"লবণের" নিখরচায় কাজু টুকরা করার কোনও উপায় আছে কি?

Question

আমি গতকাল রাতে বাল্ক বিন থেকে কাজুয়ের টুকরোগুলি তুলেছিলাম এবং বুঝতে পেরেছিলাম যে এগুলি নিরবচ্ছিন্ন জাতের। যা ভাল তবে একটি নাস্তার জন্য আমি যা খুঁজছিলাম তা পুরোপুরি নয়।

সেই কাজু টুকরো টুকরো টুকরো করে "নুন" দেওয়ার কি আছে? আমি গুগল করেছিলাম এবং সেগুলি করার উপায় খুঁজে পেয়েছি যখন তারা এখনও শেল করা হয় তবে সত্যের পরে আর কিছুই হয় না। আমি সম্ভবত সঠিক অনুসন্ধান প্যারামিটারগুলি ব্যবহার করছি না যদিও আমি "সল্ট করা কাজু তৈরি করা" ব্যতীত অন্য কোনও পরিভাষার কথা ভাবতে পারি না। আমার কোনও রেসিপি দরকার নেই কেবল একটি দিক এবং যদি এটি সম্ভব হয়।

Answer 1

অবশ্যই, কেবল কয়েক সেকেন্ডের জন্য তেল দিয়ে একটি প্যানে এগুলি ভাজুন, অন্ধকার করার পক্ষে যথেষ্ট নয় এবং বাদামগুলি সরিয়ে ফেলুন। যত তাড়াতাড়ি আপনি তেল থেকে কাজুগুলি মুছে ফেলা হয় তারা আঠালো হয়, তবে আপনার এটির উপর লবণ ছিটানো দরকার। বেশি পরিমাণে যুক্ত করবেন না - সামান্য যোগ করুন, স্বাদ পরীক্ষা করে দেখুন এবং তারপরে আপনার প্রয়োজনীয় স্বাদ অনুযায়ী মেশান।

Answer 2

আপনার ভাগ্য কেবল পপকর্ন লবণে টস করতে পারে। পপকর্ন লবণ নিয়মিত লবণের তুলনায় বেশ সূক্ষ্ম এবং এটি টেবিল লবণ বা কোশার লবণের বৃহত শস্যগুলির চেয়ে খুব সহজে পৃষ্ঠতলে আটকে থাকা উচিত। আপনার যদি পপকর্ন লবণ না থাকে তবে আপনি কোশার লবণ দিয়ে শুরু করতে পারেন এবং এটি একটি খাদ্য প্রসেসর, মশলা / কফি পেষকদন্ত বা মর্টার এবং পেস্টেলের একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পরিণত করতে পারেন।

Comments

সূক্ষ্ম দানযুক্ত লবণের পরামর্শের জন্য +1, তবে নোট করুন যে আপনার কিছু তেল লাগবে, বা লবণ সবেমাত্র পড়বে।

— amcnabb

লবণ পিষে ফেলা এবং এটি ক্লাম্পিং বন্ধ করা সহজ করার জন্য, একটি প্যানে প্রথমে গরম করা ভাল ধারণা - এটি নিশ্চিত করে যে এটি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেছে

— ক্যানার্ডগ্রাস

আমি প্রস্তাব করব যে একটি কফি পেষকদন্ত যেমন একটি উজ্জ্বল ধারণা যদি না আপনি এটা পরিষ্কার (পারে) নয় সত্যিই ভাল পরে।

— মার্টেন বোদেউয়েস

Answer 3

এমনকি সহজ পদ্ধতি - একটি ফোড়ন জল একটি পাত্র আনুন। বাদাম aালুন একটি স্ট্রেনারের মধ্যে এবং মিশ্রণ জুড়ে আর্দ্রতা ছড়িয়ে পড়ার জন্য মাঝে মাঝে উপাদানগুলি কাঁপানো বাষ্প ধরে রাখুন। বাষ্প থেকে সরান। বাদামকে একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন এবং লবণ বা অন্যান্য সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন

Comments

এটি আমার পক্ষে কাজ করেছে তবে দয়া করে মনে রাখবেন আপনার মূল্যবান ছোট বাষ্প দরকার। ফুটন্ত থেকে এড়ানো বন্ধ করে দিয়ে প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা উত্পন্ন হবে এবং আপনি যখন সামান্য কিছুটা আর্দ্র হবেন তখন আপনি বাষ্পগুলি তত্ক্ষণাত সরিয়ে ফেলতে পারেন। ছিটিয়ে দেওয়ার পরে শুকিয়ে নিতে কাঁপুন। আর্দ্র বা আরও খারাপ বাষ্পযুক্ত বাদামগুলি কথোপকথনের জন্য নয়। বাদাম শুকনো এবং আমার মতে crunchy হওয়া উচিত। যাইহোক, আমি একটি স্টিমারের ঝুড়ি ব্যবহার করেছি এবং চারপাশে বাদাম কাঁটাচ্ছি।

