে ভুলবেন না!

— মার্টিন বেকেট

Answer 1

আমি এটির বিপজ্জনক কিনা তা নিশ্চিত নই, তবে আপনি যদি চিন্তিত হন তবে আপনি এই জাতীয় মুরগি রান্না করার জন্য নকশা করা বিভিন্ন সরঞ্জাম পেতে পারেন get

Comments

বাহ, আশ্চর্যজনক দেখাচ্ছে। এর আগে এর আগে আর কখনও শুনেনি :) ধন্যবাদ!

— কর্নেলিয়াস

সুর ​​লা টেবিল থেকে আমি অনুরূপ আইটেমটি তুলেছি

— ceejayoz

@ সিজেজোজ: মুরগির মধ্য দিয়ে কি কোনও তরল পদার্থ চাপতে দেয়?

— স্যাম হোল্ডার 16

হ্যাঁ, এতে একটি বিয়ার-ক্যান মাপের কাপ রয়েছে যা আপনি মুরগীর উপর বসে থাকা তরল দিয়ে পূর্ণ করেন। কোনও ছবির জন্য "অতিরিক্ত দর্শনগুলি" চাপুন।

— ceejayoz

লিঙ্কটি আর কাজ করে না। করা উচিত পোল্ট্রি পাল উত্তরে বর্ণনা করা (অথবা এক একটি ছবি যোগ করুন)।

— জেল

Answer 2

আমার মূল উদ্বেগ (হত) বিপিএ, যেহেতু আজকাল বেশিরভাগ ক্যানই স্বাদ রক্ষার জন্য ভিতরে বিপিএ প্লাস্টিকের সাথে লেপযুক্ত। কুক্স সচিত্র এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে মুরগীতে বিপিএ ফাঁস করে:

বিয়ার ক্যান ইন্টিরিওরগুলিকে একটি ইপোক্সি দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয় যাতে বিসফেনল এ (বিপিএ) থাকে। একটি খোলা বিয়ারের উপরে মুরগি রান্না করার জনপ্রিয় পদ্ধতিটি কি সত্যিই ভাল ধারণা হতে পারে?

কিছু গবেষণা বিপিএকে ক্যান্সার এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক স্বাস্থ্যের প্রভাবের সাথে যুক্ত করেছে। বিয়ারের ক্যানের উপরে মুরগির রান্না করার বিষয়টি মূল্যায়নের জন্য, আমরা দুটি আস্ত পাখি ভুনা করেছিলাম, একটি খোলা বিয়ারের একটি সেটে আউন্স বিয়ার থাকতে পারে এবং অন্যটি স্টেইনলেস-স্টিলের উল্লম্ব রোস্টারে সমান পরিমাণ বিয়ার জলাশয়ে pouredেলে দেওয়া হয় । মুরগি ভুনানোর পরে, আমরা তাদের ফোঁটাগুলি সংগ্রহ করেছি এবং প্রতিটি শবকে ছিনিয়ে এলাম, মাংস এবং ত্বক পিষে একজাতীয় নমুনা তৈরি করি। আমরা বিপিএ বিষয়বস্তুর জন্য মূল্যায়ন করতে নমুনাগুলি একটি ল্যাবে প্রেরণ করেছি।

প্রতিটি মুরগীতে, বিপিএ প্রতি কেজি 20 মাইক্রোগ্রামের চেয়ে কম পরিমাপ করেছিল, আমাদের বিশ্বাস করে যে বিয়ার রান্নার পদ্ধতিটি নিরাপদ। (খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের এক্সপোজারের বর্তমান মানটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতি কেজি শরীরের ওজনে 50 মাইক্রোগ্রাম বা 150 পাউন্ডের ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন 3,400 মাইক্রোগ্র্যাম)) যাদের কোনও উদ্বেগ রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে সর্বদা উল্লম্ব রোস্টার থাকে একটি স্বল্প প্রযুক্তির বিকল্প হিসাবে কাজ করে।

প্রকাশিত মে 1, 2011. কুক এর সচিত্র থেকে।

বেশ কয়েকটি উপলভ্য উল্লম্ব রোস্টার রয়েছে যা বিয়ারের ক্যানের মতোই কাজ করে। স্টিভেন রাইচলেন এসআর 8016 এর একটি ছবি এখানে রয়েছে :

Comments

প্রকৃত বিজ্ঞানের উদ্ধৃত একমাত্র উত্তরের জন্য +1।

— কেরি গ্রেগরি

Answer 3

বিয়ারটি খালি না হওয়া পর্যন্ত তরলটির ভিতরে ফুটন্ত পয়েন্টের উপরে উঠতে সক্ষম হবে না। আপনার মুরগি এর অনেক আগে রান্না শেষ করা উচিত।

স্পষ্টতই, ক্যানের অ্যালুমিনিয়াম নিজেই কোনওভাবেই সুরক্ষা সমস্যা নয়। আপনি যদি ক্যানের পেইন্টটি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন তবে আপনি হয় স্যামের সাথে সংযুক্ত পোল্ট্রি পাল কিনতে পারেন, বা বিয়ারের সাথে কিছু স্যান্ডপ্যাপার নিতে পারেন এবং এটি সমস্ত কিছু খুলে ফেলতে পারেন (অবশ্যই ক্যান খোলার আগে)।

পরে অপসারণের স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য, আপনার মুরগির মধ্যে beforeোকানোর আগে ক্যানটি নিজেই ফ্যাট / তেল দিয়ে আবরণ করা উচিত।

