আমি কেন খবরের কাগজে কেকের টিন জড়ান?

Question

আমার কাছে একটি ক্রিসমাস কেকের রেসিপি রয়েছে যা আমাকে "[কেক] টিনের বাইরে কয়েকটি সংবাদপত্রের চাদর মুড়ে, স্ট্যাপল বা স্ট্রিং দিয়ে সুরক্ষিত করার নির্দেশ দেয়"। এটি করার কারণ কী এবং এটি কি সত্যিই প্রয়োজনীয়?

Comments

আমার রেসিপিটি কার্ডবোর্ডের জন্য কল ... আমি আপনার মতো একই জিনিসটি অনুমান করি ... যতক্ষণ আপনি প্রচুর খবরের কাগজ ব্যবহার করেন

— চা পানীয় পানকারী

@ জো নীচে প্রস্তাবিত হিসাবে, আঁচটি কিছুটা নিচে নামিয়ে দিন এবং আরও দীর্ঘতর হতে দিন।

— বাফলেডকুক

Answer 1

ক্রিসমাস কেক একটি বড় পিষ্টক এবং আপনি এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করছেন। টিনটি অন্তরক এবং প্যাডিং করা ভিতরে ভিতরে সঠিকভাবে রান্না হওয়ার আগে কেকের বাইরের অংশ জ্বলানো থেকে রোধ করতে সহায়তা করে।

Comments

আপনি যদি সিলিকন প্যাড ব্যবহার করেন তবে তা কি একই হবে?

— dassouki

@ ডাসৌকি: সম্ভবত নয়, প্যাডটি কেবল নীচের অংশটি উত্তোলন করবে, পক্ষগুলি নয়; যদি পক্ষগুলি খুব তাড়াতাড়ি বেক হয়, তবে কেন্দ্রগুলি ক্রমবর্ধমান অবতরণ করার সময় আপনি একটি গম্বুজ শীর্ষ পাবেন যখন পক্ষগুলি ইতিমধ্যে দৃmed় হয়েছে।

— জো

@ জো: আমি একমত, আমি অনুমান করি যে আমি বোঝাতে চাইছিলাম নীচে এবং পাশের

— অংশটিও অন্তর্ভুক্ত করব

@ ডাসৌকি এটি আমি চেষ্টা করেছি এমন কিছু নয়

— চা পানকারী ৩০

@ ডাসৌকি: আপনি সম্ভবত সিলিকন প্যানটি ব্যবহার করতে পারেন, অন্য কোনও প্যানের দরকার নেই। (যদি না এটি হালকা রঙের, চকচকে প্যান, তবে এটি উজ্জ্বল তাপ প্রতিফলিত করতে সহায়তা করে), বা 25F / 15C সম্পর্কে টেম্পটিকে সরিয়ে রাখুন এবং দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করুন।

— জো

Answer 2

সংবাদপত্রটি 'নোংরা' বলে মনে হয় তবে আপনি কেবল বাদামি কাগজ এবং স্ট্রিং ব্যবহার করতে পারেন। আমার মা সবসময় টিনের উচ্চতা দ্বিগুণ করে ব্রাউন পেপার দিয়ে টিনটি জড়িয়ে রাখতেন (আংশিক কারণ এটি তার মা করেছিলেন)।

খুব বেশি কাজ করেছে - উপরে কখনও পোড়া বা খুব খাস্তা নয়। তিনি কিছু অন্যান্য ফলকেক রেসিপিগুলির সাথেও একই কাজ করতেন।

Answer 3

ব্লুবেল যখন আমি শিশু ছিলাম তখন আমার মা একটি ক্রিসমাস কেক তৈরি করেছিলেন। এই সময়টি তার কাছে অজানা একটি রেসিপি ছিল। টিনের অভ্যন্তরে চর্বিযুক্ত টিনের সাথে স্বীকৃত ব্রাউন পেপার দিয়ে আবদ্ধ ছিল। টিনের বাইরের অংশটি সংবাদপত্রের 4 টি স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত ছিল এবং রান্নার সময় এক ঘন্টা বেশি ছিল (প্রায় সাড়ে চার ঘন্টা)। আমি তার এই কথাটিও মনে রেখেছি যে ওভেনের তাপমাত্রা পর্যাপ্ত পরিমাণে শীতল হবে না এবং উভয় লাইনিং করা উচ্চতর তাপমাত্রায় চুলায় আরও দীর্ঘ সময় দিতে পারে। বাইরের কাগজ সেইভাবে কাজ করেছিল যেভাবে আমরা এখন মাইক্রোওয়েভে রান্না করার সময় অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করি। 1960 এর দশকের গোড়ার দিকে ব্রাউন পেপারটি একটি পত্রিকার জন্য কমপক্ষে 3 বার ব্যয় করা ছিল known

Answer 4

বিকল্প হিসাবে, আপনার রেসিপি উপর নির্ভর করে, একটি দেবদূত খাদ্য কেক টিন ব্যবহার করা হয়; যেমন একটি কেন্দ্রীয় গর্ত সঙ্গে একটি।

এটি কোনও স্থানে পিষ্টকটি এত ঘন না হওয়ার কারণে এটি উত্তাপটিকে আরও ভালভাবে আঘাত করতে দেয় ।

আমার রেসিপি, আমার দাদির কাছ থেকে, একটি পুরানো টরন্টো সংবাদপত্র "দ্য টেলিগ্রাফ" থেকে, আসলে এই জাতীয় প্যানটি আহ্বান করে।

কোনও প্যাডিং প্রয়োজন নেই, খুব দ্রুত ব্রাউনিং থেকে থামানোর জন্য উপরের অংশে ফয়েল করুন। তবে মনে রাখবেন যে প্যানে থাকা গর্তটি মেলে ফয়েলটিতে একটি গর্ত ছুঁড়ে ফেলুন, বা আপনি এই জাতীয় প্যানের মাধ্যমে তৈরি প্রাকৃতিক সংক্রমণকে পরাস্ত করবেন।