কিভাবে ডিম সাদা রান্না করতে?


5

আমি ডিমের সাদা বোতল কিনেছি কারণ আমি মোটামুটি মজা করি না।

স্বাভাবিক ডিমগুলির জন্য আমি তাদের প্যানের উপরই ভাজা (নন-লাঠি উপর ঢালাও, কিছুক্ষণ পরে বা কয়েক বার ও কাজ করে) বা শক্ত পর্যন্ত উড়াতে থাকি।

কিছু কঠিন মধ্যে সাদা পেতে একটি সুযোগ আছে কি? ইন্টারনেটে রেসিপিগুলি বেশিরভাগ ডিম ভাঙ্গা করে তোলে তবে আমি সবাইকে এক টুকরো সাদা টুকরাতে উঁচু ডিমের মতো কাঠামোর সাথে চাই।

আমি প্যানের উপর ডিম সাদা ঢালা চেষ্টা করে কিন্তু তারা প্যান জ্বালানো এবং unflippable হয়ে ওঠে। এটি scrambled ডিম অনুরূপ কিছু শেষ (আমি উচ্চ এবং নিম্ন heats চেষ্টা)।

তারপর আমি তেল ব্যবহার করে তাদের ভাজা করার চেষ্টা। এটা কাজ কিন্তু এটি সব আবার খারাপ ছিল যা তৈলাক্ত চিনি।

তারপর আমি ডিমকে সাদা করে ডিম ঢেলে দিলাম। এটা শুধু পানি জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে এবং উষ্ণ ডিমের স্ক্র্যাপগুলির একটি ভাস্কর্য, ওয়্যারি জগাখিচুড়ি হয়ে ওঠে।

উত্তর:


6

আমি সন্দেহ করি যে আপনি সমাধানটি চাইবেন না কোন ব্যয়বহুল বা সরঞ্জাম খুঁজে পাওয়া কঠিন, যেমন আমরা সবাই - তাই আমি যা প্রস্তাব করি।

আপনার যা দরকার:

  • একটি টিন - যেমন স্যুপ বা মিষ্টকোর্ন বা টুনাফিশ। একমাত্র শর্ত হল যে এটি সোজা দিক থাকবে, ক্রিকড নয়।

  • একটু তেল / মাখন।

  • একটি সসপ্যান, মাঝারি / ছোট।

  • একটি জগ বা জল বেকার।

  • একটি পাতলা নমনীয় ছুরি টিন থেকে ডিম মুক্ত।

প্রথমত টিনের প্রস্তুত। স্বাভাবিক ব্যবহারের পরে বাকি টিনের উপরের ঠোঁটটি সরানোর জন্য অনুভূমিকভাবে টিনের খোসার ব্যবহার করুন।

টিনের পরিষ্কার এবং শুকনো, তারপরে তেল / মাখনের সাথে অভ্যন্তরীণ উপরিভাগটিকে তীক্ষ্ণ ধাতু প্রান্তে কাটাতে সাবধানে রাখুন।

ডিমের সাদা অংশটি টিনের মধ্যে ঢেকে রাখুন, সসপ্যানের মাঝখানে টিন রাখুন।

জগ ব্যবহার করে, সসপ্যানে পানি যোগ করুন যতক্ষণ না স্তর ডিমের সাদা অংশের সাথে আনুমানিক পর্যায়ে থাকে। টিনের বিরক্তিকর এড়াতে এই আস্তে করুন।

আস্তে আস্তে সসপ্যান গরম করুন যতক্ষণ না এটি খুব আস্তে আস্তে প্যান বন্ধ করে ঢাকনা দেয়।

অপেক্ষা করুন। ডিমের সাদা প্রতি 50 মিলিগ্রামের জন্য অপেক্ষা করুন 6 মিনিটের জন্য।

তাপ বন্ধ করুন।

নিজেকে বার্ন না করে জল পৃষ্ঠ স্পর্শ যথেষ্ট শীতল করার অনুমতি দিন, এই ধাক্কা না শুধু এটি প্রাকৃতিক cooled যাক।

জল থেকে টিন সরান এবং আস্তে আস্তে একটি প্লেট মধ্যে invert।

টিনের ভিতরটি ভেঙ্গে টিনের ওপেনারটি ব্যবহার করুন এবং ডিমটি রিলিজ না হওয়া পর্যন্ত প্লেট দিয়ে আস্তে আস্তে টিনের উপরে এবং নীচে টানুন এবং যদি এটি না হয় তবে আপনি পুরো জিনিসটিকে উল্টো দিকে টেনে আনতে পারেন এবং টিনের ভিতরের দিকটি ব্যবহার করতে পারেন। ডিমটি মুক্ত করার জন্য ছুরি, পুনরায় উল্টানো এবং আস্তে আস্তে রিলিজ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁপ দাও।

