ভাত কুকারে স্টিকিনেস কীভাবে প্রতিরোধ করব?

Question

আমার কাছে কুইসনার্ট ডেডিকেটেড রাইস কুকার রয়েছে এবং আমি এর সুবিধাগুলি পছন্দ করি ।

তবে আমি কুকারের চারপাশে কিছুটা আঠালোতা পেয়েছি। ভাত রান্না করার সময় এক বন্ধু প্রচুর পরিমাণে তেল দেওয়ার পরামর্শ দেয় যাতে এটি আটকে না যায় তবে আমি নিশ্চিত নই যে এটি কোনও ভাল ধারণা?

চাল নিজেই পাত্রটির পাশে লেগে থাকে তবে এটি প্রতি ঝলসে যায় না, ঝামেলা পরিষ্কার করার পক্ষে যথেষ্ট।

Comments

এটা কি ভাতটি পাত্রের সাথে লেগে থাকে এবং / অথবা নিজেই, বা পাত্রটি নিজেই এটি স্টিকি পেয়ে চলেছে?

— জো

অল্প পরিমাণে তেল কিছুতেই ক্ষতি করে না। যাইহোক, একটু কম জল, বা একটি দীর্ঘ দানাদার চাল

— হ'ল

প্রাসঙ্গিক প্রশ্ন: cooking.stackexchange.com/questions/74519/...

— JohnEye

Answer 1

একটি জিনিস চেষ্টা করে দেখুন রান্না করা চালকে কিছুক্ষণ বিশ্রাম দিন। আমার রাইস কুকারের পাত্রটি নন-টেফলন এবং স্ক্র্যাচযুক্ত, তবে আমি খুঁজে পেয়েছি যে আমি যদি উত্তাপের উপাদানটি থেকে এটি সরিয়ে ফেলি এবং 15-30 মিনিট বিশ্রামে রাখি তবে কার্যত কোনও স্টিকিং নেই। আমি যদি তাত্ক্ষণিকভাবে চালটি সরিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করি তবে এখানে উল্লেখযোগ্য স্টিকিং রয়েছে।

Comments

আপনি আমাকে ভাতের ধরণ সম্পর্কে কিছুটা স্মরণ করিয়ে দিয়েছেন .. আমি বেশ নিশ্চিত যে ধানের ধরণের চালের আঠালোতা পরিবর্তিত হবে যে ভাত কুকারে কিছু চাল কম থাকার সম্ভাবনা কম। উদাহরণস্বরূপ, আপনি জুঁইয়ের চাল অন্যের তুলনায় কম লাঠি পেতে পারেন।

— Foodrules

ভাল অনুস্মারক। আমি প্রায় একচেটিয়াভাবে জুঁইয়ের চাল ব্যবহার করি। তবে জেনেরিক লম্বা শস্য চালের সাথে আমি একই রকম ফলাফল পেয়েছি।

— এরিকুই

আমার কৌশলটি হ'ল চাল কুকার থেকে বন্ধ পাত্রটি সরিয়ে নিয়ে কিছুটা ঠান্ডা নলের জলে ভরা অগভীর প্যানে রাখুন। এটি নীচে দ্রুত শীতল হতে দেয়। 3-5 মিনিটের পরে, আমি theাকনাটি খুলব, একটি বৃত্তে পাশ দিয়ে প্যাডেলটি চালাব, তারপরে প্যাডেলটি দিয়ে নীচে থেকে সমস্ত চাল ভাসিয়ে তুলব। কিছুই লাঠি না এবং আপনি এত দীর্ঘ অপেক্ষা করার প্রয়োজন নেই।

— এডিটিসি

Answer 2

আমি সারা জীবন রিক কুকার ব্যবহার করে চলেছি। আমি আপনাকে যে সহজ উত্তর দিতে পারি তা হ'ল আপনার ভাত কুকারের সমস্যা।

