রান্নার ওয়াইন কী সংজ্ঞায়িত করে?

Question

কী রান্নার ওয়াইনগুলি এবং রান্নার জন্য কেবল রান্নার জন্য বিবেচিত হয়? আমার চিন্তাভাবনাগুলি হ'ল কীভাবে রান্না করার কারণে এতে আরও মশলা যুক্ত করা যায় তবে আমি ওয়াইনের পক্ষে নিশ্চিত নই।

Comments

জিজ্ঞাসা করা প্রশ্নটি আলাদা, তবে আমি মনে করি শীর্ষ উত্তর এখানে আপনার প্রশ্নের বেশ জবাব দেয়: রান্না.স্ট্যাকেক্সেঞ্জ

— ডেস্কটপ

@ ক্যাসাবেল সম্ভবত একটি ডুপ?

— সিন্ডি

আমি জানি না, আমি এক প্রকারের পছন্দ করি যা আমরা রান্না করা ওয়াইন ঠিক কী এবং কী না (তার উত্তরে তার উপর নির্ভর করে বরং উত্তরটি কী বলা হয়েছিল তার একটি ভাল বিস্তৃত সহ) সম্পর্কে একটি পরিষ্কার উত্তর দিয়ে শেষ করব it অন্যান্য প্রশ্নের সাথে মিল রেখে, যা অন্যান্য প্রচুর তথ্যকেও আমন্ত্রণ জানিয়েছিল।

— Cascabel

আমি এই প্রশ্নটি দেখেছি কিন্তু এটি বিকল্প সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছে যখন আমি বিশেষত জিজ্ঞাসা করছি এটি কী কারণে ওয়াইন / রান্না রান্না করে?

— জাদে 21

আমি একজন শেফকে স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলাম যে রান্নার ওয়াইন / বিয়ার / স্পিরিটের মতো কোনও জিনিস নেই। তারা আপনাকে এমন কিছু দিয়ে কখনও রান্না করতে বলেছিল যা আপনি পান করতে রাজি নন।

— জন পি

Answer 1

আমার উত্তরটি বেশ দীর্ঘ হওয়ায় সামনের দিকে একটি সংক্ষিপ্তসার যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। এখানে আরও কিছু তথ্যের সাথে মূল পয়েন্টগুলি দেওয়া হল।

• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, মুদি দোকানে বাণিজ্যিকভাবে রান্নার ওয়াইনগুলি পাওয়া যায়, সাধারণত ভিনেগার পণ্যগুলির সাথে আইলটিতে নুন এবং অন্যান্য সংরক্ষণক রয়েছে। খোলার পরে পণ্যগুলিকে দীর্ঘতর বালুচর দেওয়া, স্থিতিশীলতা এটির মূল কারণ reason অন্যান্য কারণের মধ্যে কর আরোপ এবং প্রবিধান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। রান্না খাওয়ার ক্ষেত্রেও একই কথা।

• মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সাধারণত সস্তা বা নিম্নমানের ওয়াইন পান করা রান্নার ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। সূত্র জানায় যে এই ওয়াইন এবং ওয়াইন যে কেউ পান করতে পছন্দ করবে তার মধ্যে পার্থক্যটি মানের। এছাড়াও, এই ওয়াইনগুলিতে রান্নার ওয়াইনগুলির চেয়ে বেশি পরিমাণে অ্যালকোহল থাকতে পারে। অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে, কেউ আরও জটিল বা গভীর স্বাদ অর্জন করতে পারে।

• অন্যান্য উত্তর এবং মন্তব্যের ভিত্তিতে, লবণযুক্ত ওয়াইন অন্যান্য অনেক দেশে সাধারণ বলে মনে হয় না।

• কিছু ওয়াইন যা রান্নার ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত হয়, যেমন শাওসিং (যা একটি চীনা রান্নার ওয়াইন) কোনও লবণ ছাড়াই খুঁজে পাওয়া বেশ সহজ বলে মনে হয়।

---

আমার মতামত অনুসারে, আমি অনুভব করি না যে এখানে কেবল একটি সংজ্ঞা আছে বা একটি কম্বল বিবৃতি এই প্রশ্নের সম্পূর্ণ এবং সম্পূর্ণ উত্তর দেয়। সুতরাং, আমার উত্তরটি আরও জমি জুড়ে এমন একটি উত্তর সরবরাহ করার জন্য আমার অনুসন্ধান।

