ধীর কুকারে ক্র্যানবেরি মটরশুটি (ক্রকের পাত্র)

Question

আমি আমার ধীর কুকারে কেবল কয়েকটি স্টু তৈরি করেছি তাই আমি একটি ভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করতে চাই। আমি রান্না ক্র্যানবেরি / একটি জন্য মটরশুটি cargamanto চেষ্টা করতে চান bandeja পয়সা (ক ব্রাজিলের অনুরূপ feijoada একটি মন্থর কুকার পরিবর্তে একটি প্রেসার কুকার তে) খুলুন। মূলত, আমি ধীরে ধীরে কুকার ব্যবহার করে একটি মাটির পাত্রটিতে কম তাপ (খোলা আগুন) এ মটরশুটি রান্না করার প্রচলিত পদ্ধতিটির অনুলিপি তৈরি করতে চাই।

প্রেসার কুকারের রেসিপিটি বাকি উপাদানগুলি (উদ্ভিদ, গাজর, শুয়োরের মাংস) যুক্ত করার আগে মটরশুটিগুলি 30 মিনিটের জন্য চাপ-রান্না করার পরামর্শ দেয় এবং তারপরে আরও 20 মিনিটের জন্য সবকিছুকে রান্না-রান্না করার পরামর্শ দেয়।

আমি কি সমস্ত উপকরণ একবারে ধীর কুকারে যুক্ত করতে এবং দীর্ঘ রান্নার সময়কালে (8 ঘন্টা) কম রেখে দিতে পারি? বা বাকি উপাদানগুলি যোগ করার আগে কি আমাকে কিছুক্ষণের জন্য মটরশুটি রান্না করা উচিত?

Answer 1

প্রচুর পরিমাণে জল (প্রায় 1 সেন্টিম শিমের প্রায় 4 সেন্টিমিটার) উঁচুতে প্রায় 5 ঘন্টা ধরে ধীর কুকারে শুকনো মটরশুটি রান্না করতে আমি সাধারণত সাফল্য পেয়েছি। আপনি একবারে সমস্ত কিছু যুক্ত করতে চাইলে, আমি এটিকে সুপারিশ করব না, কারণ আপনার বাকী সবজিগুলি মিষ্টি এবং দানাদার হয়ে উঠবে।

সেই সঠিক রেসিপিটির জন্য, আমি স্টোভটপটিতে সমস্ত 45 মিনিটের জন্য স্বাদগুলি একত্রিত করার জন্য মিশ্রণের চেয়ে ধীর কুকারে মটরশুটি রান্না করব।

Answer 2

প্রেশার কুকারকে ধীরে ধীরে কুকারের রেসিপিগুলিতে রূপান্তর করার সময় (বা বিপরীতে) আমি দেখতে পেয়েছি যে বিভিন্ন রান্নার সময়গুলি বজায় রাখা প্রায়শই গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় আপনি রান্নার জিনিসগুলি শেষ করেন। এখন কিছু জিনিস যা সমস্যা নেই ... আপনি যদি সেগুলি মাশতে রান্না করতে চান এবং কেবল থালাটির মধ্যে মিশ্রিত করেন তবে হ্যাঁ, তাড়াতাড়ি ফেলে দিন।

এই বিশেষ ক্ষেত্রে দেখে মনে হচ্ছে তারা শুকনো মটরশুটি প্রথমে আধটা পথ ধরে রান্না করছে, তারপরে রান্নার দ্বিতীয়ার্ধটি করার সময় তারা যে সস / গ্রেভি পরিবেশন করা হয় তা তৈরি করে। আপনি যদি এই অন্যান্য উপাদানগুলি কেবল সসের মধ্যে কাজ করতে চান এবং পৃথক উপাদান হিসাবে দাঁড়াতে না চান তবে আপনি সম্ভবত তাড়াতাড়ি তা ছুঁড়ে ফেলতে সক্ষম হবেন।

(বিটিডব্লিউ, নোট করুন যে আপনি সময়টি পিছন দিকে পেয়েছিলেন ... কমপক্ষে আপনি যে রেসিপিটির সাথে লিঙ্কটি দিয়েছিলেন তার সাথে তুলনা করে ... শিমগুলি 30 মিনিটের জন্য একা রান্না করা হয়, তারপর সিজনিংয়ের সাথে 20 মিনিট)।

Comments

ধন্যবাদ - আমি প্রেসার কুকারের রেসিপিটির জন্য রান্নার সময়গুলি সংশোধন করেছি।

— জাইমে সোটো

Answer 3

আমি আমার মটরশুটি 24 থেকে 30 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখি তারপরে চুলায় মাটির পাত্রে ধীরে ধীরে রান্না করুন, যাতে মটরশুটি থেকে বেরিয়ে আসতে পারেন সেরা স্বাদ।

ক্লেবার্গ.কম আপনার দুর্দান্ত প্রয়োজনের সাথে এই লিঙ্কগুলিতে দুর্দান্ত শিমের হাঁড়ি বিক্রি করে, দানবিহীন এবং চকচকে দেখুন

http://www.claybourg.com/Clay-Faitouts,-stew-pots,-bean-pots,-serving-dishes/c24/index.html

Comments

লিঙ্কের জন্য ধন্যবাদ। আপনার পদ্ধতি সম্পর্কে আমার কয়েকটি প্রশ্ন রয়েছে। কোন তাপমাত্রায় এবং আপনি কতক্ষণ শিম রান্না করেন? আপনি কি কেবল মটরশুটি রান্না করেন বা আপনি অন্যান্য উপাদান (গাজর, প্লান্টিনস, শুয়োরের মাংস) যুক্ত করেন? যদি তা হয় তবে আপনি কি একবারে সমস্ত উপাদান যুক্ত করবেন বা বাকী যোগ করার আগে আপনি কিছুক্ষণের জন্য মটরশুটি রান্না করেন?

— জায়েম সোটো