আমি কীভাবে গ্রিলের সাথে লেগে থাকা থেকে সূক্ষ্ম খাবার রাখতে পারি?

Question

আমি যখন মাছ বা মুরগি গ্রিল করি তখন প্রায়শই মাংস এবং / বা ত্বকের অনেকাংশ গ্রিলের সাথে লেগে থাকে। এটি এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় কী?

Comments

আপনি যদি গ্রিলের উপর একটি স্টেক লাগানোর পরিকল্পনা করেন তবে আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি এটি জলপাই তেলটিতে একটি সুন্দর এবং শালীন ঘষা দিন, এবং আপনি যে কোনও মশলা চাইবেন তা সম্ভবত ... কিছুটা গোলাপির মতো।

— সাইবারযুক্ত

গ্রিলটি গ্রিল শুরু করার পরে খাবারটি রাখার ঠিক আগে পৃষ্ঠের উপরে একটি উদ্ভিজ্জ তেল স্প্রে ব্যবহার করুন। আমি সেই ব্যক্তির সাথে একমত হয়েছি যে বলেছিল খুব তাড়াতাড়ি espec ফ্লিপ করবেন না। আপনার ফ্লিপ করার আগে যে কোনও খাবারের এটিতে ভাল অনুসন্ধান দরকার, বিশেষত বার্গার দিয়ে।

— মেরি ওকেল

11 টি উত্তর? সত্যি? (এবং তাদের মধ্যে কেউও পুরোপুরি দাবি করতে পারে না।) সম্ভবত এই প্রশ্নটি রক্ষা করা উচিত?

— মার্টি

Answer 1

অন্যান্য ব্যক্তিরাও একইভাবে উত্তর দিয়েছেন তবে নিশ্চিতভাবেই নিশ্চিত করুন যে খাবারের তলটি হিট হওয়ার আগে আপনার রান্নার পৃষ্ঠটি খুব গরম । ঠান্ডা খাবার + ঠান্ডা ধাতু = স্টিকিং!

এগুলি ছাড়াও, আপনারও নিশ্চিত হওয়া উচিত যে আপনি খুব তাড়াতাড়ি ফ্লিপ করার চেষ্টা শুরু করবেন না। আপনি ফ্লিপ করার চেষ্টা করার আগে খাবারটি রান্না করতে দিন এবং একদিকে ভাল অনুসন্ধান পেতে দিন। আপনি যদি কোনও গরম পৃষ্ঠের সাহায্যে এটি করেন তবে আপনার স্টিক লাগাতে কোনও সমস্যা হবে না।

আরও একটি বিষয়, গ্রিল পৃষ্ঠটি পরিষ্কার হওয়া জরুরী, সুতরাং আপনার গ্রিলটি প্রতিবার ব্যবহার শেষ করার পরে ধর্মীয়ভাবে পরিষ্কার করুন এবং তার আগে এটি ব্যবহারের আগে হালকাভাবে তেল দিন, এই ক্ষেত্রে একটি বিশাল সহায়ক হতে পারে।

Comments

বিশেষভাবে অলস হওয়ার কারণে, প্রতিটি ব্যবহারের শুরুতে আমি আমার গ্রিলটি পরিষ্কার করি এবং তেল করি। (যদি আমি এটি পরে পরিষ্কার করি তবে আপনার এনামেল লেপযুক্ত বা স্টেইনলেস গ্রেট না পাওয়া পর্যন্ত আপনাকে পুনরায় তেল লাগানো দরকার .... অন্যথায়, এটি বসার সময় আপনার জারণ ঝুঁকিপূর্ণ হয়)।

— জো

Answer 2

আমি অন্যের সাথে একমত হয়ে শুরু করব - আপনার গ্রিলটি তেল দিন (প্রথমে এটি পরিষ্কার করার পরে) এবং নিশ্চিত হয়ে নিন যে এটি গরম। এটিকে castালাই-লোহার প্যানের সিজনিংয়ের মতো ভাবেন, তবে আপনাকে এটি আবার করতে হবে, কারণ গ্রিল থেকে উত্তাপ এটিকে বেক করতে পারে।

পরবর্তী, এটি সরানোর চেষ্টা চালিয়ে যাবেন না। মুরগী ​​এবং স্টেকের মতো জিনিসগুলি (ভালভাবে তেলযুক্ত) গ্রিল থেকে মুক্তি পাবে যখন তারা সেগুলি অনুসন্ধান করেছে।

মাছ, তবে আমি একটি বিকল্প, সম্ভবত বিতর্কিত পদ্ধতি - অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে যাই। মাছের টুকরোটির চেয়ে কিছুটা বড় ফয়েলের টুকরোটি ব্যবহার করুন (প্রতিটি টুকরোটির জন্য একটি, আপনি ধোঁয়াটি উঠে আসার জন্য প্রতিটি টুকরোটির মধ্যে স্থান চান) এবং এটি সামান্য তেল দিন। একটি গরম ভাজাভুজি উপর সেট করা, আপনি এমনকি গ্রিল চিহ্ন পাবেন।