আস্তে আস্তে রান্না করুন। শেষবার যখন আমি এটি তৈরি করেছি তখন আমি প্রায় 275f থেকে 300f এর লক্ষ্য রেখেছি। আপনি যদি এটি গ্রিলটিতে করে থাকেন তবে ফোঁটা ফোঁটা ধরার জন্য একটি প্যান ব্যবহার করুন এবং অগ্নিসংযোগ রোধ করুন।

আমি আরও স্বাদযুক্ত ক্রাস্ট তৈরিতে সহায়তা করার জন্য মাঝেমধ্যে স্থির হয়েছি (শুকানো রোধ করতে নয়, কারণ ভিতরে বাষ্পটি আশ্চর্যরকম করে।

Answer 4

প্রথম: এটি সুস্বাদু দ্বিতীয়: আমি কেবল একটি ছোট জারটি ব্যবহার করি (যেমন জ্যাম উদাহরণস্বরূপ), যা বিয়ারের মতো একই ব্যাস এবং কেবল বিয়ারটি জারে এবং জারে মুরগীতে pourেলে দেয়।

-> জারটি (বিশেষত এটি জ্যাম থেকে থাকলে) ভাঙবে না, তবে উত্তাপ থেকে বেঁচে থাকবে

-> এটি একেবারে অ-বিষাক্ত এবং পরিষ্কার করার জন্য ডিশওয়াশারে রেখে দেওয়া যেতে পারে।

Comments

ভাল ধারণা! সংযুক্ত নিবন্ধটি আসলে একটি ছোট রাজমিস্ত্রি জার ব্যবহার করে উল্লেখ করেছে।

— ব্যবহারকারী 6591

Answer 5

কুকস ইলাস্ট্রেটেড বিয়ারের ক্যানগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে পরীক্ষা করেছে যে বিয়ার ক্যান চিকেন নিরাপদ এই ধারণা করা সম্পূর্ণ যুক্তিসঙ্গত হবে, তবে আপনি যদি কোনও বিশেষ প্যানে অর্থ ব্যয় না করে ক্যানটি এড়াতে চান তবে আমি কেবল বিয়ারের ক্যানের বিকল্পের কথা ভাবলাম। আপনার যদি একটি থাকে ... অ্যাঞ্জেল কেক প্যান, বা টিউব প্যান থেকে ফানেল বিভাগটি নিন ... এটি পুরোপুরি ফিট করে! আপনি যা চান সিজনিংয়ের সাথে এটি অগভীর প্যানে রাখা উচিত ... আমি রসুনের সাথে একটু জল যোগ করেছি এবং কম জলের জন্য নিরীক্ষণ করব।

Comments

আমি এটি একটি বুন্ড প্যান দিয়ে করি। :) asonতুযুক্ত পরামর্শে আপনাকে স্বাগতম। যেমনটি লেখা আছে, আমি মনে করি না এটি আসলে প্রশ্নের উত্তর দেয় তবে এটি কিছুটা সম্পাদনা দিয়ে পারে। প্রশ্নটি বিশেষত সুরক্ষা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করে তা বিবেচনা করুন। আপনি যদি আমাদের সহায়তা কেন্দ্রে যান তবে আপনি এখানে যেভাবে উত্তর পেয়েছেন সেগুলি কীভাবে লিখবেন সে সম্পর্কে পরামর্শ পাবেন। আপনি যদি আমাকে এটির কাছে না মারেন তবে আমি আপনার উত্তরটি কিছুটা সম্পাদনা করব।

— জোলেলেনাস্কা

Answer 6

আমি নিয়মিত ঘরোয়া চুলায় নিয়মিত এটি তৈরি করি এবং এটি সুস্বাদু। সঠিকভাবে রান্না করা পা এবং অন্ধকার মাংস সুপার সরস, কোমল স্তনের সাথে। আমি কেবল যে কোনও বাষ্পকে ছেড়ে দিতে পারি তা ভাবতে পারি ক্যানের কালি, তবে চুলাটি কেবলমাত্র 180 ডিগ্রি সেন্টারে থাকে এবং ক্যান মুরগি দ্বারা ঘিরে থাকে, তাই আমি কল্পনা করতে পারি না যে এটির জন্য যথেষ্ট গরম হওয়া যায় ঘটতে.

আমি কেবল একবার কাঠকয়ালের উপরের কেটল বারবিকিউতে এটি করেছি এবং আমি উরানের গভীরতম অংশটি সঠিকভাবে পরীক্ষা করতে অপ্রত্যক্ষ তাপ এবং একটি মাংসের থার্মোমিটার ব্যবহার করেছি। আইআইআরসি, কয়েক ঘন্টা সময় লেগেছিল।

Answer 7

এছাড়াও এর সুরক্ষা দিক সম্পর্কে নিশ্চিত নন।

বিয়ারের মূল বিষয়টি হ'ল মুরগির রান্না হিসাবে আর্দ্রতা সরবরাহ করা, যাতে এটি শুকিয়ে যায় না (এবং সম্ভবত কিছু গন্ধ যুক্ত করুন)।

একটি বিকল্প পদ্ধতি হ'ল রান্নার কমপক্ষে 24 ঘন্টা আগে আপনার মুরগিটিকে মশাল করা । এটি আপনাকে বিয়ারের ক্যানের পছন্দসই প্রভাব দেবে, যদিও রান্না করার সময় এটি তেমন আকর্ষণীয় নাও লাগতে পারে।

Comments

আমি মুরগিগুলিকে গ্রিলের উপরে ভুনানোর আগে সেগুলিতে ফেলেছি এবং বিয়ারের সাথে মেটাতে পারাতে তারা এতটা সরস পায় না।

— ceejayoz

আমারও একই অভিজ্ঞতা হয়েছে। মুরগির বিয়ার দিয়ে মেশানো জরুরী নয়।

— ধনী আর্মস্ট্রং