ওয়াইন রান্না করা, অবস্থানের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের জিনিস বোঝাতে পারে। উপরের উত্তরে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় জার্মানিতে এটি আলাদা। এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও অনেকগুলি বিবাদমান তথ্য রয়েছে, পাশাপাশি রান্না করা ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত বিভিন্ন পণ্য।

ওয়াইন ফলি থেকে , যা একটি প্রত্যয়িত সোমালিয়া লিখেছেন:

ঠিক তাই আপনি জানেন, রান্না ওয়াইন বনাম নিয়মিত পানীয় ওয়াইন হিসাবে বিক্রি ওয়াইনগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্যটি মানের। যদি কিছু হয় তবে নিয়মিত মদ্যপানের সাথে রান্না করা আপনাকে আরও ভাল টেস্টিং ডিশ দেবে কারণ গুণমানটি অনেক বেশি।

পাতার নিবন্ধ থেকে : রান্না করা ওয়াইন এবং মদ পান করার মধ্যে পার্থক্য :

যদিও মদ্যপানের জন্য ওয়াইন এবং ওয়াইন রান্না করে কিছু যুক্ত উপাদানগুলি ভাগ করা হয় তবে সেগুলি দুটি প্রধান উপায়ে পৃথক:

• রান্নার ওয়াইনে লবণ থাকে যা খাবারগুলিকে অত্যধিক নোনতা বা তেতো স্বাদ দেয়।
• মদ পান করার মধ্যে আরও অ্যালকোহল থাকে, যা একটি থালায় জটিল, গভীর এবং নতুন স্বাদ যুক্ত করতে তাপ এবং নির্দিষ্ট কিছু খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়।

লবণ বা অন্যান্য অ্যাডিটিভগুলি কেন ব্যবহৃত হয় তা হিসাবে, কর এবং বিধিগুলি একটি কারণ হতে পারে তবে বোতলটি খোলার পরে এটি শেল্ফের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে। পাতা থেকেও:

রান্নার ওয়াইনে যুক্ত লবণ এটিকে ওয়াইন পান করার চেয়ে দীর্ঘতর জীবনযাপন দেয়। রান্নার ওয়াইনগুলি "ব্যবহার দ্বারা" তারিখগুলি নিয়ে আসে তবে সাধারণত 3 থেকে 4 মাসের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ভাল। মদ পান করা ফ্রিজের প্রায় 5 দিন পান করার জন্য তাজা থাকে, তবে 2 মাস ধরে রান্না করার জন্য কাজ করবে।

হল্যান্ড হাউস থেকে , মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 'মুদি দোকান রান্নার ওয়াইন'-এর বৃহত্তম (বা বৃহত্তম এক) উত্পাদনকারী:

1. প্রশ্ন: রান্না ওয়াইন কি?

উত্তর: হল্যান্ড হাউস রান্না ওয়াইন রান্না করার জন্য ওয়াইন তৈরি। হল্যান্ড হাউস প্রিমিয়াম মানের ওয়াইন স্টক ব্যবহার করে এবং পুরোপুরি সুষম স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত। যুক্ত নুন এটি আপনার পেন্ট্রিগুলিতে স্থিতিশীল করে তোলে। এটি আপনাকে প্রথমবার থেকে শেষ ড্রপটিতে খোলার উপর নির্ভর করতে পারে এমন স্বাদের একটি ধারাবাহিকতা দেয়। রান্নার ওয়াইন উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়; এটি পানীয় হিসাবে খাওয়া বোঝানো হয় না।

(জোর আমার।)

সুতরাং, সংক্ষেপে বলতে গেলে অনেকগুলি বিভিন্ন পণ্য বা 'ওয়াইনস "রান্নার ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত হয়। রান্নার ওয়াইনের সংজ্ঞাটির জন্য একটিমাত্র উত্তর নেই। এটি সম্পূর্ণ ভৌগলিক অবস্থান এবং কোন 'ওয়াইন' প্রশ্নে রয়েছে তার উপর নির্ভর করে। এটি কি বাণিজ্যিক রান্নার ওয়াইন? এটি কি একটি দুর্বল বা কম মানের 'মদ খাওয়ার' যা সাধারণত রান্নার ওয়াইন হিসাবে বিবেচিত হয়? একটি সংক্ষিপ্ত বাক্যে এটি যোগ করতে অনেকগুলি ভেরিয়েবল রয়েছে।

Comments

মনে রাখবেন যে আপনি যে "শেল্ফ লাইফ" দেন তা খোলা বোতলগুলির জন্য, একটি খোলা বোতল ওয়াইন (বেশি) বেশি রাখে।

— রিমকো

@ রেমকো - প্রকৃতপক্ষে: ওয়াইন রান্না করার অন্যতম আকর্ষণ হ'ল সেই লোকদের জন্য যারা ওয়াইন পান করেন না , তবে সাধারণ খাবার রান্না করতে চেয়েছিলেন যা কেবল পরিবেশনের জন্য অর্ধ থেকে এক গ্লাস ব্যবহার করতে পারে, এইভাবে খোলা বোতলটিতে চার থেকে পাঁচ গ্লাস রেখে দেয় যে 'll শুধুমাত্র দিনের একটি থাবা জন্য শেষ ...