Answer 3

আমি খুঁজে পেয়েছি যে আপনি মুরগির উপর বা সরাসরি গ্রিলের উপরে কিছু রান্নার তেল ব্রাশ করলে এটি সাহায্য করবে। এছাড়াও, আপনি যদি মাংসটি খুব দীর্ঘ রান্না করার আগে কিছুটা সরান তবে এটি এতো চিটানো থেকে সহায়তা করবে।

Answer 4

তেল ছাড়াও, রান্না শুরু করার আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে গ্রিলটি দুর্দান্ত এবং গরম। প্যান ফ্রাইং করার সময় একই নীতিটি প্রযোজ্য।

Answer 5

সাধারণত স্টিকিং প্রতিরোধের সেরা উপায় হ'ল ফ্যাট with একটি সমাধান হ'ল রান্না করার ঠিক আগে মাংসের জন্য সরাসরি গ্রিল বা গ্রিলটিতে ফ্যাট (তেল) প্রয়োগ করা। অন্য জিনিসটি খুব বেশি গ্রিল পরিষ্কার করা এড়ানো উচিত। আপনি যদি গ্রিলটি বাড়ানো থেকে খুব বেশি আবর্জনা বজায় রাখতে চান তবে আপনি এটি seasonতু করতে দিতে চান না, যতটা আপনি castালাই লোহার প্যানটি পছন্দ করেন। চর্বি এবং সবকিছু গ্রিল তৈরি করার ফলে এটি ভবিষ্যতের খাবারকে স্টিক করা থেকে সহায়তা করবে।

Answer 6

আমি যে সমস্ত বই পড়েছি তা বলে যে আপনার খাবারে তেল দেওয়া পছন্দসই পদ্ধতি।

এটি বলে, আমি প্রায়শই আমার গ্রিলটিতে তেল দিয়ে কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করে তেল দিয়ে থাকি

Answer 7

আপনি গ্রিল সিজন করতে পারে। রান্না শুরু করার আগে গ্রিলটি তেল দিন এবং তারপরে গ্রিলটি গরম করুন। উত্তপ্ত তেল গ্রিলটিতে একটি 'নন-স্টিক' পৃষ্ঠ তৈরি করবে। আপনি যত বেশি সময় এটি করেন, গ্রিলটি তত বেশি নন-স্টিক হয়ে উঠবে।

Answer 8

আমি গ্রিলটি তেল দেওয়ার জন্য কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করছিলাম এবং আমি সন্ধান করেছি যে সংবাদপত্রগুলি আরও ভালভাবে কাজ করে। কাগজ তোয়ালেগুলি তেল শুষে নেয় এবং তারপরে এটি ছেড়ে দেয় না এবং তারা ফাইবারগুলি গ্রিলের পিছনে ফেলে দেয়। সংবাদপত্রগুলি তেল পরিবহন করে তবে এটি গ্রিলের উপরে ছেড়ে দেয়।

আমি গতকাল এটি চেষ্টা করেছি এবং বেশ কয়েকটি তেলের প্রয়োগের পরে, গ্রিলটি ভয়াবহভাবে পাকা হয়েছিল, এমন পরিমাণে যে খাবারটি খানিকটা বেশি পিছলে চলেছিল।

Answer 9

আমি আজ প্রথমবারের মতো কিছু চেষ্টা করেছি: আমি আমার মাছ এবং তারের ঝুড়ির মধ্যে বিচ্ছিন্নতা তৈরি করতে তেলযুক্ত সবুজ পেঁয়াজ ব্যবহার করেছি। আমার মাছগুলি নিখুঁতভাবে বেরিয়ে এসেছিল এবং ঝলমলে সবুজ পেঁয়াজ উপস্থাপনাটি উন্নত করেছে এবং এর স্বাদ আরও উন্নত করেছে।

Answer 10

আমি সত্যিই বেশ অবাক হয়েছি এখনও কেউ কাঠের তক্তাগুলিতে গ্রিলিংয়ের কথা উল্লেখ করেনি। হালকা মাংস / সামুদ্রিক খাবার গ্রিলের উপরিভাগে আটকে রাখা থেকে এটি অত্যন্ত কার্যকর বিকল্প। সাধারণত এগুলি খুব ব্যয়বহুল নয় এবং আপনি আপনার খাবারে ধূমপায়ী সুগন্ধের যুক্ত বোনাস পান।

যারা আগ্রহী তাদের জন্য কাঠের তক্তা গ্রিলিংয়ের একটি শালীন প্রাইমারের লিঙ্ক: http://backyardprovisions.com/blogs/grilling-101/10784049-wood-plank-grilling

Answer 11

হাঁ। অন্যরা যেমন বলেছে, চর্বি বা উত্তাপ থেকে ভয় পাবেন না। কিছুক্ষণ বসতে দিন। যখন ভূত্বক গঠন হয়ে যায় এবং খাবারটি উল্টাতে প্রস্তুত হয়, তখন এটি কিছুটা মৃদু নগ্নতার সাথে মোটামুটি সহজেই ছেড়ে দেওয়া উচিত। অতিরিক্ত হিসাবে, আমি দেখতে পেয়েছি যে সামান্য ময়দার মধ্যে মাছ ড্রেজিং স্টিকিং প্রতিরোধে সহায়তা করে।