আমি যখন গরম চকোলেট বানাতে চাই, তখন একটি ধাপ হল হতাশায়, ফুটন্ত জল। এটা চিরকালের জন্য লাগে। একটি দ্রুত উপায় আছে কি? আমি বর্তমানে যে পদ্ধতিটি ব্যবহার করছি তা হ'ল ধাতব ক্যানের মধ্যে জল andুকিয়ে চুলা ব্যবহার করা।
আমি যখন গরম চকোলেট বানাতে চাই, তখন একটি ধাপ হল হতাশায়, ফুটন্ত জল। এটা চিরকালের জন্য লাগে। একটি দ্রুত উপায় আছে কি? আমি বর্তমানে যে পদ্ধতিটি ব্যবহার করছি তা হ'ল ধাতব ক্যানের মধ্যে জল andুকিয়ে চুলা ব্যবহার করা।
উত্তর:
বৈদ্যুতিক কেটলি ব্যবহার করুন (জল ফুটতে এটি কেবল 1-2 মিনিট সময় নেয়)।
এটি এখনও যদি দীর্ঘ হয় তবে মাইক্রোওয়েভ প্রায় 30 সেকেন্ড থেকে 1 মিনিটের জন্য ব্যবহার করুন (উচ্চ শক্তিতে)। তবে সাবধান থাকুন যেহেতু মাইক্রোওয়েভ ওভেনে জল সেদ্ধ হয়ে হঠাৎ "বিস্ফোরিত" হতে পারে (আপনার মগ সহ)। এবং সুরক্ষার জন্য দয়া করে সঠিক কোনও মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ধারক (যেমন গ্লাস, সিরামিক, কাগজের প্লেট, মোম / চামড়া কাগজ) বেছে নিতে পছন্দ করুন কারণ ধাতব পাত্রে মাইক্রোওয়েভ করা (অ্যালুমিনিয়াম সহ) স্পার্কস উত্পাদন করতে পারে যা মাইক্রোওয়েভকে ক্ষতি করতে পারে বা আগুনও শুরু করতে পারে can ।
মাইক্রোওয়েভ পদ্ধতির জন্য, আমরা উইকিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি পড়তে পারি :
পানিতে একটি পরিষ্কার, মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বস্তু রাখুন (একটি ধাতববিহীন বস্তু যেমন একটি কাঠের চামচ, একটি চপস্টিক বা একটি পপসিকল স্টিক)।
এটি "সুপার হিটিং" নামে একটি বিপজ্জনক সমস্যাটিকে প্রতিরোধ করে পানিকে বুদবুদ তৈরির জন্য কিছু দিয়ে। এটি ঘটে যখন একটি মাইক্রোওয়েভের জলটি তার ফুটন্ত পয়েন্টটি উত্তাপিত করে কিন্তু জল বুদবুদ তৈরি করতে অক্ষম কারণ কোনও নিউক্লিয়েশন সাইট নেই, ফলে ফুটন্ত পানির একটি ছোট বিস্ফোরণ ঘটায় (আরও পড়ুন: ট্রাবলড ওয়াটারে ফোড়া )।
মাইক্রোওয়েভে জল রাখুন। মোটামুটি সংক্ষিপ্ত তাপ (1.5 মিনিটের বেশি নয়)।
আরও বিশদ এবং সুরক্ষা টিপসের জন্য কীভাবে মাইক্রোওয়েভে জল ফোটানো যায় তা পরীক্ষা করে দেখুন ।
নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি ক্যানটি আবরণ করেছেন। নেই একটি আঁট কভার; উত্তাপ হারাতে পানির উপরের অংশ রাখার জন্য কিছু ( এই প্রশ্নটি দেখুন )।
যদি এটি এখনও আপনার পক্ষে পর্যাপ্ত দ্রুত না হয় তবে আপনার কাছে কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:
সম্ভবত আপনি এই সম্পর্কে ভুল পদ্ধতিতে ভাবছেন। বরং জল দ্রুত সিদ্ধ করুন, হাতে প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত / গরম জল রাখার চেষ্টা করুন। একটি বিশালাকার থার্মাস পান, আপনি সাধারণত এশীয় সুপারমার্কেটগুলিতে এটি পেতে পারেন। তারা এ জাতীয় চেহারা:
তারা মডেলটির উপর নির্ভর করে এক গ্যালন বা আরও বেশি জল ধারণ করবে এবং বেশ কিছু সময়ের জন্য এটিকে ফুটন্ত কাছে রাখবে। আমি কর্মক্ষেত্রে একটি ব্যবহার করি যাতে কয়েক মিনিটের মধ্যে আমি হাতে গরম চা পান করতে পারি। এবং জল চার ঘন্টা উপরের দিকে ফুটন্ত গরম থাকে।
আপনি কয়েক হাজার ফুট উপরে পাহাড়ে যেতে পারেন ...
