আমি লক্ষ্য করেছি যে জল দিয়ে অর্ধেক অর্ধেক কাটা পুরো দুধের মতো স্বাদ তৈরি করে না। এটার কারণ কি?
আমি উপাদানগুলি বোঝার জন্য কিছু সিস্টেম প্রয়োগ করার চেষ্টা করছি।
আমি লক্ষ্য করেছি যে জল দিয়ে অর্ধেক অর্ধেক কাটা পুরো দুধের মতো স্বাদ তৈরি করে না। এটার কারণ কি?
আমি উপাদানগুলি বোঝার জন্য কিছু সিস্টেম প্রয়োগ করার চেষ্টা করছি।
উত্তর:
পুরো দুধের (বা কোনও দুধ, সত্যই) এবং দেড়-অর্ধের মধ্যে পার্থক্য হ'ল চর্বিযুক্ত সামগ্রীর একটি, সামগ্রিক ঘনত্ব নয়। অর্ধ-অর্ধেকটি 50/50 মিশ্রণ দুধ এবং ক্রিম হিসাবে এর নাম পেয়েছে, যা সাধারণত আলাদা হয় কারণ ক্রিমের মধ্যে ঘন ফ্যাটগুলি কম ঘন ফ্যাট প্রাকৃতিকভাবে বেশিরভাগ পানির দুধের শীর্ষে ভাসায়। তবে দুধে আরও অনেক প্রোটিন, চিনি ইত্যাদি রয়েছে যা এটিকে স্বাদ দেয়। আপনি প্লেইন জল দিয়ে লঘু অর্ধেক-এবং-অর্ধেক, আপনি চর্বি বিষয়বস্তু (সম্ভাব্য একটি অনুরূপ সীমার নিচে যেমন পুরো দুধ অন্তর্ভুক্ত) diluting করছি কখন কিন্তু আপনি করছেন এছাড়াও সব যারা অন্যান্য সুস্বাদু উপাদান diluting। আপনি এমন কিছু দিয়ে সজ্জিত হন যা সঠিক ফ্যাটের স্তরযুক্ত তবে অন্য কোনও কিছুর পর্যাপ্ত পরিমাণে নয় এবং যা সঠিক দুধের সাথে তুলনা করে কিছুটা ফ্ল্যাট এবং ফ্ল্যাব্বির স্বাদযুক্ত।
আমি এই বিষয়টিতে কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি এবং আমি এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি যে অনুপস্থিত মূল স্বাদগুলির মধ্যে একটি হ'ল মিষ্টিতা। আপনি যদি অর্ধ ও অর্ধে চিনিগুলি দেখেন তবে সাধারণত পুরো দুধের তুলনায় এগুলি কম হয়। পুরো দুধের সাথে মিলানোর চেষ্টা করার জন্য আপনি যখন এটি পাতলা করেন তখন আপনি চূড়ান্ত পণ্যটিতে বেশ খানিকটা কম শর্করা দিয়ে শেষ করেন, এমনকি যদি দুধের ফ্যাটগুলির ঘনত্ব পুরো দুধের সমান হয়।
মিশ্রিত মিশ্রণে কিছুটা মিষ্টি যুক্ত করা স্বাদটিকে পুরো দুধের সাথে আরও ঘনিষ্ঠ করে তোলে। সুইটেনারের আসল পরিমাণ সুইটেনারের ধরণ এবং আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে। অল্প পরিমাণে নুনও সাহায্য করতে পারে। একটি নিখুঁত ম্যাচ পাওয়া কঠিন তবে আপনি এই কৌশলটি দিয়ে খুব কাছাকাছি যেতে পারেন।
হ্রাসযুক্ত শর্করা যদি আপনি কম গ্লাইসেমিক ডায়েটে থাকেন তবে অন্যান্য ধরণের দুধের জন্য মিশ্রিত ভারী ক্রিম, অর্ধেক এবং অর্ধেক বা উচ্চ উচ্চ দুধের চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করেন তবে নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক মিষ্টিগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
ভান করা দুধ হ'ল কুল-এইড
ক্রিম চিনি এবং জনাব স্ট্রবেরি স্ট্রবেরি স্বাদ কিন্তু কোন মিষ্টি সঙ্গে একটি পাউডার হয়।
আমার কাছে 1 প্যাক কুল-এইড, 1 কাপ চিনি এবং 1 গ্যালন জল মিশ্রিত করার কথা। আমি গণ্ডগোল করে 2 কাপ চিনি রেখেছি। আমি যদি এক গ্যালন জলের সাথে চিনিটি পাতলা করে রাখি তবে আমি চিনির অনুপাতটি সঠিকভাবে পাই তবে এখন কুল-এইড অনুপাতটি এটি হওয়ার কথা 1//২ is
যদি আপনি মেদ অনুপাত পেতে অর্ধেক মিশ্রিত করেন তবে আপনি অন্যান্য জিনিসগুলিও পাতলা করে দিন। অর্ধেক অর্ধেক কেন্দ্রীভূত দুধ নয়। অর্ধেক যদি কেবল দুধ থেকে অর্ধেক জল সরিয়ে থাকে তবে এটি কাজ করবে। চর্বিযুক্ত পরিমাণ বাড়াতে দুধে ক্রিম যুক্ত করছে অর্ধেক।