অসংখ্য কারণে, আমার প্রচুর পরিমাণে খাবার লবণমুক্ত তৈরি করা দরকার। 80 এর দশক থেকে এটি করা হচ্ছে, এবং এখন আমরা আমাদের খাবারে যুক্ত কোনও লবণের প্রতি খুব সংবেদনশীল। এটি প্রসারিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, ফুটন্ত পাস্তা বা শাকসব্জির জন্য জল লবণ।
আমি যখন মর্টার এবং পেস্টল ব্যবহার সম্পর্কে পড়ি, তখন রেসিপিগুলি প্রায়শই ক্ষয়কারী হিসাবে কাজ করতে কিছুটা লবণ যোগ করার পরামর্শ দেয়। স্পষ্টতই, আমার পরিবারের দৃষ্টিভঙ্গি থেকে, যে খাবারটি প্রস্তুত খাবারের মধ্যে নুন পছন্দ করা উচিত নয়।
খুব স্বাদ পরিবর্তন না করে বিকল্প হিসাবে আমি কী ব্যবহার করতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, চিনি ঘর্ষণকারী দৃষ্টিকোণ থেকে কাজ করতে পারে তবে এটি যেখানে আশা করা হয়নি সেখানে মিষ্টি যোগ করবে।
(অপ্রাসঙ্গিক, তবে সম্ভবত কেউ জিজ্ঞাসা করবেন a খাওয়ার মধ্যে 1 / 2tsp লবণ আমার সঙ্গীকে খুব অসুস্থ করে তুলতে যথেষ্ট Hence তাই লবণমুক্ত ব্যবস্থা))