6 মাস ধরে কেবল 'কাঁচা' ফল এবং শাকসব্জী খেয়ে পুনরুদ্ধার করতে আমার কী খাওয়া উচিত?


8

প্রায় 2 বছর আগে আমি 6 মাস ধরে কেবল ফল এবং শাকসব্জী খাচ্ছি। এর পরে আমি নিয়মিত, বিচিত্র খাবার - মাংস এবং অন্তর্ভুক্ত সমস্ত কিছুতে ফিরে যেতে বেছে নিয়েছি। যেহেতু আমি আবার স্বাভাবিক খাবার খেতে শুরু করেছি আমি আমার স্বাস্থ্যের সাথে কিছু অসুবিধা অনুভব করেছি:

  • চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে আমার মনে হয় আমার রক্তনালীগুলি ব্লক হয়ে গেছে , এবং আমার বাহুগুলি উত্তেজনা অনুভব করছে।
  • আমি প্রায়শই খুব শীঘ্রই ক্লান্ত হয়ে পড়ি , কেবলমাত্র 2 বা 3 ঘন্টা কাজ করার পরে (কম্পিউটারে, বা বাইরে) - বড় সমস্যা!

আমি সমস্যাটি নিয়ে আমার ডাক্তারের সাথে কথা বলেছি , তবে আমার পুষ্টি সম্পর্কে কোনও উপকারী পরামর্শ পাইনি। আমিও এক দৌড়াদৌড়ি, আর দৌড়ানোর সময় আমি ভালই বোধ করি, তবে শেষ করার পরপরই আমার মনে হয় আমি খুব শক্তিতে আছি। এখন আমি আরও কার্বোহাইড্রেট, ভাত ইত্যাদি খাওয়ার চেষ্টা করছি

আপনি এটি সংক্ষেপে বলতে পারি: প্রায় 2 বছর ধরে আবারও সাধারণ ডায়েটে থাকার পরে, আমার মনে হচ্ছে যে কিছু সমস্যা হয়েছে সেগুলি বিবেচনা করে আমি কিছুদিন আগে ভিজি হওয়া ছেড়ে দিয়েছি। অন্য কারও কি এরকম অভিজ্ঞতা ছিল? পুষ্টি সম্পর্কিত কোন পরামর্শ বা কার সাথে কথা বলার কথা বিবেচনা করা উচিত (আমার মনে হয় পেশাদার স্বাস্থ্যসেবা কর্মীরা এই ধরণের সমস্যা সম্পর্কে খুব বেশি জানেন না)?

সম্পাদনা 1: সমস্যাটি কিছুটা স্পষ্ট করার চেষ্টা করছে। (আমি মনে করি) আমি সাধারণত তেল বা গ্রিজে ভাজা খাবার নিয়ে সমস্যা বোধ করি , কারণ যখনই আমি এই জাতীয় খাবার খাই, যদি আমি কয়েক ঘন্টা পরে হাঁটতে বা বাইরে চলে না যাই তবে আমার রক্তের মতো আমার মনে হয় জাহাজগুলি অবরুদ্ধ করা হয়েছে (বুক, ঘাড় বা হাতে অস্বস্তিকর অনুভূতি)। আমি ক্লান্তি সম্পর্কে জিজ্ঞাসাও করেছি কারণ আমার কাছে মনে হয়েছিল এটি এটির সাথে যুক্ত হতে পারে তবে এখন আমি এতটা নিশ্চিত নই --- সম্ভবত এটি পুষ্টির আরও ভাল ভারসাম্য সম্পর্কে ... কেউ যদি একই রূপান্তর ঘটে তবে আমি কৃতজ্ঞ হব করেছি এবং যদি আমি বর্ণনা করা কিছু সমস্যা ছিল।