— মার্টেন বোদেউয়েস

Answer 4

আমি বাদাম ভাজাতে চাইনি, তবে, আমি যে কাজু কিনেছিলাম সেগুলিতে একেবারেই নুন দেওয়া হয়নি এবং খুব সাদামাটা স্বাদযুক্ত ছিল এবং ফেলে দেওয়া খুব ব্যয়বহুল ছিল।

আমি তাদের উপর নুন কাঁপানোর চেষ্টা করেছি, তবে এটি স্থির হয়নি তাই আমি নিম্নলিখিতগুলি চেষ্টা করেছিলাম এবং ফলাফলগুলি দেখে খুব খুশি হয়েছি।

একটি পাত্রে প্রায় 18 জিজ কাজু রাখুন, অল্প পরিমাণে তেল যোগ করুন (উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা, কোনও তেল যা স্বাদ দেয় না) - এক চা চামচ থেকে কম। বাদাম নাড়ুন। তারপরে স্বাদ মতো নুন।

অপূর্ব ... এবার আমি ঠিক ছিলাম ... এক সারি!

Answer 5

আর একটি পদ্ধতি যা আবৃত হয়েছে বলে মনে হয় না সেগুলি হ'ল ine আপনি এগুলিকে কয়েক ঘন্টার জন্য নুনের পানিতে ভিজিয়ে রাখতে পারেন, তবে তা ভুনা বা ডিহাইড্রেট করতে পারেন। এটি কিছুটা বেশি সময় সাশ্রয়ী, তবে কিছু লোকেরা বাদামি বাদামের গন্ধ পছন্দ করেন।

Comments

আপনি কি ব্রিনের পরে ধুয়ে ফেলেন বা ভিজে যাওয়ার সময় আরও লবণ যুক্ত করেন? একটি মেশিন কত শক্তিশালী? আমি হাতে থাকা কিছু পিস্তা দিয়ে তা করতে পারি।

— জোলেনেলাস্কা

আপনি ধুয়ে ফেলবেন না বা আরও লবণ যুক্ত করবেন না। আমি সাধারণত মাত্র এক চামচ জলের সাথে এক টেবিল চামচ লবণ বা তামারি দিয়েছি, তবে আপনি এটি স্বাদে সহজেই সামঞ্জস্য করতে পারেন। সাধারণত উজ্জ্বলতার পরে, আমি তাদের কাগজ তোয়ালে বসতে দিয়েছি যতক্ষণ না তারা কিছুটা শুকিয়ে যায় এবং তারপর আবার ক্রাচি না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে একটি কম চুলায় রাখুন।

— সোরডোহ

Answer 6

জল দিয়ে স্প্রিটজ ... লবণ যোগ করুন ... ঠিক এটি করেছেন ... নিখুঁত।

Answer 7

আমি মনে করি আপনি এগুলি ভাজাতে চাইবেন, যদিও এটি স্বাদটি কিছুটা পরিবর্তন করবে। আপনি একটি কড়াইতে কিছু লবণ গরম করতে পারেন এবং তারপরে কাজুগুলিতে মিশ্রিত এবং সেগুলি ভুনা করতে পারেন, যা আমি যা বলেছি তা থেকে লবণের কাঠি আরও ভাল হয়ে যাবে। যদিও এটি ইয়াহু উত্তরগুলির লিঙ্ক, আপনাকে এখানে শুরু করার জন্য কিছু প্রাথমিক নির্দেশাবলী রয়েছে ।

তাদের একটি নুনযুক্ত তেল দিয়ে ঝাঁকানো (আঙুরের একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে) কাজ করতে পারে তবে আমি জানি না আমি তৈলাক্ত কাজু পছন্দ করি কিনা।

একই রেখার পাশাপাশি, এই রেসিপিটি রোজমেরি, তেঁতুল, চিনি এবং লবণকে কাজুতে মিশ্রিত করতে মাখন ব্যবহার করে।

Comments

লবণের কাঠিটিকে সাহায্য করতে আপনি কিছুটা জল ব্যবহার করতে পারেন এবং তারপরে এগুলি শুকিয়ে নিন। fanaticcook.blogspot.com/2006/05/…

— talon8

আমি সেই লো-ফ্যাট আইডিয়াটি পছন্দ করি .. তবে যে কেউ আটকে থাকার জন্য লবণ পছন্দ করে, এই কাজটি কতটা ভাল করে? বিশেষত পপকর্ন লবণের মতো ছোট-নাকের জন্য?

