কয়েক ঘন্টা ডুবে যাওয়ার পরে কি হলুদ মসুর ডাল ফোটে?

Question

হলুদ মসুর ডাল পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হয়নি। জৈব। 28-29 মাস আগে একটি স্বাস্থ্য খাদ্য দোকানে বাল্ক কিনেছিলেন এবং সিল করা জারে রেখেছিলেন।

এগুলি ২-৩ ঘন্টা পানিতে ফেলে রাখার পরে তারা মনে হয় ফোটাচ্ছে। এটা কি সম্ভব, এত দ্রুত?

একটি উদ্বেগ হ'ল অঙ্কুরোদগম টিপস ভাঙ্গা মনে হচ্ছে। এটি কি এমন একটি লক্ষণ যা প্রায় 30 মাসের জন্য সঞ্চয়স্থান অতিরিক্ত এবং জারটি ফেলে দেওয়া উচিত?

সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতি: যে বিয়োগাত্মক টিপসগুলি বন্ধ হয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে তা সম্পূর্ণ স্থির (তারা সরে না)। এগুলি কি (মৃত) কৃমি হতে পারে?

আরেকটি চিন্তা: আমার ইনডোর পটেড গাছপালা এপ্রিলে বেশ আনন্দের সাথে ফোটে। এগুলি যেন তারা জানে যে এটি বসন্ত constant পতন্ত / শরতের চেয়েও কি মসুর ডাল ঝাঁকুনিতে আরও উত্সাহের সাথে ছড়িয়ে পড়ে?

(নিজের কাছে নোট: অবশ্যই নিয়মিত শস্য এবং মসুর খেতে হবে))

Answer 1

আপনি ছোট সাদা জিনিসগুলি সঠিকভাবে স্প্রাউট বা প্রযুক্তিগতভাবে উদ্ভিদের ভ্রূণ হিসাবে চিহ্নিত করেছেন। (সুতরাং কোনও পোকামাকড়ের লার্ভা - ভাই!)

তবে ধরে নেওয়া যে আপনার মসুর ডালগুলি তিন থেকে চার ঘন্টা পরে ইতিমধ্যে ফুটছে তবে কিছুটা বসন্তেও আশাবাদী। যদি আপনি একটি মসুর বা অন্যান্য শিমের বীজ খোলেন, আপনি লক্ষ্য করবেন যে বীজ পাকা এবং সুপ্ত অবস্থায় ইতিমধ্যে উদ্ভিদের ভ্রূণটি বেশ স্বতন্ত্র। আপনার ক্ষেত্রে, আপনার মসুর ডালগুলি খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক ¹ , যা অবশ্যই ভ্রূণের উদ্রেক করবে, যা সাধারণত বীজের দুটি অংশের মধ্যে লুকানো থাকে। সুতরাং আমি আপনার ডালগুলির 50% এরও কম সাদা জিনিস পেতে আশা করব - কম, কারণ এটি কিছুটা ভঙ্গুর এবং কিছু উত্পাদন, হ্যান্ডলিং এবং স্টোরেজ চলাকালীন বন্ধ হয়ে যাবে। আপনি তাদের শুকনো মসুর ডাল দেখতে এবং আরও ভাল যে তারা ভেজানো হয়েছে তা দেখতে পারা উচিত: কিছুক্ষণ পরে এগুলি হালকা হয়ে যায়।

মসুর ডালগুলি যুক্তিসঙ্গতভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি খুব শক্তিশালী, যদি না আপনি যদি এক জঞ্জাল গন্ধ লক্ষ্য না করেন তবে আপনার ব্যাচ রান্না করা ঠিক হবে। (বিভক্ত মসুর ডাল মাঝে মাঝে খুব হালকাভাবে তেল দিয়ে দেওয়া হয়, এবং এই তেলটি ঝাঁঝরি পেতে পারে, তাই গন্ধটি পরীক্ষা করে)