— জুলে

@ রেমকো আপনি একেবারে সঠিক। আমার মনে করা উচিত নয় বরং অনুমান করার চেয়ে অন্যরা এটি জানত। আমি সম্পাদনা করব। দুর্দান্ত ধর! ধন্যবাদ!

— সিন্ডি

আমি সামনের সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেওয়ার পরামর্শ দেব: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, লবণ, অ্যালকোহলের সামগ্রী আরও বেশি জায়গায় বিক্রি করা যেতে পারে। অতিরিক্ত বিশদটি পাওয়া এখনও সম্ভবত দুর্দান্ত তবে আপনি সংক্ষিপ্তসারগুলি চান তাদের পক্ষেও আপনি এটি আরও সহজ করে তুলতে পারেন। (এছাড়াও আমি নিশ্চিত না কি উপসংহার করছি অনেক হল্যান্ড হাউস উদ্ধৃতি থেকে আঁকা - অবশ্যই প্রস্তুতকারকের মনে এটা রান্না করা জন্য দারুণ, শুধুমাত্র বিশ্বাসযোগ্য তথ্য মত মনে হয় এটি পেয় না হয়)

— Cascabel

@ ক্যাসাবেল সামনের সংক্ষিপ্ত বিবরণ সম্পর্কে ভাল ধারণা। এইচ এইচ এর উদ্ধৃতি, আমি যোগ করেছি যে 2 য় উত্স হিসাবে বলছি স্থিতিশীলতার জন্য লবণ যুক্ত করা হয়।

— সিন্ডি

Answer 2

কমপক্ষে জার্মানিতে "রান্নার ওয়াইন" বলতে একটি সস্তা ওয়াইনের প্রতি আরও উল্লেখ করা হয় যা মাতাল হয় (বা নিম্নমানের মানের হয়) তবে এটি ভাল স্বাদ পায় না। উদাহরণস্বরূপ একটি সস্তা ল্যামব্রস্কো, যা আপনি যদি স্থানীয় পিজারিয়ায় কয়েকটি পিজ্জা অর্ডার করেন তবে এটি জার্মানিতে "রান্নার ওয়াইন" হিসাবে বিবেচিত হয়।

Comments

+1 টি। শীর্ষে ভোট দেওয়া উত্তর মার্কিন কেন্দ্রিক। সম্ভবত এটি অন্যান্য দেশে প্রযোজ্য, সম্ভবত এটি না, আমি জানি না। তবে এটি স্বীকৃত হওয়া জরুরী যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আইনী / বিপণন শব্দটি "রান্নার ওয়াইন" অন্যান্য দেশের / ল্যাঙ্গুয়েজে "চলতি ওয়াইনের" চলাকালীন শব্দটির মতো নয়।

— রমটস্কো

ফ্রেঞ্চ "রান্নার ওয়াইন" হিসাবে "ভিনো দে মেসা" এর চেয়ে ভাল মানের শব্দ। তবে আমি পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারি। ওয়াইন টেবিলের শব্দটি 5L প্লাস্টিকের ব্যাগে সঞ্চিত মদের মতো

— টানুন এবং ফেলে দিন

@ ড্রাগানড্রপ জার্মান ভাষায়, "রান্নার ওয়াইন" এর জন্য কোনও বিশেষ বিভাগ নেই। অভিব্যক্তিটি বিদ্যমান, তবে প্রতিবার আপনি প্রদত্ত ওয়াইন দিয়ে রান্না করার সময় এটি একটি লেবেল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন "আমার কাছে কিছু পিনট গ্রিগিও আছে যা 2 সপ্তাহ ধরে খোলা রয়েছে, এখন এটি রান্না ওয়াইন হিসাবে কেবল ভাল"। এটি এমন নয় যে কিছু ওয়াইনগুলি "রান্নার ওয়াইন" এবং অন্যদের "নন-রান্নার ওয়াইন" বা "মদ পান করা" বা যা কিছু হিসাবে বিপণন করা হয়। যে কোনও ওয়াইন আপনার রান্নার জন্য ব্যবহার করার মুহুর্তটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে "রান্নার ওয়াইন" হয়ে যায়, যখন আপনি কোনও টায়ারের উপর চাপ দেওয়ার পরিবর্তে ট্রাঙ্কটি রাখার সময় কোনও টায়ার কীভাবে "অতিরিক্ত টায়ার" হয়ে যায় similar