Voila, আপনি এখন একটি ডিম সাদা পিষ্টক উচিত।


3

আমি পানি ঢেলে প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে ডিম সাদা রান্না করার চেষ্টা করবে। পছন্দ জন্য, আমি একটি ব্যবহার করবে বলিষ্ঠ ব্যাগ একটি ভ্যাকুয়াম সীল থেকে (কিন্তু ভ্যাকুয়াম ব্যবহার না করে)। আমি চেষ্টা করেছি যে একটি রেসিপি নেই, তাই আপনি সময়জ্ঞান সঙ্গে পরীক্ষা করতে হতে পারে। আমি যখন সম্পূর্ণ ডিম রান্না করি, তখন আমি একটি পাত্রে ঠান্ডা পানিতে রাখি, এটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসি, তা অবিলম্বে বন্ধ করে দাও, এবং তারপর এটি দশ মিনিটের জন্য বসতে দাও। যদি আপনি বাতাসে বায়ুতে ছোট্ট বায়ুটি সীলমোহর করতে পারেন এবং তারপর তরলটি ডিমটির বেধ সম্পর্কে একটি সিলিন্ডারে ঢালেন তবে সময়টি শেলের গোটা ডিমটির জন্য আমার যা হওয়া উচিত তার কাছাকাছি হওয়া উচিত।

আপনি যদি ভ্যাকুয়াম সিলার না পান তবে আপনি 'ফ্রিজার' জিপ-টপ ব্যাগ ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন এবং তারপর উষ্ণ পানিতে যোগ করুন।

আমি আসলে ডিমের সাদা (বা বিকল্প) দিয়ে এই রেসিপিগুলি চেষ্টা করে নিই, তাই, যদি আপনি তাদের চেষ্টা করেন তবে আমি দেখতে চাই যে তারা আপনার জন্য কীভাবে কাজ করে।


3

Coonass ডিম "Sous-vide en Carton"

আমি প্যানের উপর ডিম সাদা ঢালা চেষ্টা করে কিন্তু তারা প্যান জ্বালানো এবং unflippable হয়ে ওঠে। এটি scrambled ডিম অনুরূপ কিছু শেষ (আমি উচ্চ এবং নিম্ন heats চেষ্টা)।

প্রায় মত ভ্যান এর পোস্ট এখানে , যখন আমি সব সময় কাজ করতাম তখন আমি অনেকটা ডিম সাদা করেছিলাম। সাধারনত, আমি আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা ব্যবহার করতাম। কিন্তু, যদি আপনি ডিম রান্না করার অন্য উপায় জানতে চান তবে আমি তাদের রান্না করার প্রস্তাব দিই শক্ত কাগজ

ডিম সাদা একটি শক্ত কাগজ কিনুন। তারা একটি শক্ত কাগজ মধ্যে 2 pints আসা উচিত। আধা এম 'আরামদায়ক রান্না করুন। তারপর অন্য অর্ধেকের জন্য, ডিমটির অর্ধেক শক্ত কাগজটি কার্টুনে ফেরত দিন। পানি একটি ছোট পাত্র উকুন। ফুটন্ত পানি পাত্র মধ্যে শক্ত কাগজ রাখুন।

এখন জাদু জন্য। শুধু 10 মিনিটের জন্য অপেক্ষা করুন। তারপর আপনার পকেট ছুরি দিয়ে কেন্দ্রে নিচে শক্ত কাগজটি ভাগ করুন, এটি খুলুন এবং কমলার রস দিয়ে পরিবেশন করুন। তাদের প্লেইন খাওয়া বা কিছু যোগ করুন টনি Chachere এর creole ঋতু


1
উজ্জ্বল! এবং আমার ধারণা চেয়ে এমনকি কম সরবরাহ ব্যবহার করে।
Van

কি "অর্ধেক এম ক্লাসিক" রান্না কি আসলে মানে?
elbrant

@ অ্যালব্রান্ট রান্নার ডিমগুলি "উত্কৃষ্ট" কার্টুন থেকে ডিম গ্রহণের জন্য প্যারিশ, "রেডি ফর হ্যার" শার্ট পরে তেলের লিকিং তেলের মতো জাহান্নামের সমতুল্য নৈতিক সমতুল্য হয়, যখন আপনি উদারের মতো ইয়ার ডিম রান্না করেন।
Evan Carroll
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.