চকোলেট কেক বনাম Brownies

Question

আমি শুনেছি লোকে বলছে যে বাদামীরা কেবল চকোলেট কেকগুলির একটি ছোট সংস্করণ, তাই না? যদি না হয়, তাহলে brownie এবং চকোলেট কেক মধ্যে পার্থক্য কি হতে পারে?

Comments

আমি একটি brownie হিসাবে "ভারী" হিসাবে ছিল যে একটি চকলেট কেক ছিল না। কেক সাধারণত brownies তুলনায় অনেক লাইটার।

— Ron Beyer

এটা কোন পুরনো উত্স দ্বারা? ব্রিটিশ বইগুলিতে কিছু পুরাতন বাদামী রেসিপি আমরা আশা করার চেয়ে অনেক বেশি পিষ্টক ছিল

— Chris H

Answer 1

Brownies সাধারণ তারপর কেক ঘন হয়। এই বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি এবং উপাদান কিছু সামান্য পার্থক্য মাধ্যমে অর্জন করা হয়।

উপাদানগুলিতে প্রধান পার্থক্য হল যে চকোলেট কেকগুলি কোকো পাউডার থেকে তাদের চকলেটের গন্ধ পেতে থাকে, তবে বাদামীরা গলিত চকোলেট (এবং সম্ভবত কিছু কোকো পাউডার) ব্যবহার করে। Melted চকোলেট কোকো গুঁড়া তুলনায় একটি ঘনত্ব জমিন দেয়।

Brownies কেবল মাখন এবং চকোলেট গলানো, এবং একসঙ্গে সব উপাদান stirring দ্বারা প্রস্তুত করা ঝোঁক। একটি চকোলেট কেক চিনির সাথে মাখনকে ক্রিম বা চর্বি পর্যন্ত চিনি এবং ডিম চাবুক করে, এবং তারপর অবশিষ্ট উপাদানগুলিতে কেবল ভাঁজ করে। এই বাদামীটির অভাবের বাতাস যোগ করে, যা বাদামীর চেয়ে কম ঘনত্বের পিঠের দিকে এগিয়ে যায়।

যে সব বলেন, চকলেট flavored বেকড পণ্য সত্যিই ঘন (একটি চকলেট দেবদূত খাদ্য পিষ্টক) সত্যিই ঘন (একটি খুব fudgy brownie) থেকে একটি টেক্সচার স্কেলে আসে। অনেক রেসিপি কোথাও থাকে এবং আপনি এটি কেক বা বাদামী বলে কিনা তা আপনার উপর নির্ভর করে।