কীভাবে খোলা আগুনে চেস্টনট রোস্ট করবেন?

Question

আমি কখনও খোলা আগুনে সফলভাবে চেস্টনটগুলি ভাজাতে সক্ষম হইনি। আমি অক্ষত চেস্টনটসের সাথে শেষ করি, যা অখাদ্য।

এর জন্য কি কোনও ভাল কৌশল আছে?

Comments

আপনি আরও বুকে বাদাম রান্না করার কৌশলগুলির জন্য রান্না.স্ট্যাকেক্সেঞ্জার / প্রশ্ন / 5590/… উল্লেখ করতে পারেন ।

— মার্থা এফ।

এগুলি আসলে ভুনা হওয়ার আগে কয়েক ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভাল।

— এটি গ্রান্ট

Answer 1

স্পেনে, traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে এরকম কিছু ব্যবহার করা হচ্ছে:

বা গর্তযুক্ত একটি প্যান। এটি করার বড় দিনটিকে মাগোস্তো বলা হয় এবং এটি 11/11 এ পালিত হয় তবে এটি শহরে শহরে পরিবর্তিত হয়। এটি বারবিকিউয়ের নিকটতম জিনিসগুলির মধ্যে একটি, আপনি প্রথমে কোরিজগুলি ভুনা করেন, তারপরে আপনি চেস্টনেট রোস্ট করেন।

যদি আপনার কাছে সেই সরঞ্জামগুলিতে অ্যাক্সেস না থাকে তবে আপনার সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল এগুলিকে আগুনের কাছাকাছি রাখা। প্রায় প্রতিটি বুকে বাদামে (আর্দ্রতা ছাড়ার জন্য) একটি ছোট কাটা তৈরি করুন। কাটা ব্যতীত এটিগুলি পপ হয়ে যাবে এবং কখন তারা এটি করা শুরু করবে। এই মুহুর্তে দীনতার জন্য পরীক্ষা করা শুরু করুন।

হতে পারে আপনি ইতিমধ্যে কাটা সম্পর্কে জানতেন, তবে আমি জানি কিছু লোকেরা বাড়িতে ভুনা না খায় কারণ তারা জানে না যে যদি কাটগুলি জায়গায় বুক চাপড়তে না পারে সেজন্য নিয়মিত চুলায় এটি করা যায়।

Comments

আমরা সাধারণত এক্স আকৃতির কাট করি, শুনেছি জলে ভেজানো তাদের কাটা আরও সহজ করে তোলে। আমি ওভেনে এগুলি রান্না করেছি, আমার পরিবারের কাছে আগুনের জন্য "চেস্টনট রোস্টার" প্যান ছিল, তবে বাস্তবে কখনও এটি ব্যবহার করা হয়নি।

— মানাকো

Answer 2

'এটি গ্রান্ট' এর একটি মন্তব্যে যেমন পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল , আপনি এগুলি রোস্টের কয়েক ঘন্টা আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন।

আগুনের উপরে একটি ধাতব প্লেট বা বারবিকিউ গ্রিড রাখুন (বিশেষত কাঠকয়লা আগুন - খুব বেশি শিখা ছাড়াই বিশেষত যদি আপনি গ্রিড ব্যবহার করেন।) এবং এটি উত্তপ্ত করুন।

এটি উষ্ণ হওয়ার সময়, আগুনে রাখার আগে প্রতিটি বুকে বাদাম বা একটি চিরা তৈরি করুন, না হলে আপনি ক্র্যাকার পাবেন।

লোকেরা এটি প্রধানত দুটি উপায়ে করে:

অথবা

আমি প্রথমটি পছন্দ করি (মাঝখানে এক টুকরো টুকরো), কারণ এটি কম কাজ হয় এবং কোনও কারণে আমি মনে করি আফটারওয়ার্ড খোসা ছাড়াই সহজ।

এগুলি 20-40 মিনিটের জন্য ধাতব প্লেট বা গ্রিডে মাঝেমধ্যে তাদের ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে রাখুন (যদি আগুন সব জায়গায় একই রকম হয় না)। আগুন এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে সময় অনেকটা আলাদা হতে পারে ... তবে যখন তারা শেষ হয়ে যায় তখন তারা এ জাতীয় দেখতে পাবেন:

বিটিডব্লিউ, এই ধরণের পৃষ্ঠ (উপরের চিত্রের মতো) সবচেয়ে ভাল কাজ করে। তবে এগুলি ছিদ্র ছাড়াই ধাতব প্লেটেও করা যেতে পারে। (ছিদ্রগুলির সাথে আগুনের দ্বারা তারা 'স্পর্শ' হওয়ার সাথে আরও ভাল ... যা স্বাদ বাড়ায়))

তারপরে এগুলি কেবল খোসা ছাড়ুন (বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ স্তর উভয়) এবং উপভোগ করুন।

প্রচলিত কুকার রোস্টিংয়ের জন্য অনুরূপ প্রস্তুতি ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে আগুনের সব কিছু সবসময়ই আরও ভাল স্বাদযুক্ত!

Answer 3

কেউ কেউ এই প্রতারণাকে ডাকতে পারে তবে আমি খুঁজে পেয়েছি যে ফুটন্ত চেস্টনটগুলি তাদের খাওয়া সহজতর করে। এগুলি ভাজা রাখা কখনও কখনও সেগুলি শুকিয়ে যেতে পারে। আমি দেখতে পাই তারা তাদের প্রাকৃতিক চিনিগুলি আরও ভাল রাখে যাতে তারা মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ করতে পারে!

Comments

সেটা মজাদার. আমি তাদের উভয় উপায়ে চেষ্টা করেছি তবে মনে হচ্ছে এটি আরও ভাল করে ভুনা স্বাদের পছন্দ করে। আমার ধারণা এটি স্বাদের বিষয়, বা সম্ভবত আমি সেগুলি সঠিকভাবে সিদ্ধ করিনি।

— জি.আরসোভস্কি