সংক্ষিপ্ত উত্তর
ওজন কমাতে কম কার্বস খাওয়ার প্রয়োজন নেই।
বৈজ্ঞানিক উত্তর
ওজন হ্রাস ঘটে যখন আপনি গ্রহণের চেয়ে বেশি ক্যালোরি পোড়েন। শরীর নিম্নলিখিত খাদ্য উত্স থেকে ক্যালোরি নিতে পারে:
- ফ্যাট: 1 গ্রাম = 9 ক্যালোরি
- প্রোটিন: 1 গ্রাম = 4 ক্যালোরি
- কার্বোহাইড্রেট: 1 গ্রাম = 4 ক্যালোরি
- অ্যালকোহল: 1 গ্রাম = 7 ক্যালোরি
আপনার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে আর কোনও খাবার না থাকলে এটি শরীরের মেদ এবং পেশীগুলিও ভেঙে ফেলতে পারে। এই হারটি যে হারে হয় তা গ্রাম্য খাবারের গণনা করার মতো সহজ নয়, তাই আমি সেখানে যাব না।
শরীর এই ফাংশনগুলি বজায় রাখার জন্য সেইসব ক্যালোরি ব্যবহার করে:
- 5% - পেশী বিল্ডিং
- 20% - অনুশীলন
- 25% - মস্তিষ্ক
- 50% - বেসাল বিপাক
যতক্ষণ না আপনি যে পরিমাণ গ্রাম খাদ্য খাবেন তার স্বাদযুক্ত ক্যালোরির মান দ্বারা গুণিত আপনার ক্যালোরির তুলনায় কম, ওজন হ্রাস ঘটবে। সাধারণ দিনের এই অতি উদাহরণস্বরূপ উদাহরণটি ধরুন: আমি 50 গ্রাম কার্বস এবং 10 গ্রাম ফ্যাট খাই। এবং আসুন আমি ক্যালরির ব্যবহার দ্বারা উত্পন্ন তাপ পরিমাপ করতে কিছু বৈজ্ঞানিক চেম্বারে বসেছি এবং নির্ধারণ করেছি যে আমি 300 ক্যালোরি ব্যয় করেছি।
CaloriesIn = 50 * 4 + 10 * 9 = 290
CaloriesExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10
শরীর বেঁচে থাকার জন্য এই 10 ক্যালোরিগুলি কোথায় পেতে পারে? আমার খাবার হ্রাস পেয়েছে, সুতরাং আমি আমার ব্লাবারে প্রবেশ করব সেই 10 ক্যালোরি পোড়াতে। এবং সেখানে আপনার এটি রয়েছে: শরীরের চর্বি নষ্ট হয়।
এখন ধরা যাক আপনি কম কার্ব ডায়েট করতে চেয়েছিলেন। যেহেতু আমি আমার পাস্তা এবং রুটি খাচ্ছি না, তাই আমি অতিরিক্ত মেদ দিয়ে আমার পেট ভরিয়ে তুলছি। এই উদাহরণে, আমি 30g চর্বি এবং 5 গ্রাম কার্বস খেতে পারি। আমি 300 দিনের মতো ক্যালোরি খরচ করে আমার দিবসটি যথারীতি চালিয়ে যাব।
CaloriesIn = 5 * 4 + 30 * 9 = 290
CaloresExpended = 300
Net = 290 - 300 = -10
আমার এখনও একটি নেতিবাচক নেট মান রয়েছে, যার অর্থ আমার ওজন হ্রাস পাবে। আপনি দেখুন, এটি কোনও কম বা উচ্চ কার্ব ডায়েট নয়, এখনও ওজন হ্রাস সম্ভব।
ব্যবহারিক উত্তর
কেন আমরা অ্যাটকিন্স ডায়েটের মতো এই নিম্ন কার্ব ডায়েট সম্পর্কে শুনি? এটি কেবল পছন্দের বিষয়। লো কার্ব ডায়েটে থাকা লোকেরা রুটি, পাস্তা এবং ভাত খাওয়া পছন্দ করতে পারে না। তারা বরং কেক, চর্বিযুক্ত মাংস এবং আইসক্রিম জাতীয় চর্বি খায়। তারা যা করেছে তা সবই ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণগুলি কার্বস থেকে চর্বিতে স্থানান্তরিত হয়। এখানে কোন যাদু নেই।
কম কার্ব ডায়েটে আটকে থাকার আরও একটি কারণ হ'ল চর্বি পোড়া খুব শক্ত। যদি আপনার খাবার থেকে ফ্যাট পোড়া না হয় তবে এটি শরীরের ফ্যাট হিসাবে জমা হবে। কার্ডিওভাসকুলার অনুশীলনের সময় শরীর আরও সহজে কার্বস পোড়ায়। এটি খুব সামান্য খাবারের ফ্যাট পোড়ায়। কার্ডিওর অগ্রগতির সাথে সাথে অনুপাতের শক্তি খরচ ফ্যাটটির দিকে চলে যায়। এক ঘন্টা স্থির কার্ডিওর পরে, চর্বি ব্যবহারের সাথে কার্বের অনুপাত 50:50 এর মতো হতে পারে। সুতরাং, যাদের কার্ডিও করার সময় কয়েক ঘন্টা নেই তাদের কম কার্বস খাওয়া উচিত। ঠিক আছে, আপনার সাধারণভাবে সমস্ত কিছু কম খাওয়া উচিত তবে কার্বসের অনুপাত কম হওয়া উচিত। এইভাবে, আপনার অল্প পরিমাণে কার্বস ক্ষয় হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে শরীর খাদ্য ফ্যাট পোড়াতে বাধ্য হবে।