— rumtscho

সুতরাং, এখানে এই উত্তরের অর্থ "সমস্ত সস্তা ওয়াইন স্বয়ংক্রিয়ভাবে ওয়াইন রান্না করা হয়" হিসাবে ব্যাখ্যা করা উচিত নয়, এটি "জার্মান যখন কোনও ওয়াইনকে রান্নার ওয়াইন হিসাবে মনোনীত করতে চায়, তখন তারা সাধারণত একটি সস্তা ওয়াইন সন্ধান করার চেষ্টা করে", বা " যদি কোনও জার্মান আপনাকে একটি কংক্রিটের বোতল সম্পর্কে বলেছিল 'এটি রান্না করছে ওয়াইন' ", এর থেকে বোঝা যায়" এটি পান করা আমার পক্ষে যথেষ্ট ভাল না তবে আমি এটি দিয়ে রান্না করব "।

— রমটস্কো

এই অর্থ অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিদ্যমান।

— চার্লস

Answer 3

রান্না করার ওয়াইন নুন যুক্ত করেছে তাই এটি পান করা অপরিহার্য এবং এমন কোনও দোকানে বিক্রি করা আইনী যাতে এটির রাজ্যে মদের লাইসেন্স নেই।

Comments

এটি একটি সঠিক উত্তর। আমি যুক্ত করব যে লবণটি শেল্ফের জীবনকেও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।

— মোসক্যাফজে

হ্যাঁ, এটি সত্যই সহজ। রান্না ওয়াইন "রান্নার জন্য ওয়াইন" এই অর্থে নয় যে এটি এর জন্য অনুকূলিত হয়েছে। এটি "ওয়াইন রান্না করা" এতে আপনি সম্ভবত এটি দিয়ে রান্না করতে পারেন তবে এটি পান করতে পারবেন না, কারণ এটি কারও কাছে অত্যধিক নুনের সাথে ভেজালযুক্ত হয়েছে তবে এটি একটি মদযুক্ত alcohol এটি অন্যথায় উন্নত বা অন্যথায় রান্নার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত নয়।

— জোশুয়া এঙ্গেল

মন্তব্যগুলি বর্ধিত আলোচনার জন্য নয়; এই কথোপকথন চ্যাটে সরানো হয়েছে ।

— ক্যাসাবেল

Answer 4

অন্যান্য উত্তরগুলি ওয়াইনের দিকে মনোনিবেশ করেছে, আমি স্বার্থে ফোকাস করব।

"রান্নার জন্য" একটি চালের অ্যালকোহল। সাকে এতে কোনও মশলা যুক্ত করা হয় না। রান্নার জন্য কেবলমাত্র "মানের স্বল্পতা" It এতে অ্যালকোহলকে স্থিতিশীল করতে লবণের সাথে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলির মতো অন্যান্য সংযুক্তিও থাকতে পারে Cooking রান্না করার কারণে গুণমানের পানীয়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে ব্যবহারযোগ্য অবস্থায় স্থায়ী হবে বলে আশা করা যায় I সন্দেহ আছে যে কিছু রান্নার খাতিরে জল এবং শস্য অ্যালকোহলের সাথে সস্তার খাতিরে মিশ্রিত করে একটি নির্দিষ্ট মূল্যে পৌঁছানো হয়।

আর একটি অ্যালকোহলিক পণ্য রয়েছে যা "রান্নার জন্য" লেবেলযুক্ত হতে পারে। মিরিন হ'ল মিষ্টি অ্যালকোহল বিশেষভাবে রান্নার জন্য। এটি উত্তোলনের পরে এতে সিরাপ যুক্ত হয়েছে। এটি টেরিয়াকি সসগুলিতে উদাহরণস্বরূপ ব্যবহৃত হয়।

অন্যান্য উত্তরে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "রান্নার ওয়াইন" প্রায় সর্বদা নুনযুক্ত হয়, অন্য কোথাও এটি সাধারণত নিম্ন মানের ওয়াইন বোঝায়, উদাহরণস্বরূপ, চিনি এবং আঙ্গুরের ঘন দিয়ে তৈরি একটি one