সম্প্রতি আমরা একটি স্থানীয় খামার থেকে কিছু "স্টেক টিপস" কিনেছিলাম এবং সেগুলি আমাদের গ্রিলটিতে রান্না করেছিলাম এবং ফলাফলটি সম্পর্কে খুব অসন্তুষ্ট হয়েছি - তারা খুব শক্ত ছিল, যদিও স্বাদটি ঠিক ছিল। আমি দেখতে চেয়েছিলাম যে কেউ আমার ভুল বুঝতে পারে কিনা (আমার প্রচুর ব্রাইলিং / প্যান ফ্রাইং স্টেকের অভিজ্ঞতা রয়েছে তবে গ্রিলটিতে খুব কম)।
এই স্টেক টিপস (যা আমি ধরে নিচ্ছি "গরুর মাংসের ফ্লাফ" মনে হয়) 6 "লম্বা, 3" প্রশস্ত এবং 1/2 - 1 "পুরু ছিল First প্রথমবার, কোনও মেরিনেড ছিল না They ।
গ্যাসের গ্রিলটি 500 ফিরও বেশি তাপীকরণ করুন
স্টিকগুলি নিক্ষেপ করুন
একপাশে 2 মিনিট রান্না করুন, ঘন ঘন ফ্লিপ করুন ( কুকের ইলাস্ট্রেটেড পরামর্শ অনুসারে)
মাঝখানে 130 ডলার এ রান্না করা হয়েছে, যা গরম গোলাপি থেকে শীতল গোলাপী ছিল, মোটামুটি আমরা যা পছন্দ করি। (বিভিন্ন আকারের স্টিকগুলি অবশ্যই কিছুটা আলাদাভাবে করা হয়েছিল)।
ফয়েল এ 5 মিনিটের জন্য তাঁবু।
এবং তারা খুব শক্ত ছিল। দ্বিতীয়বার আমি রাতারাতি মেরিনেড চেষ্টা করেছিলাম, এবং শস্যের জুড়ে স্টিকগুলি টুকরো টুকরো করার চেষ্টা করেছি (এটি আমরা স্কার্টের স্টেক কীভাবে প্রস্তুত করি) এবং তারা এখনও খুব শক্ত ছিল।
আমি প্রচুর পরামর্শ দেখেছি, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই আমি এই প্রাথমিক পদ্ধতিটি নিয়ে এসেছি। আমরা কোথায় ভুল হয়ে গেলাম?
(আমি বিশেষত স্টেক টিপস সম্পর্কে কিছু পরামর্শের জন্য আশা করছি , তবে আমার পদ্ধতিটি যদি ত্রুটিযুক্ত হয় তবে আমি এটিও জানতে চাই!)