হিমায়িত রাউক্সের পদ্ধতির অনুসরণ করে , আমি কিছুটা বড় পরিমাণে তৈরি করতে চাই। আমি হিমাঙ্কের জন্য আরও ব্যাচ রান্না করার চেষ্টা করছি এবং 8 কোয়ার্ট ম্যাক এবং পনির তৈরি করে স্টার্টারের জন্য প্রচুর পরিমাণে রাউक्स গ্রহণ করব।
এর মতো, একসাথে বেশ কয়েক কাপ রাউक्स (অর্থাত্ 6 কাপ) তৈরি করার কোনও কৌশল আছে কি?
বর্তমানে প্রতি ব্যাচে আমি সর্বাধিক তৈরি করেছি হ'ল প্রায় 4 টেবিল চামচ মাখন থেকে 4 টেবিল চামচ ময়দা (~ 1/2 কাপ), কাঁটাচামচ মিশ্রিত করা (আমার খুব ঝাঁকুনি না থাকায় ক্লান্তিকর)। অবশ্যই একটি ঝাঁকুনি কেবল প্রয়োজনীয় হতে পারে, তবে এমন কোনও থ্রিশ হোল্ড রয়েছে যেখানে বৈদ্যুতিক বা যান্ত্রিক সরঞ্জামে চলে যাওয়া আরও কার্যকর হতে পারে?