2
কৌতূহল কেন আপনি কাঁচা খাবার বন্ধ করলেন?
রায়ান মিলার

1
আমি প্রথমে কাঁচা খাবার শুরু করেছিলাম, কারণ আমি একজনের কাছে নিশ্চিত হয়েছি যে এটি মানুষের চূড়ান্ত পুষ্টি, যার ফলে শারীরিক এবং মানসিক দক্ষতা উপকারজনকভাবে উন্নত করতে সক্ষম। (আমার বর্তমান সমস্যাগুলির কারণে আমি ভারী পক্ষপাতদুষ্ট ->) এটি কী অপছন্দ! এটি কেবল আমাকে কোনওভাবেই সহায়তা করে নি, তবে তার আগেও আমার বড় সমস্যা ছিল: খাবার বেশি ব্যয়বহুল, পাকা এবং অপরিষ্কার ফলের মধ্যে পুষ্টির পার্থক্য তখন প্রচুর পরিমাণে অনুভূত হয়েছিল, সামাজিক বিশৃঙ্খলতা পুষ্টি আনে ইত্যাদি এমনকি আমি কাঁচা খাবার শুরু করার আগেই আমার দ্রুত বিপাক হয়েছিল তাই আমার ওজনের সমস্যা বা এর মতো কিছু ছিল না।

এই প্রশ্নটি কীভাবে শক্তি, সহনশীলতা, তত্পরতা এবং কার্ডিওভাসকুলার ফিটনেসের সাথে সম্পর্কিত তা বোঝানোর জন্য যত্নশীল? আরও তথ্যের জন্য এই মেটা আলোচনা দেখুন।
আইভো ফ্লিপস

@ আইভো ফ্লিপস: আপনি আমার কাছে একটি ব্যাখ্যা দেওয়ার প্রত্যাশা করছেন, বা আপনি মেটাতে এই লিঙ্কের মাধ্যমে একটি সরবরাহ করতে চান?

1
অফ-টপিক হিসাবে বিবেচিত যাই হোক না কেন মোডে আমি ভাল আছি। যখন আমি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছিলাম, আমি দেখেছি এটি বন্ধ হতে পারে, তাই আমি বিষয়টিকে অফ-টপিক না হিসাবে এটি মুখোশ দেওয়ার পক্ষে যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি। :) তবুও উত্তরগুলি আমাকে সহায়তা করেছিল।

উত্তর:


5

আশ্চর্যজনক আপনি কেবল ফল এবং Veg এ প্রচুর চালাতে পারেন!

বিশেষত যে ধরণের অদ্ভুত স্নিগ্ধ সমস্যাটি আপনি বর্ণনা করেন সে সম্পর্কে। হাইপোগ্লাইসেমিয়া সম্পর্কিত সমস্যা হতে পারে এমন একটি অনুভূতি পেয়েছি - একটি কঠিন এবং কখনও কখনও ভুল বোঝাবুঝি অবস্থা।

এটি যদি মাইগ্রেনের মতো সমস্যার দিকে নিয়ে যায় তবে (সংক্ষেপে) আপনার রক্তাক্ত চিনির মাত্রার গতিশীলতায় সমস্যা রয়েছে।

আমি আপনাকে এই বইটি কিনতে উত্সাহিত করছি: ডাঃ ওল্ফগ্যাং লুটজ দ্বারা এবং বিশদে বিশদে পৃষ্ঠা ৪২-এ ফিরে যান। 43 পৃষ্ঠায় গ্রাফগুলি লক্ষ্য করুন - আপাতদৃষ্টিতে ক্ষুদ্রতর পার্থক্য আপনার দেহের ক্রিয়াকলাপগুলিতে একটি বিশাল পার্থক্য। যেহেতু আমি অনুমান করি যে আপনি কয়েক বছরের জন্য সর্বাধিক চিনির উপরে বাস করেছেন (বেশিরভাগ ফল এবং ভেজাল কেবল চিনি), আপনার শরীরের রসায়ন, যা কিছু ঘটতে পারে।

39 পৃষ্ঠার তুলনামূলক গ্রাফটিতে ফিরে ফিরে আপনি যদি দেখতে পাবেন যে মোটা লোকেরা কেন চর্বিযুক্ত হন, যদি তাদের ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া ভরাট হয়।

যাইহোক হাইপোগ্লাইসেমিয়ার বিভাগ (এবং প্রকৃতপক্ষে পুরো বই) আপনার প্রশ্নগুলির উত্তর দিতে পারে। বিকল্প হিসাবে আপনি যদি জার্মান ভাষায় কথা বলেন তবে এই মুহুর্তে সেই "পয়েন্ট-ডায়েট" বইটি অস্ট্রিয়া ইত্যাদিতে জনপ্রিয় consider

