আমার মা যখন বড় হচ্ছিলেন তখন সর্বদা কলা রুটি তৈরি করতেন এবং আমার প্রিয় অংশটি এই ছিল যে রুটির উপরের অংশটি মিষ্টি এবং আর্দ্র ছিল, আপনি যদি এটি স্পর্শ করেন তবে এটি অবশিষ্টাংশ ছেড়ে যায়! তার একমাত্র কলা রুটি যা আমি দেখেছি এটি এটি করে।
আমি যখন প্রথমে রেসিপিটি তৈরির চেষ্টা করেছি, শীর্ষটি শুকনো থেকেছে তবে এই দিনগুলি যখন সে এটি তৈরি করে ঠিক তখনই এটি আর্দ্র হয়ে যায়। যতদূর আমি বলতে পারি, ওভেনের উপরের অংশটি সরাসরি শুকনো হয়, তারপর এটি শীতল হওয়ার সাথে সাথে এটি কিছুটা শক্ত হয়ে ওঠে। শরণ মোড়ানোর পরে, শীর্ষটি আমার সাথে পরিচিত সেই আর্দ্র স্তরটির বিকাশ করে।
কেউ কি জানে:
- শারীরিকভাবে কীসের উপরে এই আর্দ্রতা সৃষ্টি হয়?
- এটি হ্রাস বা উন্নত করতে আমি কী করতে পারি?