Altitude Boiling point of water
0' (0m) 212 °F (100 °C)
500' (152m) 211.1 °F (99.5 °C)
1,000' (305m) 210.2 °F (99 °C)
2,000' (610m) 208.4 °F (98 °C)
5,000' (1524m) 203 °F (95 °C)
6,000' (1829m) 201.1 °F (94 °C)
8,000' (2438m) 197.4 °F (91.9 °C)
10,000' (3048m) 193.6 °F (89.8 °C)
12,000' (3658m) 189.8 °F (87.6 °C)
14,000' (4267m) 185.9 °F (85.5 °C)
যদি আপনি তালাবদ্ধ হয়ে থাকেন এবং পাহাড়ে যেতে নির্বিঘ্ন না হন তবে আপনি এই কারাগার হ্যাকটি চেষ্টা করতে পারেন:
সান কোয়ান্টিনের ডিআইওয়াই উইজার্ডস । - একটি ডেমো জন্য লিঙ্কে ভিডিও চেক করুন।
বন্দিদের ফুটন্ত জল খাওয়ার অনুমতি নেই কারণ এটি একটি অস্ত্র হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে যারা হালকা তাত্ক্ষণিক কফির ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন তাদের জন্য একটি হ্যাক রয়েছে।
আপনার যা দরকার তা হ'ল সামান্য কৌতূহল, তারের দৈর্ঘ্যযুক্ত একটি প্লাগ এবং স্ক্র্যাপ ধাতব একটি টুকরা। এগুলি একসাথে রাখুন এবং আপনার একটি "স্টিংগার" থাকবে:
এটি কতটা নিরাপদ তা নিয়ে আপনি যদি উদ্বিগ্ন হন বা এটি এমনকি কার্যকর হয় তবে আপনি প্রাক-তৈরি স্টিংগার বা নিমজ্জন হিটারগুলি কিনতে পারেন :
আরো একটি গুরুতর নোট অন...
হট-চকোলেট, কফি বা চা তৈরি করতে আপনার ফুটানোর জন্য পানির সত্যিই দরকার নেই। 180 180 F এর বেশি কাজ করার জন্য আপনার কেবল "গরম" জল দরকার ।
হট-চকোলেটের জন্য 140 ° - 160 C F
কফি 205 ° F
জন্য চা 150 ° - 190 ° ফ, (টাইপ এবং শক্তির উপর নির্ভর করে)
দ্রষ্টব্য, বেশিরভাগ উত্সগুলি ফুটন্ত জল ব্যবহার না করার পরামর্শ দিচ্ছে । বেশিরভাগ কফি এবং চা খুব উত্তপ্ত জল দিয়ে তিক্ত হয়। হট চকোলেটে একই রকম সমস্যা থাকতে পারে, বিশেষত দুধ বা ক্রিমযুক্ত রেসিপিগুলি।
আমার জানা জিনিসগুলি কাজ করবে:
একটি ঘন পাত্র ব্যবহার করুন।
একটি idাকনা ব্যবহার করুন।
পানি কম ব্যবহার করুন।
উচ্চ তাপ ব্যবহার করুন। অসাধারণ উচ্চ নয়, তবে আপনি যদি তাপটি বাড়ান তবে এটি দ্রুত ফুটতে হবে। তাপ বেশি হলে প্যানটির ক্ষতি হতে পারে।
পুরো চুলার চোখ জুড়ে এমন একটি প্যান ব্যবহার করুন। আপনার যদি বড় চোখে একটি ছোট প্যান থাকে তবে আপনি তাপটি সঠিকভাবে ব্যবহার করছেন না।
অতিরিক্ত তথ্য
এটা কি সত্য যে গরম জল শীতল জলের চেয়ে দ্রুত হিমশীতল হয় বা শীতল জল গরম পানির চেয়ে দ্রুত ফুটায়?