সংক্ষেপে আপনাকে (আইএমও) আপনার শরীরের রসায়ন - মূলত সেই ইনসুলিন ফাংশনের "ক্ষয় সময়" - অবধি কিছু সময়ের জন্য (এক বছর?) আপনার প্রোটিন এবং ফ্যাট ব্যালেন্সকে যত্ন সহকারে পরিচালনা করতে হবে এবং এটির কোনও কার্বসও আপনি খেতে পারেন - ফিরে আসে কিছুটা স্বাভাবিকতা আমি বাজি ধরছি যে সমস্যাটি আপনি বর্ণনা করেছেন তা হ'ল হাইপোগ্লাইসেমিয়া-জাতীয় সমস্যা যা আপনার রক্তাক্ত চিনির মাত্রা এক দিকে বা অন্যদিকে পাগল হওয়ার কারণে ঘটে।

বারিন যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, আপনার যদি অবশ্যই শর্করা খাওয়া উচিত তবে আপনার অবশ্যই সাবধানে "ধীর" শর্করা (জিআই) বেছে নেওয়া উচিত।

চিনি বক্ররেখা

ক্যাপশনে যেমন বলা হয়েছে যে বিন্দুযুক্ত বক্ররেখা হাইপোগ্লাইসেমিয়া দেখতে কেমন তা দেখায় (এটি মাইগ্রেনগুলি এবং এ্যান্টের বর্ণনা অনুসারে পৃথক নয় একইরকম সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে), এবং শক্ত রেখাটি একটি সুস্থ ব্যক্তিকে দেখায়। সম্ভবত একবছর ধরে সঠিকভাবে খাওয়া আপনাকে "স্বাভাবিক" পরিস্থিতিতে নিয়ে আসতে পারে normal


1
আপনি যখন একটি বই উল্লেখ করেছেন এটি খুব ভাল, যদিও আমাদের যদি এটি 'নিজের জন্য দেখার জন্য' এটি কিনতে হয় তবে সেই ধরণের বিন্দুটি এটি না?
আইভো ফ্লিপসে

3
হাই @ আইভো! আমি প্রশংসা করি যে আপনি প্রায়শই উল্লেখ করেন, "কেবলমাত্র একটি বৈজ্ঞানিক কাগজকে উল্লেখ করবেন না" বা "কেবল কোনও বইয়ের উল্লেখ নেই"। এটি একটি ছদ্মবেশী, আমি বলতে চাই, লোকদের কাছে সবসময় বিস্তারিত সংক্ষিপ্ত বিবরণ লেখার সময় থাকে না (বা প্রকৃতপক্ষে কেবল অনুলিপি করুন এবং পুনরায় টাইপ করুন), জানেন ?! যখন কেউ আমাকে একটি আকর্ষণীয় কাগজ বা বইয়ের দিকে দেখায় আমি ব্যক্তিগতভাবে আনন্দিত হই, লোকেরা রেফারেন্সিং জিনিসগুলিকে "বিরক্ত না করে" কারণ লজ্জা লাগবে কারণ "একটি বিস্তারিত সংক্ষিপ্তসার দেওয়া উচিত"। ভাববেন না। যাই হোক আমি আগ্রহের জন্য গ্রাফের ছবি তুলব !!
ফ্যাটি

আমি আপনাকে যা প্রত্যাশা করেছি ঠিক তা আপনি করেছেন: গ্রাফটি প্রদর্শন করুন এবং এটি উল্লেখ করুন। কাজ ভাল কাজ. সময় যদি কোনও সমস্যা হয় তবে আপনার কাছে সময় থাকলে আপনি সর্বদা এটি আপডেট করতে পারেন ;-)
আইভো ফ্লিপস

উত্তরের জন্য ধন্যবাদ! এটি ক্লান্তি সমস্যাটির কোনও বৈধ সমাধানের মতো মনে হবে ... এটি পরীক্ষা করে দেখবে।

1
@ অ্যান_ অসাধারণ! মনে হচ্ছে আপনার আরও মেদ প্রয়োজন । একটি সাধারণ সমস্যা আমি আপনাকে অনুরোধ করা বইটি পড়ার জন্য অনুরোধ করছি, যা একটি বিজ্ঞানের বই যা আপনি জানেন কেবল ইন্টারনেটে জাঙ্কের চেয়ে? আপনি বই পছন্দ করবেন!
ফ্যাটি

