আমি আমার রুটি বেক করার আগে চূড়ান্ত উত্থান করতে প্রস্তুত এবং আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি যেখানে চাই সেখানে জলবিদ্যুৎ পেলাম না। আমি কি এখনই অতিরিক্ত জল গিঁটতে পারি?
এটি বীজ এবং টুকরা সহ একটি 1/2 পুরো গমের রুটি। হাইড্রেশন বর্তমানে 65% যা একটি সাদা রুটির জন্য ভাল তবে পুরো গমের জন্য এটি 75-85 এর কাছাকাছি হওয়া উচিত।
উত্তর:
হ্যাঁ. খুব সম্ভবত একটি শুকনো ময়দা এইভাবে উদ্ধার করা সম্ভব। শোষিত জলের পরিমাণ খুব দ্রুত অঙ্কুরিত হতে পারে। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে জার্ডার্ড রুবাউদ এর কৌশলটি অনুলিপি করুন এবং প্রসারিত-ভাঁজ ব্যবহার করে খুব আলতো করে বোনা করুন , যাতে প্রথম উত্থানের কিছু বায়ু রুটিতে থাকে। তারপরে যথারীতি চূড়ান্ত উত্থান দিন।