রাইস কুকারের পুরানো মডেল রয়েছে যা প্রচুর পরিমাণে লাঠি দেয় এবং এটি সম্পর্কে আপনি খুব কমই করতে পারেন। আমার যখন ছোট ছিল তখন কিছু চাল ভাতরা আমাদের যা-কিছু করুক না কেন সবেমাত্র তা করেছে। নতুন মডেলগুলি এটির কাজ করবে না যতক্ষণ না এটি ভিতরে স্ক্র্যাটেড হয়। জাপানি ব্র্যান্ডের রাইস কুকারগুলি খুব নির্ভরযোগ্য, সুতরাং আপনার আর সমস্যা হবে না। আমি আপনার চালে তেল দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি না কারণ আমি মনে করি এটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প নয়।

যদি আপনার রাইস কুকারের ভিতরে কোনও স্প্র্যাচ না থাকে তবে আমি মনে করি এটি আরও ভাল রাইস কুকার পাওয়ার সময় হয়ে গেছে।

Answer 3

আমার অভিজ্ঞতার সাথে আপনার রাইস কুকারের মডেল, পানির পরিমাণ (যতক্ষণ না এটি যুক্তিসঙ্গত অর্থাৎ অত্যন্ত দুষ্প্রাপ্য নয়) বা তেল যোগ করা (কিছুটা স্পষ্টত, চিটচিটে সাদা ভাতই আমার কাছে বেশ ঘৃণ্য বলে মনে হচ্ছে) এর সাথে এর খুব সামান্যই যোগাযোগ আছে।

লাল রক্তাক্ত এশিয়ান হিসাবে যিনি ধান পছন্দ করেন এবং সারাজীবন এটি রান্না করে চলেছেন, বিভিন্ন রাইস কুকারের মডেলগুলিতে, বিভিন্ন ধরণের চাল ব্যবহার করে, আমি এই সমস্যাটি ব্যবহার করতাম যখন আমি প্রথমদিকে শিক্ষিত ছিলাম তবে অবশেষে নির্মূলের জন্য একটি পদ্ধতি আবিষ্কার করেছি যে জেদী ভূত্বক:

কীটি হ'ল আপনার চাল রান্না হওয়ার পরে কিছুক্ষণ বিশ্রাম দেওয়া। রাইস কুকার ট্যাব পপ আপ যখন ইঙ্গিত আপনার চাল সম্পন্ন হলে, না অবিলম্বে ঢাকনা খুলুন। পরিবর্তে, এক বা দু'মিনিটের জন্য এটিকে আঁচে নামতে দিন, এই সমস্ত সেদ্ধ জলের বুদবুদগুলি স্থিতিশীল হতে দেয়।

এটি অনুসরণ করে, idাকনাটি খুলুন (আমি সাধারণত ভাল পরিমাপের জন্য কেবলটি সকেট থেকে পপ করি) এবং আপনার স্বাদে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত চালের বাষ্পটি বেরিয়ে দিন । আমি ব্যক্তিগতভাবে এটিকে পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিই, এবং এর ফলে আমার জন্য শীতল দিকের ধানের উষ্ণতার মাত্র সঠিক মাত্রায় আসে। আপনার মাইলেজটি পৃথক হতে পারে তাই আপনার পছন্দ অনুসারে এমন কোনও তাপমাত্রা খুঁজে বের করতে এটি বিভিন্ন সময় পরীক্ষা করে দেখুন। এবং আপনি যদি ভাতটি আবার গরম করতে চান তবে এখনই "উষ্ণ" রূপে সেটিংসটি পপ করা ভাল হবে fine

ভয়েলা - আর প্যানে ক্রাস্টিং নেই। ভাত প্রকৃতির দ্বারা আঠালো এবং প্যানে সামান্য পরিমাণ স্টিকিং অনিবার্য মনে রাখবেন তবে এটি ক্রাস্টিংয়ের সামগ্রিক স্তরটিকে হ্রাস করতে কাজ করা উচিত।