4

সম্ভবত এটি আপনার বর্তমান ডায়েট গড় হিসাবে কেমন তা বর্ণনা করতে সহায়তা করবে। ফল এবং ভিজিগুলির কিছু সুবিধা রয়েছে যা আপনার নিশ্চিত হওয়া দরকার যে আপনি প্রাপ্তি চালিয়ে যাচ্ছেন, যদিও এর কিছু অসুবিধাও রয়েছে।

আসুন শুরুতে পুষ্টি দিয়ে শুরু করি। আপনার প্রতিটি ম্যাকক্রোনট্রিয়েন্টের কিছু প্রতিনিধি দরকার:

  • প্রোটিন। ফল এবং ভেজিগুলিতে এগুলিও রয়েছে তবে পশুর মাংসে আসা আরও সহজ।
  • শর্করা। আবার, ফল এবং সবজিতে প্রচুর ধীর এবং জটিল কার্বস।
  • চর্বি। হ্যাঁ, চর্বি গুরুত্বপূর্ণ। এটি এমন কিছু যা ফল এবং শাকসব্জির সাথে ন্যূনতম সরবরাহে থাকে।

সংক্ষিপ্ত পুষ্টি উপাদানগুলির পাশাপাশি, আপনার ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির প্রয়োজন। কিছু ভিটামিন জল দ্রবণীয় (যেমন ভিটামিন সি) এবং অন্যগুলি ফ্যাট দ্রবণীয় (ভিটামিন ডি এর মতো)। এটা সম্ভব যে আপনি এগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে পাচ্ছেন না।

ম্যাক্রো পুষ্টির জন্য খুব স্বাস্থ্যকর বিস্তার 40/30/30 বিভক্ত হবে । এটি 40% কার্বোহাইড্রেট এবং 30% প্রোটিন এবং ফ্যাটগুলির জন্য। কিছু সহজ গণিতের জন্য, উদাহরণটি হ'ল 120 ​​গ্রাম কার্বস, 90 গ্রাম প্রোটিন এবং 90 গ্রাম ফ্যাট। সুতরাং আসুন আমরা ওজন বজায় রাখতে আপনার 2000 ক্যালোরি খাওয়া দরকার। কিছুটা গণিতের সাথে আমরা দেখতে পাচ্ছি যে এটি প্রায় 144g কার্বস, 108 জি প্রোটিন এবং 108 জি ফ্যাটে বিভক্ত হবে। (শতাংশের দ্বারা গুণিত করার জন্য গ্রাম সংখ্যা পেতে আপনার 550 দ্বারা প্রয়োজনীয় ক্যালোরির সংখ্যাটি ভাগ করুন)।

এটি যা করে তা নিশ্চিত করে যে আপনি প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো পুষ্টিগুলির একটি কার্যক্ষম নম্বর পাচ্ছেন। তবে, এটি আপনার হতে পারে বা নাও পারে এমন ক্ষুদ্রronণগুলিকে সম্বোধন করে না। কাঁচা খাবারের মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিতে আরও ভাল অ্যাক্সেস থাকে যা প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে সহজেই ভেঙে যায়। আপনি যদি আপনার খাবার থেকে প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি না পান তবে আপনাকে মাল্টিভিটামিন পরিপূরক ব্যবহার করতে হবে।

এমনকি আবার নিয়মিত খাবার খাওয়ার সময়ও বাদামের কাছে গিয়ে বার্গার এবং ফ্রাই খেতে বেশ লোভনীয়। এটি অবশ্যই আপনাকে বর্ণিত মত বোধ করবে। এমনকি প্রচুর কার্বস থাকা আপনার পক্ষে এটি করতে পারে - বিশেষত যদি তারা দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়। এই জাতীয় কঠোর সাইকেল চালানো আপনাকে সংক্ষিপ্ত ফেটে যাওয়ার জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি দেবে যার পরে ক্র্যাশ ঘটে যা আপনাকে কার্বস দেওয়ার আগে তার চেয়ে খারাপ মনে করবে। ধীরে ধীরে জ্বলন্ত কার্বসগুলিতে আটকে থাকা ভাল (উদাহরণস্বরূপ নিম্ন গ্লাইসেমিক প্রভাব)।