পার্শ্ব দ্রষ্টব্য:
আপনি যদি রান্নাঘরের জন্য মসুরের স্প্রাউট চান তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি পুরো মসুর ডাল ব্যবহার করেছেন এবং কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং দিনে দু'বার নিষ্কাশন করুন। বীজ থেকে স্প্রাউট পর্যন্ত স্বাভাবিক সময় চার থেকে ছয় দিন হয়। এবং এই ক্ষেত্রে, "টাটকা" (<1 বছর) বীজ সবচেয়ে নিরাপদ বাজি।

---

¹ ভারতীয় রান্নায় বিভক্ত মসুর ডাল প্রধান প্রধান উপাদান , পশ্চিমী রান্নায় বিভক্ত ডাল একইভাবে ব্যবহৃত হয়। হুলিং রান্নার সময় হ্রাস করে এবং একটি মসৃণ শেষ পণ্য দেয়।

Answer 2

প্রথমত, না তারা প্রায় অবশ্যই মৃত কৃমি না।

আপনি মসুর ডালের ভিতরে যা দেখছেন তা হ'ল ভবিষ্যতের মসুর গাছের ভ্রূণ। ভেজানো পুরো বীজটি জল গ্রহণের সাথে সাথে প্রসারিত করে তোলে এবং কখনও কখনও বীজের দুটি অংশ দুটি পৃথক পৃথক হয়ে যায় যাতে আপনি এই ছোট গাছের ভ্রূণগুলি আরও ভাল দেখতে পান। আপনি সেগুলি ভেজানো শুরু করার আগেই এগুলি সমস্ত সময় বীজে থাকে। আপনি যখন চিনাবাদাম খাবেন (ডাল জাতীয় বীজের মতো, যেমন মসুরের ডালগুলিও), আপনি যদি একটি খণ্ডের খোলা অভ্যন্তরের দিকে তাকান তবে আপনি ভ্রূণ গাছটি দেখতে পারেন কারণ তারা এত বড়।

সম্ভবত প্রযুক্তিগতভাবে বলতে গেলে, আপনার ডালগুলি ভিজিয়ে রাখা জলের সাথে আঘাত করার মুহুর্ত থেকে কিছু অণুবীক্ষণিক উপায়ে অঙ্কুরিত হচ্ছে, তবে সাধারণত যখন লোকেরা "ফোটা" বলে, তখন উদ্ভিদের ছোট্ট গোড়াটি যখন বিকাশ শুরু হয়েছিল এবং বাইরে বেরিয়ে আসতে শুরু করে তারা সেই বিষয়ে কথা বলছে একটি দৃশ্যমান উপায়ে বীজ। এটি কেবল 3-4 ঘন্টার মধ্যে ঘটবে না। খুব দু'দিনেই হতে পারে।

আপনার মসুর ডাল হিসাবে বয়স যতক্ষণ না সম্পাদ্যযোগ্যতা অবধি 30 মাস খুব বেশি দীর্ঘ হয় না (যতক্ষণ না আপনি এগুলি শুকনো এবং শালীন অবস্থায় রেখেছেন), তাই এগুলি বাইরে ফেলে দেবেন না। যদি আপনি তাদের স্প্রাউটগুলির জন্য একচেটিয়া উদ্দেশ্য হিসাবে কিনেছিলেন তবে দুঃখিত, আমি জানি না যে 30 মাস তাদের "স্প্রাব্যাবিলিটি" উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে যথেষ্ট দীর্ঘ কিনা whether তবে আমি অবাক হব যদি তাদের মধ্যে কিছু লোক কয়েক দিনের পরে ফোটা শুরু না করে।

এছাড়াও, দুঃখিত, আমি মৌসুমের উপর নির্ভর করে আরও সহজেই অঙ্কুরিত হওয়া সম্পর্কে উত্তর দিতে পারি না। অবশ্যই মটরশুটিটি বছরের সব সময় ফুটতে থাকবে তবে আরও অভিজ্ঞতার সাথে কেউ বলতে পারে তারা বসন্তে তাড়াতাড়ি করেন কিনা।