ফুটন্ত সময় কি ডিমের পুষ্টির বিষয়বস্তু পরিবর্তন করে? [বন্ধ]

Question

(উত্স: উইকিপিডিয়া )

পুষ্টিকর উপাদান বা অর্ধ-সিদ্ধ ডিমের পাচনীয়তার মধ্যে কোনও পার্থক্য আছে (সাদা এখনও সাদা) দয়া করে ব্যাখ্যা করুন

Comments

যেমন পুষ্টি ব্যায়াম সম্পর্কহীন হিসাবে বিবৃত এই প্রশ্নের বন্ধ করে দেয়া হয়েছে FAQ ।

— ম্যাট চান

Answer 1

নরম সিদ্ধের উপরে শক্তভাবে সিদ্ধ হওয়ার প্রাথমিক উপকারটি সালমোনেলার ​​কম সম্ভাবনা, যেহেতু অসুস্থ হয়ে পড়লে সাধারণভাবে আপনার খাবার হজমের ক্ষমতাকে প্রভাবিত করবে, আমি বলব দীর্ঘমেয়াদে ডিমগুলি আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা পুষ্টিকর চেয়ে ভাল।

Answer 2

আপনার যদি খুব বেশি রান্না হয় এবং আস্তে আস্তে ঠাণ্ডা হয়ে গরম পানিতে রাখেন তবে কিছু ফারস সালফাইড থাকতে পারে । নরম সিদ্ধ ডিমের জন্য আপনার সালমনোলা বিষের কিছুটা ঝুঁকিও বাড়তে পারে।

তা ছাড়া আমি বিশ্বাস করি যে পুষ্টিকর উপাদানগুলি মূলত একই। 1 ওজন কাঁচা ডিম এবং 1 ওজন শক্ত সিদ্ধ ডিমের পুষ্টি দেখুন । আপনি চর্বি এবং কোলেস্টেরল বিতরণের ক্ষেত্রে সামান্য পার্থক্য দেখতে পাবেন, তবে প্রোটিনটি স্পর্শযোগ্য নয়।

Comments

আপনার বলা উচিত বা আপনার ferrous sulfideপক্ষে ভাল কিনা

— বোবোবো

যৌগটি বিষাক্ত বা উপকারী নয়। এটি ডিমের মধ্যে থাকা উপাদানগুলির পুনরায় সমন্বয়। লৌহঘটিত সালফাইড বড়ি কখনও কখনও পোস্টর্টেম মায়েদের লোহা পূরণ করতে দেওয়া হয়। খুব বেশি আয়রন থাকা (যেমন কোনও কিছুর পরিমাণ বেশি হওয়া) আপনার পক্ষে ভাল নয়: emedicine.medPress.com/article/1011689- ওভারভিউ । তবে, আপনার একটি ডিমের মধ্যে আর কোনও আয়রন নেই যা যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করা ডিমের চেয়ে খুব বেশি সিদ্ধ হয়। যৌগটি কেবল কুসুমকে সবুজ করে তোলে এবং মজাদার গন্ধ সরবরাহ করতে পারে।

— বেরিন লরিটস

Answer 3

কাঁচা এবং রান্না করা কোনও জিনিসের মধ্যে সবচেয়ে বড় পুষ্টির পার্থক্য হ'ল চর্বি, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খাবারের অভ্যন্তরের মতো কাঠামো। হাইপার-পেস্টুরাইজড মিল্কের মতো চরম ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলিকে 'ধ্বংস' করা যেতে পারে, বা এমন একটি অবস্থায় ফেলে দেওয়া যেতে পারে যেখানে আপনার দেহ যুক্তিসঙ্গতভাবে সেগুলি ব্যবহার করতে পারে না। এর অর্থ এই নয় যে এক বা অন্য সর্বদা ভাল; একটি কাঁচা মুরগির স্তন হজম করা অত্যন্ত কঠিন এবং আপনাকে সঠিকভাবে রান্না করা মুরগির স্তনের পুষ্টির একটি অংশ দেবে। মুরগির ব্রেস্টের জন্যও এটি একইভাবে বলা যেতে পারে যে এটি কার্বনযুক্ত over বিশদগুলি সর্বদা খাবার থেকে খাদ্যে পরিবর্তিত হয়।

যতক্ষণ না ডিমগুলি নিজেরাই চলে যায়, আমি সাধারণ রান্নার সাথে ঘটে যাওয়া কোনও বড় পরিবর্তনের সাথে পরিচিত নই। বারিন যেমন বলেছিলেন, রান্না প্রক্রিয়াটির কারণে কিছুটা পার্থক্য থাকবে, তবে যতক্ষণ না আপনি নিজের ডিম পোড়াবেন না ততক্ষণ বাড়িতে কিছু লিখতে হবে না।

Answer 4

এই সমীক্ষা অনুসারে আপনি উন্নত জৈব উপলভ্যতার জন্য আপনার ডিম রান্না করতে চান না। নরম বনাম কঠিন হিসাবে, আমি মনে করি আপনার পছন্দ অনুযায়ী যা করা উচিত আপনার উচিত।

"রান্না করা এবং কাঁচা ডিমের প্রোটিনের সত্য আইল হজমতা যথাক্রমে 90.9 ± 0.8 এবং 51.3 ± 9.8% ছিল। শ্বাসকষ্টে 13C-পুনরুদ্ধারের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ নেতিবাচক সম্পর্ক (r = −0.92, পি <0.001) পাওয়া গেল was ইলিটাল ফ্লুয়েন্টগুলিতে এক্সোজেনাস এন এর।

সংক্ষেপে, 15 এন-পাতন কৌশলটি ব্যবহার করে আমরা প্রমাণিত করেছি যে রান্না করা ডিমের প্রোটিনের সংমিশ্রণ দক্ষ, অসম্পূর্ণ হওয়া সত্ত্বেও এবং ডিমের প্রোটিনের সত্য ইলিয়াল হজমতা তাপ-প্রিটারিটমেন্ট দ্বারা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। "

** এই অধ্যয়নটি শ্বাসকষ্টে নাইট্রোজেন সামগ্রী দেখে "জৈব উপলভ্যতা" পরিমাপ করে। একই সমীক্ষার নীচের উক্তিটি বিবেচনা করুন: "এই অধ্যয়নগুলি তবে কোলনে নাইট্রোজেনের নিবিড় ইনট্রামালামিনাল ব্যাকটিরিয়া বিপাক, এবং শোষণ এবং নিঃসরণকে বিবেচনা করে না (মরান এবং জ্যাকসন 1990)। সুতরাং প্রাপ্ত ফলাফলগুলি সুতরাং কোনও শারীরবৃত্তীয় তাত্পর্য বিহীন "" **