আপনার ম্যাক্রো পুষ্টিগুলির মধ্যে যে কোনও একটি ভারসাম্যের বাইরে রয়েছে কিনা তা নির্ধারণ করতে আপনার ডায়েটটি একবার দেখুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি চর্বিযুক্ত শর্করাযুক্ত খাবার এবং শর্করাযুক্ত খাবার খুব কম প্রোটিন খাচ্ছেন তবে আপনার শক্তির সমস্যা হবে। অন্যদের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখার মতো ম্যাক্রো পুষ্টিগুলির কোনও একটি আপনার কাছে থাকলে একই।


3
আপনি 40/30/30 অনুপাতটি ভুল পেয়েছেন। এটি ক্যালোরি, গ্রাম নয়। 2000 ক্যালরিযুক্ত ডায়েটে 200 গ্রাম কার্বস, 150 গ্রাম প্রোটিন, 67g ফ্যাট হওয়া উচিত।
জেরেমি স্টেইন

@ বেরিন লরিটস: উত্তরের জন্য ধন্যবাদ! যদিও আমি এক গ্রামে কী খাব তা গণনা করি না (কারণ আমি কিছুটা চর্মসার এবং আমি কিছুটা ওজন বাড়িয়ে আনতে পারলে খুশি হব), আমি নিশ্চিত যে আমি আমার ডায়েটকে ভারসাম্যপূর্ণ করেছি (আপনার প্রস্তাবের সাথে সামঞ্জস্য রেখে) সমস্ত এছাড়াও বড়িগুলিতে অতিরিক্ত খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে। এবং জাঙ্ক ফুডের সাথে আমার অবশ্যই কোনও সমস্যা নেই - আমি সুস্থ খাবার বেশিদূর পছন্দ করি। --- আমি আমার সমস্যার মূল সমস্যাটিকে আরও কিছুটা গুরুত্ব দেওয়ার চেষ্টা করতে আমার প্রশ্নটি সম্পাদনা করব ...

@ অ্যান_এন্ট হাই হাই বারিন, আপনি যে আশ্চর্যজনক বিশদ সরবরাহ করেছেন তা মহাকাব্যিক, তবে একটি বিষয়, আপনি "40% কার্বো" ধারণাটি উল্লেখ করেছেন যা ইউএসএ সরকারের "ফুড পিরামিড" পোস্টার দ্বারা জনপ্রিয় করা হয়েছিল 1992 সালে তাদের একটি বিজ্ঞাপন সংস্থা তৈরি করেছিল। সমস্যাটি এটি হ'ল আমি নিশ্চিত যে আপনি একমত যে এটি একটি বর্তমানের বিতর্কিত সমস্যা । অর্ধেক বর্তমান বৈজ্ঞানিক মতামত হিংস্রভাবে বিশ্বাস করে যে আমাদের একটি অবিশ্বাস্য পরিমাণে (40%!) শর্করা খাওয়া উচিত, অর্ধেক বৈজ্ঞানিক মতামত বিশ্বাস করে যে আমাদের কোনও কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত নয় (যেমন আমাদের 2 মিলিয়ন বছর ধরে রয়েছে)। এটি একটি কঠিন সমস্যা এবং একটি ফল্ট সাথী হিসাবে উপস্থাপন করা কঠিন।
ফ্যাটি

"ফুড পিরামিড" এর প্রধান ব্যর্থতা হ'ল তারা স্টার্চযুক্ত শাকসবজি এবং ফলগুলিকে কার্বোহাইড্রেট হিসাবে গণনা করে না। আপনি ইউএসডিএর নির্দেশিকা অনুসরণ করতে পারেন এবং এতে 80% কার্বোহাইড্রেট থাকতে পারে। আমি মনে করি আমরা সকলেই একমত হতে পারি যা আমাদের কোমরবন্ধগুলির জন্য বিপর্যয়কর হবে। আমি এক মিনিটের জন্যও বিশ্বাস করি না যে আমাদের পূর্বপুরুষদের কোনও কার্বোহাইড্রেট ছিল না। এগুলি ফলমূল এবং শাকসব্জীগুলিতে রয়েছে যা তারা খেয়েছিল। আপনি বলতে পারেন যে আমাদের পূর্বপুরুষরা মিলিয়ন বছর আগে কিছু করেছিলেন এবং কেউই এটি সমর্থন বা অস্বীকার করতে পারেনি।
বারিন লরিটস

নীচের লাইনে, কার্বসগুলি প্রয়োজনীয়, তবে বেশিরভাগ লোকেরা সেগুলি খায় not
বেরিন লরিটস
আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.