"ঠান্ডা জল গরম জলের চেয়ে দ্রুত ফুটায় না a তরলকে গরম করার হার তরল এবং তার চারপাশের মধ্যে তাপমাত্রার পার্থক্যের পরিমাণের উপর নির্ভর করে (উদাহরণস্বরূপ চুলাতে শিখা)) ফলস্বরূপ, ঠান্ডা জল হবে এখনও ঠান্ডা থাকাকালীন তাপটি দ্রুত শোষিত করুন; একবার এটি গরম পানির তাপমাত্রায় উঠে যাওয়ার পরে, উত্তাপের হারটি ধীর হয়ে যায় এবং সেখান থেকে গরম জল যে পরিমাণ গরম থেকে শুরু হয় তা ফোঁড়ায় আনতে যতক্ষণ সময় লাগে। গরম পানির তাপমাত্রায় পৌঁছতে শীতল জলটি কিছুটা সময় নেয় বলে, ঠান্ডা জল পরিষ্কার জল গরম পানির তুলনায় ফুটতে বেশি সময় নেয় play খেলায় কিছুটা মনস্তাত্ত্বিক প্রভাব থাকতে পারে; উপরে বর্ণিত বৃহত্তর কারণে ঠান্ডা জল একবারে প্রত্যাশার চেয়ে শীঘ্রই ফুটতে শুরু করে জল শীতকালে তাপ শোষণের হার।
এটি সঠিক বলে মনে হচ্ছে তবে আমি জানি না যে আমি পদার্থবিজ্ঞানী নই।
পাত্রের idাকনা রাখুন। পানি কম ব্যবহার করুন। উচ্চ শিখা ব্যবহার করুন। একটি পাতলা স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র ব্যবহার করুন (এগুলি সাধারণত রান্নার জন্য খারাপ তবে এগুলি তাপটি দ্রুত দ্রুত স্থানান্তর করে)।
জল সিদ্ধ করতে একটি বৈদ্যুতিক কেটলি বা মাইক্রোওয়েভ (সতর্কতা অবলম্বন করুন) ব্যবহার করুন এবং তারপরে এটি আপনার উত্তপ্ত বাষ্পের পাত্রের মধ্যে pourালুন।
Waterাকনাটি দিয়ে জল কি দ্রুত ফুটতে পারে?
হ্যাঁ, জল ilerাকনাটি দিয়ে জল পরিমাপযোগ্যভাবে দ্রুত হয়।
কারণটি সহজ: সিদ্ধ করতে হলে জল অবশ্যই ফুটন্ত পয়েন্টে উত্তপ্ত করতে হবে (ঠিক আছে, এটি স্পষ্ট ছিল)। যাইহোক, পাত্রের নীচে তাপ প্রবর্তন করার সময়, পাত্রের শীর্ষে তাপও নষ্ট হচ্ছে, তিনটি মাধ্যমে: বাষ্পীয় ঠান্ডা হওয়া এবং জলের পৃষ্ঠ থেকে দূরে তাপের বায়ু পরিবহন এবং জল থেকে বিকিরণ পৃষ্ঠ (এটি সম্ভবত সর্বনিম্ন তাৎপর্যপূর্ণ)।
জলে নুন দিলে কী জল দ্রুত ফুটে যায়?
হ্যা এবং না. আপনি যদি নুডলস রান্না করার সময় এর সাথে অল্প পরিমাণে লবণ যুক্ত করেন তখন কীভাবে জল ফুটে যায় তা যদি আপনি লক্ষ্য করেন তবে পরিবর্তনটি খাঁটি জল এবং লবণাক্ত জলের মধ্যে তুচ্ছ। তবে, আপনি যদি দুটি অভিন্ন হাঁড়ি নেন এবং একটি পাত্রের জন্য এক গ্যালন খাঁটি জল এবং অন্যটিতে 20 শতাংশ লবণ পানির এক গ্যালন যোগ করেন এবং একই চুলায় দুটি হাঁড়ি গরম করেন, তবে লবণের জলযুক্ত পাত্রটি প্রথমে ফোঁড়া হয়ে আসবে ।
সুতরাং লবণ সত্যিই কাজ করবে না।
প্রদত্ত পরিমাণ পানির জন্য, আপনি দুটি জিনিস করতে পারেন (উভয়ই একই সময়ে মনোযোগ দিলে)।
আমরা ধরে নিতে পারি যে আপনি সর্বদা আপনার তাপ উত্স সর্বাধিক হয়ে গেছে।
আপনি উত্তাপের সময় যে পরিমাণ ভলিউম গরম করছেন সেটির সাথে ফুটতে যাওয়ার সময় আনুপাতিক হতে চলেছে। যদি আপনি আপনার অর্ধেক জল একটি বার্নারে এবং অন্যটি অর্ধেকটি অন্য বার্নারে রাখেন, তবে প্রত্যেকটি একই বার্নারে এক পাত্রে থাকলে এটি অর্ধেক সময়ে ফোঁড়া হয়ে আসবে। (সমস্ত জিনিস সমান হচ্ছে - একই বার্নার তাপের আউটপুট, একই পাত্রের ধরণ, ... নোট করুন যে ধারকটিকে গরম করার জন্যও কিছু সময় প্রয়োজন হতে পারে তবে আমি এটিকে এড়িয়ে চলেছি))
