শনিবার আমি আমার ফ্রিজার থেকে ভিজিয়ে রাখার জন্য একটি প্যাকেজ টানলাম এবং আজকের রাতে এটি দিয়ে স্ট্রোগানফ তৈরি করব বলে আশা করি। যাইহোক, আজ সকালে আমি লক্ষ্য করেছি যে প্যাকেজটি (একটি বাটিতে) সত্যিই প্রচুর রক্ত বেরিয়েছিল। আমার এখানে কয়েকটি প্রশ্ন রয়েছে:
এটি 40 ডিগ্রি ফারেনহাইট (৪.৪ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর বেশি হয়নি, তবে আমি কি কোনও আর্দ্রতা বা ধারাবাহিকতার সমস্যায় পড়ব ? যদি তা হয় তবে আমি এই ভারসাম্য বজায় রাখতে স্ট্রোগোনফের কিছু করতে পারি?
এছাড়াও, ধরে নিচ্ছি যে মাংসটি নিরাপদ, এবং এখনও রান্না করা মূল্যবান, আমি কি সস তৈরির জন্য রক্তকে ব্যবহার করার চেষ্টা করব ; যদি তাই হয়, কিভাবে? (আমি সম্ভবত [ড্রিপিংস / ব্লাড (?)], এক পাউন্ড বা মাশরুম এবং ক্রিম / টক ক্রিম ব্যবহার করে সস প্রস্তুত করব))
কেবল এটি দেখানোর জন্য তবে মায়োগ্লোবিন হিমোগ্লোবিনের মতো রক্তের অঙ্গ। রক্ত প্রোটিন এবং তরলগুলির সংগ্রহ, তাই এটি এখনও রক্ত
@ আফস মায়োগ্লোবিন রক্ত এবং পেশী উভয়ই থাকে। কসাই করার সময় খাদ্য প্রাণীরা রক্তের সঞ্চারিত হয়, সুতরাং এই তরলটি আসলে রক্ত নয়, যদিও এটিতে রক্তের কিছু উপাদান রয়েছে।
—
rumtscho
কোনও আঘাত থাকলেই আপনি রক্তে মায়োগ্লোবিন খুঁজে পেতে পারেন find সাধারণত আপনি এটি পেশীর টিস্যুতে খুঁজে পান, রক্তে নয়।
—
রোটনিগ