আমি সবসময় পনির খেতে উপভোগ করেছি। স্রেফ পথ থেকে বেরিয়ে আসা। সুইস চিজের ছিদ্র কেন আছে তা আমি কখনই বুঝতে পারি নি! আমি বলতে চাইছি, আমি বিভিন্ন আকারের মতো বৃত্তাকার, বর্গক্ষেত্র, ত্রিভুজাকার বুঝতে পারি - তবে সুইসগুলির গর্তগুলি কেন আছে, তারা সেখানে কীভাবে আসে ইত্যাদি আমি ঠিক বুঝতে পারি না etc
উত্তর:
এগুলিকে চিজ প্রস্তুতকারীরা "আইজ" বলে called ব্যাকটিরিয়াগুলি ল্যাকটিক অ্যাসিডকে প্রোপোনিক অ্যাসিড এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে বা বিপাকীয় সাইট্রেতে রূপান্তর করলে উপস্থিত হয়।
এই ব্যাকটিরিয়াগুলি দুগ্ধজাত খাবারে ঘটে, যদিও এগুলি দইতে যুক্ত করা যায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত চোখ পেতে। উদাহরণস্বরূপ উইকিপিডিয়ায় প্রোপিওনিব্যাক্টেরিয়াম ফ্রয়েডেনারিচিই দেখুন ।
আমি জানি না এই পৌরাণিক কাহিনীটি কোথা থেকে এসেছে তবে বেশিরভাগ সুইস পনিরের কোনও গর্ত নেই (বা সত্যই ক্ষুদ্রতর):
সর্বাধিক বিখ্যাত: