সাধারণ শহরতলির মুদি দোকানের ফিশ কাউন্টারে কেনা কাঁচা মাছ খাওয়া কি নিরাপদ? যদি তা না হয় তবে আপনার কাছে সুশী গ্রেডের মাছগুলি খুঁজতে কোনও পরামর্শ রয়েছে tips এছাড়াও, নিরাপদ মাছের ব্যবহারের বাইরে কি নিরাপদ সুশি / শশিমির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে?
সাধারণ শহরতলির মুদি দোকানের ফিশ কাউন্টারে কেনা কাঁচা মাছ খাওয়া কি নিরাপদ? যদি তা না হয় তবে আপনার কাছে সুশী গ্রেডের মাছগুলি খুঁজতে কোনও পরামর্শ রয়েছে tips এছাড়াও, নিরাপদ মাছের ব্যবহারের বাইরে কি নিরাপদ সুশি / শশিমির প্রয়োজনীয়তা রয়েছে?
উত্তর:
আপনার অবস্থান সম্পর্কে সচেতন না হওয়া, কিছু সাধারণ টিপস:
ফিশমোনজার থেকে আপনার মাছ কিনুন এবং আপনি কী ব্যবহার করছেন তা তাকে জানান him আপনি এমন কারও সাথে ব্যবসা করতে চান যার ব্যবসায় মাছ বিক্রি করছে এবং কেবল মাছ বিক্রি করছে। তারা আপনার মুদি দোকানের ন্যূনতম মজুরির মাছের লোকটি যাতে এমনভাবে কাঁচা মান খাওয়ার জন্য কী সংরক্ষণ করা হয় তা জানতে যাচ্ছেন।
তাড়াতাড়ি কিনবেন না। যেদিন আপনি এটি গ্রহণ করতে চাচ্ছেন বা যে দিন আপনি এটি প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন সেদিন এটি কিনুন। এই প্রশ্নের মধ্য দিয়ে নিয়ে সাহায্য করতে পারেন যে ।
আপনার মাছ পেতে কুলার নিন Take আপনাকে তাজাতা বজায় রাখতে হবে, এর অর্থ এটি আপনার তাপমাত্রায় আর বাড়ানোর অনুমতি দেবে না।
কাঁচা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত হওয়ার জন্য আমি মুদি-দোকানে ফিশ কাউন্টার থেকে কোনও কিছুতেই বিশ্বাস করব না।
http://www.sushifaq.com/sushiotaku/2008/01/31/ কোথাও- to- buy-sushi- grad- fish / এর প্রচুর তথ্য রয়েছে এবং এটি http://www.catalinaop.com/ পরামর্শ দেয় । আমি তাদের কাছ থেকে কখনই কিছু কিনিনি, তবে দেখে মনে হচ্ছে আপনি অনলাইনে কিনতে চাইলে তারা সম্ভবত একটি ভাল উত্স। আপনি যদি এসএফ বে এরিয়ায় থাকেন তবে এটি কিনতে অনেকগুলি জায়গা রয়েছে are আমি সাধারণত বার্কলে সান পাবলো টোকিও ফিশ মার্কেটে যাই।
আমার জীবনের বেশিরভাগ সময় সাগর থেকে দূরে বাস করা- ফিশমনগার এবং তাজা ধরা পড়া মাছগুলি আসা খুব কঠিন hard
ভাগ্যক্রমে যে এত কিছু যায় আসে না। সর্বশেষতম মাছগুলি হ'ল তারা যে নৌকোটি ধরেছিল তাতে হিমশীতল।
শহরতলির মুদি দোকান ফিশ কাউন্টারগুলি আপনাকে হিমায়িত মাছ কম পরিমাণে বিক্রি করতে পারে। আমি .5 পাউন্ড অংশে টুনা বা সালমন স্টিকগুলি কিনি। গলা গলে এগুলি দুর্দান্ত এবং খুব তাজা স্বাদযুক্ত সুসি তৈরি করে।
দৃly়ভাবে হিমায়িত হয়ে গেলে এটি অনির্দিষ্টকালের জন্য রক্ষিত থাকবে তবে আপনি এটিকে সাধারণ নিয়মগুলি প্রয়োগ করার সাথে সাথে সেদিন এটি ব্যবহার করুন বা এটি আর তাজা হবে না।
সুতরাং তাজা বা সতেজ মাছ অর্ডার করবেন না। ফিনির ক্ষেত্রে, আপনি যদি জ্ঞানী হন তবে আপনি বলবেন, "ফি্নি ভাজা যে সবচেয়ে ভাল, ফ্রেঞ্চ ভাজা ভাজা মাছ আমাকে এনে দিন!" (দুঃখিত, আমি এটি সাহায্য করতে পারি না - আমি বাচ্চাদের কাছে পড়ছি))
আমি সাফল্যের সাথে সুশির রোলগুলি তৈরি করতে ধূমপান করা সালমন ব্যবহার করেছি, আমি নিগ্রির সাথে চেষ্টা করব না কারণ পার্থক্যটি অত্যন্ত লক্ষণীয়। আপনি কতটা খাঁটি হতে চান তার উপর নির্ভর করে।
অবশ্যই হিমায়িত মাছ সুশির জন্য আরও ভাল কাজ করবে, তবে শিল্প ও প্রক্রিয়াজাতকরণ, বাড়িতে এটি হিমায়িত করার চেষ্টা করবেন না বা আপনার সংক্রমণের ঝুঁকিতে রয়েছে। আমি সরাসরি সীফুড পাইকারদের কাছে যাওয়ার পরামর্শ দিই, কারণ তারা সুশির জন্য সরাসরি রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রি করার জন্য মাছটি ইতিমধ্যে প্রক্রিয়াজাত করেছে। কালীতে একটি অক্টোপাস উত্সবের জন্য আমাকে টোকোয়াকি এবং অক্টোপাস সুশী তৈরি করতে হয়েছিল এবং এটি কাটা বিক্রি করতে এবং এটির সাথে সুশী প্রস্তুত করার জন্য http://www.discefa.com/en/ সাথে যোগাযোগ করা হয়েছিল। আপনার যদি এত পরিমাণের প্রয়োজন না হয় তবে আপনি পাইকাররা কোথায় এটি বিক্রি করবেন জিজ্ঞাসা করতে পারেন এবং সেই লোকদের সাথে যোগাযোগ করতে পারেন। আশাকরি এটা সাহায্য করবে!
আমি সুশির জন্য একবার বা দু'বার "নিয়মিত" সলমন ব্যবহার করেছি, তবে আমি যে পরামর্শ পেয়েছি তা হ'ল এটি হিমায়িত কিনে নেওয়া বা কোনও পরজীবী হত্যার জন্য নিজেকে নিথর করে দেওয়া।