রাইস কুকার প্যানের নীচে একটি শক্ত ক্রাস্ট প্রতিরোধ করার এটি আমার উপায়। আমি নিশ্চিত অন্যেরও অন্য উপায় রয়েছে যা কাজ করে প্রমাণিত হয়েছে তবে এটি আমার পক্ষে দুর্দান্ত কাজ করে।

দ্রষ্টব্য: এটি সাধারণভাবে সাদা ধানের জন্য কাজ করে, যা সবচেয়ে সাধারণ এবং আমি যে ধরণটি জিজ্ঞাসা করছি তার সম্পর্কে যে ধরণের কথা বলছি। অন্যান্য ধরণের যেমন লাল বা কালো চালের জন্য আরও বেশি জল প্রয়োজন হয় এবং শীর্ষে আরও বেশি খাঁজতে ঝুঁকবে, আমি এখনও সেগুলি সফলভাবে পরিচালনা করতে পারিনি।

Comments

"লাল রক্তাক্ত এশীয়" আমি ভেবেছিলাম সমস্ত মানুষের রক্ত ​​তরল আকারে লাল। যাইহোক লাল কিছু ছায়া।

— এডিটিসি

Answer 4

আমার মা একটি সহজ সমাধান নিয়ে এসেছিলেন - ভাতের রেসিপিটিতে একগাদা তেল (তিনি কর্ন অয়েল প্রস্তাবিত) যোগ করুন।

এবার চালের চারপাশে পুরোপুরি পুরোপুরি ডুবে গেল।

Comments

টোস্টেড তিলের তেল কখনও কখনও একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে।

— ওয়েফারিং অচেনা

Answer 5

ভাতটিতে 1 ক্যাপ্লুয়েল তেল রাখার পরিবর্তে, শুকনো চাল এবং জল puttingালার আগে পাত্রের তলকে তেল দিয়ে ব্রাশ করবেন না কেন। এটি চেষ্টা করে দেখুন।

Answer 6

এখানে খেলতে অনেক কারণ রয়েছে। আমার অভিজ্ঞতা:

1. ডান ধান প্রস্তুতকারী একটি বিশাল পার্থক্য করে। একটি ভারী পাত্র (উত্তাপের উত্তাপ আরও ভালভাবে বিতরণ করতে) লাঠি আটকাতে রোধ করতে অনেক বেশি এগিয়ে যায়।

2. অনেক চাল প্রস্তুতকারক সম্পূর্ণ হওয়ার পরে "উষ্ণ রাখুন" মোডে যান। চাল রান্না হয়ে গেলে পাত্রটি প্লাগ করে আনুন এবং বাড়তি উত্তাপ যুক্ত না করে বসতে দিন।

3. রান্না করা শুরু করার আগে আপনি চাল এবং জল নাড়ান তা নিশ্চিত করুন। শুধু চাল andালাই এবং জলে (ালা (নাড়া দিয়ে) স্টিকিংয়ের কারণ হয়ে থাকে।

4. "দ্রুত কুক" মোডটি পরিষ্কার থাকুন যা আমি বিশ্বাস করি যে উচ্চতর তাপের সেটিংস ব্যবহার করে uses দীর্ঘ সময় ধরে কম তাপমাত্রায় যান।

Answer 7

আরও একটি ভাল ধারণা আছে। ভাত কুকারের পাত্রের ভিতরে আপনি অন্য একটি পাত্র রাখতে পারেন। তবে নতুন পাত্রটির চারপাশে পর্যাপ্ত জল toালতে ভুলবেন না। অভ্যন্তরের পাত্রে এখন যা ইচ্ছা তা রান্না করতে পারেন। কেবল অসুবিধা হ'ল এটি রাইস কুকারের ক্ষমতা হ্রাস করবে, যার অর্থ 2 এল রাইস কুকারের অভ্যন্তরে, আপনি কেবল তার চেয়ে ছোট পাত্র রাখতে পারেন।