— zanlok

Answer 8

এটি ভাল এবং মূলত একই পদ্ধতিতে শেলের কাঁচা বাদামের জন্য লবণ ব্যবহার করে to কিছুটা জল গরম করুন। প্রচুর পরিমাণে নুন যোগ করুন। এটি নাড়ুন। বাদাম .ালা। কভার করুন এবং 8 বা তাই ঘন্টা জন্য বসতে দিন। আমি তাদের রাত্রে ভিজিয়ে রাখি। বাদামগুলি বের করুন এবং ধাতব বেকিং শীটে রাখুন এবং 15 বা 20 মিনিটের জন্য 350 এ বেক করুন। ঠান্ডা হতে দিন। আপনার কাছে এখন সুন্দর লবণ বাদাম এবং বাদামের উপর লবণ থাকবে।

ব্যবহারের জন্য পরিমাণ মতো লবণের পরীক্ষা করা একটি ভাল ধারণা। আপনার পছন্দমতো সঠিক পরিমাণটি পেতে প্রথমে কয়েকটি বাদাম চেষ্টা করুন। এছাড়াও নুনের জল নাড়াচাড়া করার পরে আপনি জলটি pourালতে এবং সলিডগুলির পিছনে ফেলে রাখতে চান বা জল থেকে সরানোর সময় আপনি বাদামের উপর প্রচুর পরিমাণে লবণ পাবেন।

Answer 9

আমার স্ত্রী খালি বাদাম নিয়ে বাড়িতে এসেছিল, তাই আমি তাদের লবণ দেওয়ার উপায় খুঁজে বের করতে হয়েছিল। আমার পদ্ধতিতে তেল বা মাখন ব্যবহার করা হয় না এবং হালকা সাদা পাউডারযুক্ত লবণের আবরণে বাদাম .েকে দেওয়া হয়। প্রক্রিয়াটির কিছু সামঞ্জস্য এটিকে স্বাদে কম-বেশি নোনতা করে তুলবে। এমনকি অন্যান্য স্বাদ যেমন রসুন, মরিচ বা পেঁয়াজ ব্যবহার করা যেতে পারে।

আমি সমস্ত বাদাম ধরে রাখার চেয়ে বেশি পরিমাণে ছোট প্যান ব্যবহার করেছি এবং নাড়তে দিয়েছি। আমি কোশের লবণ 1/4 কাপ রেখেছি। আমি 1/2 কাপ গরম ট্যাপ জল যোগ করলাম এবং একটি ফোড়ন আনি, ক্রমাগত আলোড়ন। সমস্ত লবণ দ্রবীভূত হয় না, তাই আমি সম্ভবত খুব বেশি নুন ব্যবহার করেছি।

যখন স্রোতে প্যানের দেয়ালগুলিতে লবণের বাম জমা থাকে আমি উত্তাপ থেকে সরিয়ে বাদাম যুক্ত করি। সব বাদাম ভিজে পেতে উত্তেজিত। স্ট্রেনার দিয়ে শুকানো। সম্পূর্ণ শুকানোর জন্য তোয়ালে ছড়িয়ে দিন। সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের পাত্রে রাখা হয়েছে।

তাদের কাছে একটি সাদা গুঁড়ো ছিল সমানভাবে বাদাম coveringেকে যা সহজে পড়ে না।

Answer 10

চিনাবাদাম এবং বাদামের একটি সহজ উপায় হ'ল এগুলি কুকি শীটে ছড়িয়ে দেওয়া, ক্যানোলা রান্নার তেলের স্প্রে দিয়ে পরিমিত ধুলা এবং পপকর্ন লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দেওয়া। কাঁচা বাদামের জন্য, আমি 45 মিনিটের জন্য 250 ° বা আরও কয়েক মিনিটের জন্য বেক করতে পারি, 30 মিনিটের পরে একবার আলোড়ন। ইতিমধ্যে রান্না করা বাদামের জন্য, অতিরিক্ত রোস্ট মজাদার হতে পারে তবে কেবল 3 মিনিট বা তার জন্য সম্ভবত 350 like এর মতো।

একটি কুকি শীট যা এতে কিছুটা 'প্রাচীর' রয়েছে, ব্যবহার করা, সম্ভবত 1/2 "উঁচুতে, আলোড়ন এবং পুনঃ বিতরণ প্রক্রিয়াটিকে অনেক সহজ করে তোলে।

