আমি একটি ইতালিয়ান কুকির একটি রেসিপি খুঁজছি যা আমার মনে আছে ছোটবেলায়। কুকিটি গনোচি বা ক্যাভেলোটির মতো আকারযুক্ত তবে এটি অনেক বড়, প্রায় 1.5 ইঞ্চি লম্বা এবং চতুর্থাংশ ব্যাসের চেয়ে কিছুটা বড়। যদিও এটি স্পষ্টতই 'সি' আকারযুক্ত। কুকি ভাজা, সম্ভবত গভীর ভাজা, এবং তারপর মধুতে ভিজানো হয়েছিল। রঙটি খুব গভীর, গা dark় বাদামী।
কুকিটি খুব ঘন তবে ফ্লাইকি। আমি যে মধুটিকে স্মরণ করি তা ছাড়া আর খুব শক্ত স্বাদের স্বাদ ছিল না (যেমন আনিস-স্বাদযুক্ত বা এর মতো শক্ত কিছু নয়)। টেক্সচারটি আমি সত্যই পরে যাচ্ছি, আমি মনে করি।
এটি জেপোল নয় (এটি ধড়ফড় করে না) বা বো টাই নয় (টেক্সচারে ভঙ্গুর মতো নয়, অবশ্যই ততটা পাতলা নয়) বা ছোট মটর আকারের কুকিজ (স্ট্রফোলি?) নয়।
আমাদের পারিবারিক গাছের উপর ভিত্তি করে এগুলি সম্ভবত ক্যালাব্রিয়া থেকে একটি দক্ষিণ ইতালিয়ান কুকি হতে চলেছে। তবে এটি কেবল একটি অনুমান / ইঙ্গিত।