আপনি জেটবয়েল নামে পরিচিত একটি সংস্থার মতো ফুটন্ত জন্য নির্মিত পণ্যের উদ্দেশ্যতে পৃষ্ঠের ক্ষেত্রের দক্ষতার গুরুত্বও দেখতে পাবেন :
একটি দ্রুত এবং বন্ধুত্বপূর্ণ ডিজাইনের গোপনীয়তা হস্তান্তর দক্ষতা বৃদ্ধি করার মধ্যে রয়েছে
এই পণ্যটিতে তারা ফ্লাক্স রিংকে যা বলে তা পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বাড়িয়ে তোলে এবং লিঙ্কটিতে এটি তাদের ভিডিওতে প্রদর্শিত হয়।
তবে হ্যাক হিসাবে কেবল একটি বড় পাত্র এবং / বা আরও বার্নার ব্যবহার করুন।
জিনিসগুলিকে গরম করার একটি দুর্দান্ত দ্রুত উপায় হ'ল খোলা শিবিরের আগুনের উপরে তাদের ঝাঁকুনি। আমি যখন একটি গাছের ডালের সাথে তাদের সংযুক্ত করেছিলাম এবং আগুনের শিখায় ধরেছিলাম তখন আমি ছোটবেলায় কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে মার্শম্লোগুলি জ্বালিয়ে শেষ করেছি।
যদি আপনি একটি পাত্র জল নিতে পারেন এবং এটি coverেকে রাখতে পারেন এবং এটি আগুনে আটকাতে এবং শিখাগুলি চালিয়ে যেতে পারেন তবে আপনি এটি কোনও সময়েই গরম পাবেন।
পাত্রের চারপাশে আলোকিত মশাল ব্যবহার করা কেবলমাত্র অন্য বিকল্পই হবে, তবে আপনি যদি তা করেন তবে দয়া করে সাবধান হন এবং চমৎকার বায়ুচলাচল ব্যবহার করুন।
আপনার বিদ্যমান চুলায় সেরা দক্ষতা এবং দ্রুত ফুটন্তের জন্য, আপনাকে কয়েকটি জিনিস পরিবর্তন করতে হবে। অন্য উত্তরে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, আপনার পাত্রটি coveringেকে দিয়ে শুরু করুন - তবে কেবলমাত্র আপনি ব্যবহার করছেন এমন বার্নার উপাদানটি coverাকতে যথেষ্ট পরিমাণে ধাতব পাত্র (বা ক্যান) ব্যবহার করুন এবং আপনার প্রয়োজনের তুলনায় প্রায় 25% বেশি জল putালুন (অনুমতি দেওয়ার জন্য) বাষ্পীভবন জন্য)। ছোট পাত্র বার্নার থেকে উত্তাপ নষ্ট করে, এর বৃহত্তর অর্থ আপনি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি জল এবং পাত্র গরম করছেন এবং অত্যধিক জলের সাথে একই।
এখন, বার্নারটি পুরো দিকে ঘুরিয়ে দিন ।
সাধারণত, জিনিসগুলিকে তাপ বা শীতল করার জন্য আপনার এটি করা উচিত নয় (একটি এ / সি ইউনিট, স্পেস হিটার ইত্যাদি সর্বাধিক তাত্ক্ষণিক ঘরের উত্তাপ বা শীতল করবে না) তবে এই ক্ষেত্রে এটি বার্নার চালাবে সর্বাধিক আউটপুট এ এবং যেহেতু আপনার ডান-ডান আকারের জাহাজটি সমস্ত তাপ ক্যাপচার করছে, আপনি আপনার পানিতে সর্বাধিক উত্তাপটি দ্রুত পান।
এখন, অন্য উত্তরে উল্লিখিত হিসাবে, একটি সম্পূর্ণ ফোঁড়ার জন্য অপেক্ষা করবেন না, আপনার বেভারেজ এবং স্বাদের জন্য সঠিক তাপমাত্রায় জল আনতে একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন । এখন, যাও কিছু গরম চকোলেট আছে।