Answer 11

এটি করার সঠিক উপায় এটি নয়। তবে, আমি লবণের মাখনের কাঠি থেকে 1/4 বা আরও কিছুটা নিয়েছি। আমি মাখনটি ভিতরে রেখে একটি পৃথক ধারক নিয়েছিলাম এবং 30 সেকেন্ডের জন্য উচ্চতায় উত্তপ্ত হয়ে যায়। তারপরে আমি অন্য একটি আলাদা পাত্রে নিয়ে গিয়ে কাজুগুলিকে পড়ে থাকা বাটারে pouredেলে দিলাম। আমি ক্যাপটি ধারকটিতে লাগিয়ে দিয়েছি এবং সমস্ত কিছু নাড়িয়ে দিয়েছি। আমি এটিকে প্রচুর পরিমাণে নুন (যত খুশি) রেখে দিয়েছি এবং এটি বন্ধ করে আবার ঝেড়ে ফেলেছি। আমি ফ্রিজটি রেখেছি এবং এখন এটি অপেক্ষা করছে কিনা তা দেখার জন্য অপেক্ষা করছি।

Comments

যদি এটি করার সঠিক উপায় না হয় তবে এটি কেন একটি ভাল পদ্ধতি? এছাড়াও, সেই মাখনের সমস্তটির উদ্দেশ্য কী, যা একক ব্যাগ কাজুয়ের জন্য অনেকটাই মনে হয়।

— লেবুন্টউইস্ট

Answer 12

আমি চুলাটি উত্তপ্ত করে 350 ডিগ্রি। কাজুগুলিকে একটি কুকি শীটে রাখুন। পামের সাথে স্প্রে করা এবং কোটে টোকা দেওয়া। কাজুগুলিকে 2-1 / 2 মিনিটের জন্য রেখে দিন। পপকর্ন লবণ দিয়ে ছিটানো এবং আবার টসড। আরও 2-1 / 2 মিনিটের সাথে শেষ হয়েছে। ঠান্ডা বসতে দিন। পারফেক্ট !!

Answer 13

250 গ্রাম জন্য। বাদাম:

1. 5 সেকেন্ডের জন্য বাদাম ধুয়ে ফেলুন।
2. সমস্ত জল নিষ্কাশন করতে একটি ফিল্টারে 10 থেকে 12 মিনিট রাখুন।
3. ১ চা চামচ লবন ছড়িয়ে দিয়ে বাদামের উপর ঘষুন।
4. মেরিনেট করতে 40 মিনিট রাখুন।
5. ওভেনে বাদাম 1 মিনিটের জন্য রাখুন।
6. এগুলি পরিবর্তন করুন এবং এটিকে আবার 1 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
7. বাদাম শুকনো হওয়া অবধি আপনার এই 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
8. চুলা বন্ধ করুন এবং বাদামগুলি শীতল এবং খসখসে হওয়া পর্যন্ত এটিতে রাখুন।
9. নুনযুক্ত কাজু বাদাম উপভোগ করতে প্রস্তুত।

Answer 14

রসেসিড অয়েলের মাখনের ড্রিপের ছোট ছোট গিঁট - স্বাদ মতো লবণ, রোজমেরি এবং একটি প্যানে সয়া সসের একটি স্প্ল্যাশ - উত্তাপিত এবং লেপ হওয়া পর্যন্ত টস - গ্রিলের নীচে স্বাদটি সেট করতে সুস্বাদু।

Comments

আমেরিকা ও কানাডার একে একে "ক্যানোলা তেল"।

— আরআই জলাবদ্ধ ইয়াঙ্কি

Answer 15

সংস্থাগুলির মতো এটি করুন: লবণ দিয়ে একটি ব্রাউন তৈরি করুন, 15 মিনিট বা তার জন্য ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে চুলায় ভুনা করুন। আমি এখনও আমার পদ্ধতি নিয়ে কাজ করছি। আমার প্রথম প্রচেষ্টা কাজ করে কিন্তু প্রচুর নুন নষ্ট করে। আমি প্রথমে জল গরম করার চেষ্টা করব, তারপরে একটি সুপার স্যাচুরেটেড দ্রবণ তৈরি করতে লবণ যুক্ত করব, তারপরে বাদাম ভিজিয়ে দেব।

Answer 16

'লবণের দ্রবীভূত হবে না' শুনে হেসে ওঠা থ্যাটসকে রসায়নের স্যাচুরেশন পয়েন্ট বলে। আমার লম্বা কুমড়োর বীজ লবণের সাথে জড়িত হওয়ার পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে এইচ ও ও নেই। এগুলিকে এক টুকরো নুন জলে ভিজিয়ে রাখুন :) রোদে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। একটি পাখি কিছু পেতে পারে - ধন্যবাদ!