রসুন গুঁড়া বনাম রসুন


14

আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যা রসুনের গুঁড়া স্বাদ নিতে বলে। আমি নিয়মিত রসুন ব্যবহার করতে না পারার কি কোনও কারণ আছে? এমন কি এমন সময় আছে যখন রসুনের গুঁড়ো রসুনের চেয়ে ভাল?

উত্তর:


12

তারা বিভিন্ন রসুনের স্বাদ সরবরাহ করায় উভয়ই পছন্দনীয় হতে পারে।

  • তাজা রসুন তীক্ষ্ণ এবং কামড় ফেলেছে। এটি টাটকা স্বাদযুক্ত, এবং অন্যান্য সাহসী স্বাদ এবং তাজা উপাদানগুলির সাথে বিশেষত ভাল কাজ করে।
  • দানাদার (ভুনা) রসুন রসুনযুক্ত তবে তত তীক্ষ মতো আর কোথাও নেই। এটি তৈরি রসুনের স্বাদ মতো আরও স্বাদযুক্ত যা আমরা সবাই অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি। এটি একটি মেলোভার, গভীর স্বাদ।
  • ভাজা তাজা রসুন রসুনি, মৃদু এবং দানাদার বা তাজা রসুনের চেয়ে গভীর। এটি স্যুপ বা ছাঁকা আলু জাতীয় মসৃণ জিনিসগুলিতে উজ্জ্বল এবং এটি অন্যান্য ভাজা জিনিসগুলির সাথে পিজ্জার উপর আরও গভীর স্বাদ।

রসুনের এই বিভিন্ন ফর্ম সম্পর্কে দুর্দান্ত জিনিসগুলির মধ্যে একটি হ'ল আপনি আরও ঘুষি প্যাক করার জন্য এগুলি একসাথে ব্যবহার করতে পারেন। আপনি কেবল এগুলিই একত্রিত করতে পারবেন না, তবে আকর্ষণীয় উপায়ে nessশ্বর্য্য স্তর স্থাপনের জন্য আপনি বিভিন্ন সময়ে তাদের যুক্ত করতে পারেন।

"পছন্দনীয়" হ'ল স্বাদ, আপনার (এবং আপনার অতিথিদের) পছন্দ এবং গভীরতা সম্পর্কে।

আমি যখন পিজ্জা তৈরি করি, উদাহরণস্বরূপ, আমি উভয় মেরিনেটেড রসুন এবং কাটা তাজা রসুন ব্যবহার করি। কখনও কখনও আমি এমনকি সস উপর রোস্ট রসুন যোগ করব, বিশেষত যদি পিজ্জা রোদে শুকনো টমেটো থাকে।


1
রসুনের অন্যান্য প্রকারভেদগুলিও রয়েছে (ক্যানড + টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো শুকনো / ভুনা ইত্যাদি) প্রতিটি নতুন টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম স্বাদে পার্থক্য সরবরাহ করে them সবগুলি চেষ্টা করে দেখুন :)
ব্রুস অলডারসন

9

সাধারণত আমি না বলি, কারণ আমি রসুন পছন্দ করি এবং এর প্রচুর ব্যবহার করি। তবে, কয়েকটি ক্ষেত্রে এটি কার্যকর হতে পারে।

  1. স্পাইস রাব (এটি আমার মূল ব্যবহার এটি হবে burn এটি জ্বলনের সম্ভাবনা কম এবং আমি দেখতে পাচ্ছি যে স্বাদ মাংসের সাথে আরও ভাল "ইন" হয়ে যায়)।
  2. মেরিনেডেস (অ্যালটন ব্রাউন এটি পছন্দ করে যেহেতু এটি আরও সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে)
  3. পপকর্নের মতো জিনিসগুলিতে ছিটানো

আরও এখানে।


কেবলমাত্র অন্য একটি কারণ নিয়ে ভাবেন ... তাজা রান্না করার সময় তাজা রসুন কখনও কখনও সবুজ হয়ে যায় (উদাহরণস্বরূপ, রসুন টোস্ট তৈরি করতে এটি মাখনের সাথে মিশ্রিত করুন)। এর মতো আরও কিছু দৃষ্টি আকর্ষণীয় করার জন্য, আমি এর পরিবর্তে রসুন গুঁড়া ব্যবহার করতে পারি। রসুন টোস্টেও রসুনের গুঁড়া তাজা রসুনের চেয়ে মসৃণ জমিন দেয়।
তালোন 8

2

যদি আপনি কেবল স্বাদ চান, রসুন গুঁড়া জন্য যান এবং আপনি খাঁটি শক্তিশালী স্বাদ দেয় যে খণ্ড পাবেন না।

আপনি যদি টেক্সচারটিও চান তবে, আসল রসুন একটি ভাল সমাধান হতে পারে এবং আরও ভাল গন্ধ পাওয়া যায়।


1

আপনি যদি তাড়াতাড়ি থাকেন তবে রসুনের গুঁড়ো ব্যবহারের একমাত্র কারণ হ'ল রসুন গুঁড়ো সমস্ত সুবিধা তাজা রসুন ব্যবহার করে প্রাপ্ত করা যেতে পারে, যদিও এটি কিছু কাজ হতে পারে এবং সর্বদা এটির জন্য উপযুক্ত নয়।

উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি রসুনকে সম্পূর্ণভাবে রসুন মিশ্রিত করতে চান তবে আপনি চুলাতে লবঙ্গগুলি নরম করতে পারবেন এবং যখন তারা নরম স্কোয়াশটি মেরিনেডে পেয়ে যান। এটি আপনার রান্নার সময়টিতে 20 মিনিট ভাল লাগবে এবং স্বাদে একটি ছোট উন্নতি যুক্ত করবে।

সুতরাং আপনি যখনই রসুনের গুঁড়া ব্যবহার করছেন তখন অলসতা বজায় রাখছেন তবে বেশিরভাগ সময় আপনি এটিকে সহজেই এড়িয়ে চলে যাবেন এবং তাজা রসুনের সাথে একটি শর্ট কাট নিচ্ছেন।

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.